Товароведение
971 Прикладные науки Бесплатные рефераты: 691 - 720
-
Темекі өнімдерінің тұтынушылық қасиеттері
1. Теориялық бөлім 1.1 темекі өнімдерінің тұтынушылық қасиеттері Ферменттелген темекі парағы бар:11-18% су. 5% - никотин. Шағын дозаларда қозғағыш әсер етеді, үлкен-тежегіш. Асқазанның қышқылдығын төмендетеді, қан қысымын арттырады, жүйке жүйесінің бұзылуына әкеледі. Өлім дозасы 0,08 г. 22% - еритін көмірсулар. Дәмін жақсартады. 16% – минералды заттар (na, Ca элементтері темекі
Рейтинг:Слов: 980 • Страниц: 4 -
Тенологии выращивания норок и производство продукции
ВВЕДЕНИЕ Норка – один из самых популярных пушных зверей и является самым востребованным мехом на мировом рынке. Ежегодно в мире продается более 80 млн. шкурок норки. Норка - это один из самых ценных пушных зверей, которых возможно вырастить в неволе. Эти животные являются чуть ли не самыми главными «поставщиками» меха
Рейтинг:Слов: 8,900 • Страниц: 36 -
Теоретические аспекты рыночного механизма ценообразования
Глава 1. Теоретические аспекты рыночного механизма ценообразования 1. Рынок факторов производства, его характеристика Для того чтобы начать производство, требуется наличие, хотя бы, того, кто будет производить, и того, из чего будут производить. Однако производство - это сфера хозяйственной деятельности людей, в которой непосредственно осуществляются затраты экономических ресурсов для получения необходимых
Рейтинг:Слов: 1,801 • Страниц: 8 -
Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров
ЛЕКЦИЯ 4 Раздел 1. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров Тема 1.3. Качество товаров «Качество продукции – степень соответствия присущих характеристик товара установленным требованиям. Требования – потребность или ожидание, которое установлено, обычно предполагается или является обязательным» (международное определение, ГОСТ Р ИСО 9000-2001). «Качество товаров - совокупность потребительских свойств товаров» (определение
Рейтинг:Слов: 1,116 • Страниц: 5 -
Теоретические основы управления ассортиментом в торговом предприятии
Введение На современном рынке в условиях конкурентной борьбы на объёмы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства продуктов детского питания, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу продуктов
Рейтинг:Слов: 3,410 • Страниц: 14 -
Тест по "Макарон өнімінің шығу тарихы"
12-дәріс сұрақтары 1. Астықты қабылдау және тиеу жұмыстарына қойылатын басты талапты атаңыз А) сыртқы процесс элеватордың ішіндегі ішкі процесстердің жүруін ұстамауы және тоқтатпауы керек В) сыртқы процесстерді бақылау С) аналитикалық байланыс Д )элеватор жабдықтарының толық жұмыс жасауы Е) барлық процесстердің орындалуын қадағалау 2. Астықты темір жол транспортынан қабылдауда сыртқы процесстер
Рейтинг:Слов: 333 • Страниц: 2 -
Тест по "Товароведению"
Уровень 1 (легкий) Вопрос № 1 V1 Укажите температуру сепарирования молока 1 35-40 0С 0 50-550С 0 18-200С 0 28-300С 0 60-620С Вопрос № 2 V1 Часть молока полученная в результате сепарирования молока 1 сливки 0 сметана 0 масло 0 молозиво 0 топленое масло Вопрос № 3 V1 Усвояемость жира
Рейтинг:Слов: 5,217 • Страниц: 21 -
Тест по "Товароведению"
Вариант 1 1. На экономическое положение регионов РФ не оказывают влияние следующие факторы: а) природные ресурсы; б) демографическая ситуация и структура населения; в) устройство и специализация хозяйства региона; г) внешняя политика РФ. 2. Бюджетные индикаторы устойчивости региона включают в себя: а) темп инфляции; б) приток инвестиций в регион; в) сальдо
Рейтинг:Слов: 309 • Страниц: 2 -
Тест по "Товароведению"
1 – нұсқа 1. Heгiзгі жармалық дакылдар: A) Тары B) Кара бидай C) Kүріш D) Каракұмық E) Соя F) Кунбагыс G) Рапс 2. Кұрама жемдер физикалық құрылымы бойынша болады: А) Майдаланган B) Оралған C) Төгілмелі D) Буып-түйілген Е) Брикеттелген 3. Диірменде астықты орналастырудың реті A) Жылу өткізгіштігі бойынша B)
Рейтинг:Слов: 453 • Страниц: 2 -
Тест по "Товароведению"
1.<question>Международная система стандартизации это: <variant>ИСО <variant>МСС <variant>МЭК <variant>ГСС <variant> ХАСП 2. <question> Деятельность, направленная на разработку и установление требований, норм,правил,характеристик,как обязательных для выполнения, так и рекомендуемых-это <variant>стандартизация <variant>метрология <variant>сертификация <variant>политология <variant> аккредитация 3. <question> Если участие в стандартизации открыто для соответствующих органов любой страны, то это <variant>международная стандартизация <variant> региональная
Рейтинг:Слов: 3,965 • Страниц: 16 -
Тест по "Товароведению"
$$$Тауартану... А. тауардың тұтыну қасиетін оқытатын ғылыми пән $$$Өнімнің шығу тегі нені қарастырады? А химиялық құрамы, өңдеу дәрежесі, қолданулылығы өсімдіктекті, жануартекті малылығы, көмірсулылығы шикізатты, жартылайфабрикатты, дайын өнім биологиялық жағдайы $$$Екінші қатарлы полисахаридтер пиктиндік заттар протеиндер ферменттер дубильдік заттар ароматты заттар $$$Азық –түлік өнімі шикізат практикада қолданылуына байланысты қалай жіктеледі? жаңа
Рейтинг:Слов: 4,768 • Страниц: 20 -
Тест по «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья»
Вопросы к тестам по дисциплине «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья» (часть 2) 1. Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов 1) загустители 2) красители 3) гелеобразователи 4) эмульгаторы 2. К загустителям относятся пищевые добавки 1) используемые для повышения вязкости продукта 2) придающие пищевому
Рейтинг:Слов: 551 • Страниц: 3 -
Тестовые задания по "Товароведению"
Тестовые задания 1. Группой чистоты молока определяют: 1) механические примеси 2) отстой белковых частиц 3) минеральные примеси 4) комочки жира 2. К сырам, которые созревают и хранятся в рассоле относятся: 1) голландский, российский; 2) швейцарский, горноалтайский; 3) колбасный; 4) брынза, сулугуни. 3. Кислотность молока принято выражать в: 1) градусах Тернера
Рейтинг:Слов: 4,746 • Страниц: 19 -
Технико-экономические показатели складов гипермаркетов
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3 Раздел I ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА……5 1. Сущность складского хозяйства и его классификация…………….5 2. Предмет и задачи технико-экономического анализа……………...10 3. Методика оценки эффективности технических показателей……..12 Раздел II ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ СКЛАДА ГИПЕРМАРКЕТА СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ «ДОМАШНИЙ СКЛАД»……………..17 2.1. Анализ деятельности гипермаркетов………………………………….17 2.2. Технико-экономические показатели ассортимента и анализа материальных ресурсов предприятия……………………………………...19
Рейтинг:Слов: 7,169 • Страниц: 29 -
Техническая нормативная правовая база и особенности экспертизы качества приборов для поддержания микроклимата
Содержание Введение 4 1 Общая характеристика ассортимента приборов для поддержания микроклимата 5 2 Потребительские свойства и требования, предъявляемые к приборам для поддержания микроклимата 12 3 Информационная идентификация приборов для поддержания микроклимата 15 4 Методы, применяемые при экспертизе качества приборов для поддержания микроклимата 18 5 Градации качества приборов для поддержания микроклимата.
Рейтинг:Слов: 6,736 • Страниц: 27 -
Технические условия на молоко-сырье для сыроделия
Министерство высшего образования и науки РФ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Институт живых систем Кафедра прикладной биотехнологии Допущен к защите «6» июля 2020 г. Зав. кафедрой ПБ _____________Лодыгин А.Д. ОТЧЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности Выполнил Давыдов Идьшат Расимович __________________________________
Рейтинг:Слов: 5,741 • Страниц: 23 -
Техническое задание на "Фуфайку мужскую"
CОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой Должность руководителя «Стандартизация, сертификация организации и товароведение» ________________ФИО _________________В.И. Федюков ФУФАЙКА МУЖСКАЯ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ Количество листов 6 Преподаватель кафедры «Стандартизация, Сертификация и товароведения» _________________Е.М. Цветкова Студент группы ТБ-21 _________________А.С. Роженцова 2018 Настоящее техническое задание разработано на фуфайки мужские 841455, предназначенные для повседневной носки в летнее и
Рейтинг:Слов: 1,220 • Страниц: 5 -
Техническое оснащение и охрана труда
Калтан 2014 СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………………… 33 1 Обзор литературы……………………………………………………………….. Хх 1.1 Торгово-технологический процесс предприятия торговли………………… Хх 1.2 Планировка торгового зала…………………………………………………… Хх 1.3 Выкладка и размещение товара на торговом оборудовании……………….. Хх 2 Расчет оснащенности оборудованием предприятий торговли………………. Хх 2.1 Установочный коффицент по оборудованию……………………………….. хх 2.2 Таблица№1.Оборудование и мебель торгового зала Магазина№1№2……
Рейтинг:Слов: 3,023 • Страниц: 13 -
Технологія виготовлення маслянки
[Введите текст] Зміст Анотація…………………………………………………… Вступ………………………………………………………. 1. Техніко-економічне обґрунтування…………………….. 1.1. Характеристика місця розташування підприємства….. 1.2. Характеристика сировинної зони………………………. 1.3. Вибір та обґрунтування асортименту з економічного погляду……………………………………………………. 1.4. Характеристика каналів реалізації продукції…………. 1.5. Висновки………………………………………………….. 2. Технологічна частина……………………………………. 2.1. Технологічні розрахунки ……………………………….. 2.1.1. Таблиця вихідних даних для розрахунку продуктів…. 2.1.2. Розрахунок продуктів запроектованого
Рейтинг:Слов: 16,952 • Страниц: 68 -
Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна
НАЦІОНАЛЬНИЙ ТРАНСПОРТНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра транспортного права та логістики КУРСОВИЙ ПРОЕКТ (РОБОТА) з дисципліни «Товарознавство» (назва дисципліни) на тему: «Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна» Студента третього курсу МН-(ЛГ)-ІІІ-7 групи напряму підготовки «Логістика» спеціальності «Менеджмент» Опанасенка М.Ю (прізвище та ініціали) Керівник доцент кафедри, кандидат технічних наук Дмитриченко М.А.
Рейтинг:Слов: 5,958 • Страниц: 24 -
Технологии продажи электробытовых товаров с обслуживанием на контрольно-кассовой технике
Министерство образования и науки Республики Башкортостан государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Уфимский колледж предпринимательства, экологии и дизайна К защите допущена Профессия 38.01.02 Заместитель директора Продавец, контролер-кассир ___________ Д.С. Иванова Группа 176-17 «____» _________ 2020г. ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА Власовой Оксаны Владимировны Тема: Технологии продажи электробытовых товаров с обслуживанием на контрольно-кассовой технике РАССМОТРЕНО
Рейтинг:Слов: 4,227 • Страниц: 17 -
Технологическая операция по производству сливочных конфет «Коровка Му-Му»
t1=9 мин; t2=12 мин t3=13 мин t4=15 мин t5=30 мин t6=9 мин t7=16 мин t8=14 мин t9=18 мин Технологическая операция по производству сливочных конфет «Коровка Му-Му» (136 минут; 1 кг фактический объем) 1) Коэффициент пропорциональности: Кпроп.1.= 10/4,5=2,2 (перегруз) Кпроп.2,3.= 8,9/4,5=1,97 (перегруз) Кпроп.4,5.= 7,9/4,5=1,75 (перегруз) Кпроп.6,7=7,5/4,5.= 1,67 (перегруз) Кпроп.8.= 4,5/4,5=1 2)
Рейтинг:Слов: 661 • Страниц: 3 -
Технологическая планировка торговых залов магазинов, их формы и характеристика на примере магазина «ГИППО»
ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МОГИЛЕВСКОГО ОБЛИСПОЛКОМА УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» Технологическая планировка торговых залов магазинов, их формы и характеристика на примере магазина «ГИППО» Пояснительная записка к курсовой работе КР 2-25 01 10.8914 ПЗ Разработал: Храмцов Р.М. Руководитель: Пуховская И.В. 2021 Содержание Введение 3 1. Сущность технологической планировки торгового
Рейтинг:Слов: 4,735 • Страниц: 19 -
Технологическая схема производства консервов «Свекла гарнирная» на предприятии ООО «Славянский консервный комбинат»
ВВЕДЕНИЕ Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы продукты растительного и животного происхождения. У нас в России урожай собирают один раз в год. Перед сельхозпроизводствами стоят две проблемы: получить хороший урожай овощей и плодов и переработать их таким образом, чтобы избежать потерь. Последние годы в консервной промышленности наблюдается положительные темпы развития. В
Рейтинг:Слов: 3,978 • Страниц: 16 -
Технологическая экспертиза предприятия ООО «Хлеб Мари-Турекского райпо»
Введение Технологическая экспертиза — оценка экспертом соответствия процессов производства, хранения, транспортирования и реализации товаров установленным санитарно-гигиеническим требованиям. Эта разновидность санитарно-гигиенической экспертизы довольно часто является частью товароведной экспертизы, поэтому может проводиться экспертами-товароведами самостоятельно или совместно с экспертами санитарно-эпидемиологических служб. Цель этой экспертизы — обеспечение безопасности товаров при производстве и хранении. Объекты
Рейтинг:Слов: 4,514 • Страниц: 19 -
Технологические особенности производства цельномышечных мясных продуктов для непосредственного употребления в пищу
Зарегистрировано «___»__________2017 г. ________ _______________ подпись (расшифровка подписи) ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (НИУ «БелГУ») ИНСТИТУТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ЕСТЕСТВЕННЫХ НАУК Кафедра биотехнологии и микробиологии ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ Курсовая работа по дисциплине «Основы биотехнологии»
Рейтинг:Слов: 4,606 • Страниц: 19 -
Технологические процессы по приготовлению блюд
Дописать вкусовые качества, как сготовишь СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………..……..3 1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1.1.Товароведческая характеристика основного сырья……………...6 1.2.Санитарно-гигиенические требования………………………..…..10 1.3.Охрана труда и техника безопасности……………………………13 1.4.Характеристика основного оборудования……………………….15 1.5.Организация производства предприятий общественного питания…………………………………………………………………..18 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 2.1. Технологическая карта .Приготовление закуски «Огурцы с мясом по Корейски»»…………………………………………………………………..24 2.1.1.Калькуляционная карта на 2 порции .Приготовление закуски «Огурцы с
Рейтинг:Слов: 5,865 • Страниц: 24 -
Технологический процесс алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами
Содержание Введение…………………………………………………………......................... 3 1 Общая характеристика производства алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами…………………………………… 4 2 Характеристика сырья для производства алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами ………………….. 5 3 Технологический процесс алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и
Рейтинг:Слов: 5,935 • Страниц: 24 -
Технологический процесс приготовления горячих соусов на основе белого основного соуса на мясном бульоне
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Псковской области «Великолукский механико-технологический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей продукции» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» тема: «Технологический процесс приготовления горячих соусов на основе белого основного соуса на мясном бульоне» ________________ Содержание Введение……………………………………………………………………………. 3 1. Ассортимент и технологический процесс
Рейтинг:Слов: 3,690 • Страниц: 15 -
Технологический процесс производства зефира. Технологическая операция приготовление зефирной массы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий механики и оптики Факультет низкотемпературной энергетики Кафедра теплофизики и теоретических основ тепло-хладотехники Курсовая работа Технологический процесс производства зефира. Технологическая операция приготовление зефирной массы. Выполнил студент группы W3355 Аленин И.П.. Проверил преподаватель кафедры ТФиТОТХТ Назарова В.В. Санкт-Петербург 2017 ________________
Рейтинг:Слов: 2,665 • Страниц: 11