Тауартанудың теориялық негіздері

Пән атауы: Тауартанудың теориялық негіздері

Сабақ түрі: Дәріс

Тобы: 2 курс

Оқытушы: Ибраихан Ақниет Төлегенқызы, PhD докторант.

Тел/ эл.почта: ibraikhan.akniet0195@mail.ru 

Дәріс №1. Тауартанудың теориялық негіздеріне кіріспе

Пәннің негізгі категориялары: "өнім", "тауар", "тауартану"ұғымдары болып табылады.

Өнім  — нақты және әлеуетті қажеттіліктерді қанағаттандыруға арналған қызметтің (процестің) материалдық және материалдық емес нәтижесі.

Тауар-бұл сатып алу-сату объектісі және тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру құралы.

Өнім еңбек өнімі ретінде екі жақты сипатқа ие. Бір жағынан, оның айырбастау құны, екінші жағынан, тұтыну құны бар.

Тауардың құны оны жобалауға, өндіруге және таратуға әлеуметтік қажетті еңбек шығындарымен сипатталады. Тауар құнының көрінісі оның бағасы болып табылады.

Тауардың тұтыну құны-тауардың пайдалы болуы керек екендігімен сипатталады. Өнімнің пайдалылығы-бұл адамның белгілі бір қажеттіліктерін қанағаттандыру қабілеті.

Тауартану — тауарлардың тұтынушылық құндылығын анықтайтын негізгі сипаттамалары және осы сипаттамаларды қамтамасыз ету факторлары туралы ғылым және оқу пәні.

Тауартану пәні тауарлардың тұтыну құндылықтары, сондай-ақ оларды тану және қамтамасыз ету әдістері болып табылады. Тек тұтынушылық құндылық өнімді тауарға айналдырады, өйткені ол адамның нақты қажеттіліктерін қанағаттандыру қабілетіне ие.

Тауартанудың мақсаты — тауардың тұтыну құнын құрайтын негізгі сипаттамаларын, сондай-ақ олардың тауар жылжытудың барлық кезеңдеріндегі өзгерістерін зерттеу.

Тауартанудың негізгі міндеттері:

- тауарлардың тұтынушылық қасиеттері мен сапасын зерттеу;

- тауарлардың (шикізат, өндірістің технологиялық процестері)сапасын қалыптастыруға әсер ететін факторларды зерттеу;

- сапаны бағалау, бақылау, сертификаттау, сондай-ақ тауарлар ақауларын диагностикалау;

-азық-түлік тауарларын сақтау, тасымалдау және сату кезінде болатын процестерді зерттеу және сапаны барынша сақтау және шығындарды азайту үшін оңтайлы жағдайларды табу;

- тауарлардың ассортиментін зерттеу, оны жақсартуға және кеңейтуге белсенді әсер ету, сатып алу сұранысын қалыптастыру;

- шикізат құрамы мен өндіріс технологияларының өзгеруіне байланысты пайда болатын жаңа тұтынушылық қасиеттері бар тауарларды зерттеу;

- оларды сәйкестендіру және сараптау үшін пайдаланылатын тауарлардың әртүрлі сипаттамаларын зерттеудің заманауи әдістерін әзірлеу;

- нормативтік құжаттама қорын жаңартуға қатысу.

Тауарлардың тұтыну құны – бұл адамның белгілі бір қажеттіліктерін қанағаттандыратын тауарлардың қасиеттері.

Тауар ассортименті – қандай да бір негізде біріктірілген тауарлар жиынтығы.

Ассортименттің жіктелуі:

1. Өндірістік – бұл белгілі бір кәсіпорын шығаратын өнім.

2. Саудалық – бұл белгілі бір дүкенде сатылатын өнім.

3. Күрделі – тауарлардың көптеген түрлері мен түрлерімен ерекшеленеді.

4. Қарапайым – тауарлардың түрлері мен сорттарының аз санын қамтиды ( қарындаштар мен дәптерлер ассортименті).

Тауарлардың классификациясы – бұл тауарлар жиынтығын бірнеше белгілерге бөлу.

Тауарларды жіктелуі:

1. Мақсаты бойынша;

2. Материалдың түрі бойынша;

3. Консистенциясы бойынша;

4. Көлемі бойынша;

5. Әрлеу бойынша.

Өсімдік тектес тауарлар:

- астық өнімдері: астық, оны қайта өңдеу өнімдері — жарма және ұн, жармадан жасалған бұйымдар, макарон өнімдері, нан-тоқаш, крекер және сушка-баранка өнімдері;

- жемістер, көкөністер, саңырауқұлақтар және оларды қайта өңдеу өнімдері: жаңа піскен жемістер, көкөністер мен саңырауқұлақтар, оларды қайта өңдеу өнімдері тұздалған және тұздалған көкөністер; кептірілген, мұздатылған, консервіленген жемістер, көкөністер мен саңырауқұлақтар;