Идентификация и выявление фальсификации вин с защищенным наименованием по происхождению или с защищенным географическим указанием

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА

 И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

при ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»

Институт права и национальной безопасности

Факультет таможенного дела

Специальность 38.05.02 – Таможенное дело
Кафедра правового регулирования таможенного дела

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

«Идентификация и выявление фальсификации вин с защищенным наименованием по происхождению или с защищенным географическим указанием»

Автор работы:

студент 2 курса

очной  формы обучения

Дрыкина Ольга Андреевна

подпись_________________________

Руководитель работы:

к.т.н., доцент

Дуборасова Татьяна Юрьевна

Оценка____________________

                                                                               Подпись _____________________

                                                                   «_____» ______________2018 г.  

г. Москва  2018

Содержание

Введение        3

Глава 1. Фальсификации вин с защищенным наименованием по происхождению или с защищенным географическим        5

1.1        Оценка качества и подлинности происхождения вина        5

1.2. Понятие, виды и способы фальсификации        9

Глава 2. Идентификация и выявление фальсификации вина        14

2.1. Методы обнаружения фальсификации        14

2.2. Пути решения проблемы фальсификации        19

Заключение        23

Список используемых источников        25

Введение

В настоящее время рынок алкогольной продукции в России представляет собой широкий ассортимент различных алкогольных напитков и характеризуется большим количеством участников рынка. Исходя из высокой прибыльности рассматриваемого сегмента рынка некоторые производители прибегают к нелегальным способам повышения своего дохода и сокращения издержек на производство. Одним из самых простых, но преступных способов является фальсификация.

Фальсификация (от лат. falsifico - подделываю) представляет собой действия, направленные на удешевление производства, путем замены или уменьшение количества составляющих компонентов и тем самым ухудшение качества готовой продукции при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств.

В последние годы фальсификация алкогольной продукции достигла ужасающих масштабов, в связи с чем особенно остро возникает необходимость проведения регулярного всеобъемлющего контроля качества и происхождения всех видов алкогольных напитков, а в особенности водки и вин, поступающих на рынки России. Отсутствие должного контроля со стороны государственных органов приводит к многочисленным случаям отравления суррогатной продукцией, нередко приводящим к смертельному исходу. Масштабы этого бедствия достигли состояния национальной трагедии, а бюджет страны из-за контрафактной алкогольной продукции по некоторым подсчетам недополучает до одного триллиона рублей. Вот почему проблема фальсификации алкогольной продукции, в том числе вин с защищенным наименованием по происхождению или с защищенным географическим указанием, особенно актуальна для России сегодня.

Объектом исследования в работе являются фальсифицированные вина с защищенным наименованием по происхождению и защищенным географическим указанием.

Предметом данной работы выступает проведение анализа и исследования методов и способов идентификации и выявления фальсификации вин.

Целью курсовой работы является изучение методов обнаружения фальсификации вин и формирование предложений по устранению проблем, связанных с фальсификацией вин.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: