Организация и проведение экспертизы качества сахаристых кондитерских изделий (на примере мармелада), реализуемых в АО «Гулливер»
Автор: julia2055 • Февраль 16, 2019 • Курсовая работа • 5,617 Слов (23 Страниц) • 686 Просмотры
ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«УЛЬЯНОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»
ОТДЕЛЕНИЕ «ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ»
КУРСОВАЯ РАБОТА
тема «Организация и проведение экспертизы качества сахаристых кондитерских изделий (на примере мармелада), реализуемых в АО «Гулливер»
специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Отделение очное
Курс 3
Группа ТВ-32
Выполнила студентка Топская Юлия Сергеевна
Срок представления работы на проверку 13.03.2019 год
Руководитель курсовой работы Бабина Т.А.
Защита курсовой работы 16.03.2019 год
Ульяновск, 2018-2019 учебный год
УТВЕРЖДАЮ
«_ »_______________201 г.
Заместитель директора по УР
________________Ю.Ю.Бесова
КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ВЫПОЛНЕНИЯ
КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ПМ.02 Оценка качества товаров и основы экспертизы
МДК 02.01 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Группа ТВ-32
Этапы выполнения курсовой работы | Сроки выполнения | |
1 | Выбор темы, руководителя. Закрепление темы | 21.12.18 |
2 | Подготовка и утверждение плана (содержания) | 21.12.18 |
3 | Утверждение задания на курсовую работу | 27.12.18 |
4 | Подбор и анализ информационных источников для выполнения курсовой работы | 15.01.19 |
5 | Выполнение теоретической части задания | 01.02.19 |
6 | Работа над разделами и устранение замечаний руководителя | 14.02.19 |
7 | Предоставление готовой курсовой работы рецензенту | 20.02.19 |
Руководитель курсовой работы _______ Т.А. Бабина
План принял к исполнению «_»___________________201 г.
_________Ю.С. Топская
УЛЬЯНОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ
Специальность: 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по учебной работе
Ю.Ю.Бесова
«__»____________20__г
ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ
По МДК 02.01 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
Обучающейся: Топской Юлии Сергеевны
Группа: ТВ-32
1.Тема: Организация и проведение экспертизы качества сахаристых кондитерских изделий (на примере мармелада), реализуемых в АО «Гулливер
2. Срок сдачи обучающимся законченной курсовой работы: «20» февраля 2019 г.
3. Исходные данные для работы:
1. «О защите прав потребителей», Ф3-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями.
2.Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19. 01.1998 г. № 55 (в ред. от 01.02.2005 № 49).
3.Экспертиза потребительских товаров: учеб.: рек. УМО / С. А. Вилкова. - 2-е изд. -М.: Дашков и К, 2012. - 252 с.
Журналы: Стандарты и качество, Спрос, Потребитель. Экспертиза и тесты.
4. Перечень подлежащих разработке задач/вопросов:
1. Проанализировать состояние перспективы развития рынка сахаристых кондитерских изделий.
2. Охарактеризовать факторы, формирующие качество сахаристых кондитерских изделий.
3. Проанализировать номенклатуру показателей пищевой ценности сахаристых кондитерских изделий.
4. Проанализировать нормативную документацию, регламентирующей качество сахаристых кондитерских изделий.
5. Привести организационно-экономическую характеристику супермаркета АО«Гулливер»
...