Профессии
11,664 Профессии Бесплатные рефераты: 4,681 - 4,710
-
Организация процесса приготовления и приготовления сложных горячих блюд из запечённых фаршированных овощей
Введение На различных этапах истории человечества значение овощей неизменно оценивалось высоко. Они занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе потому, что являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот, минеральных солей, клетчатки и различных вкусовых веществ, без которых пища становится безвкусной и малополезной. Главное достоинство овощей заключается в том, что
Рейтинг:Слов: 4,350 • Страниц: 18 -
Организация процесса приготовления и приготовления сложных горячих фаршированных рыбных блюд
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Соликамский политехнический техникум» КУРСОВАЯ РАБОТА Профессиональный модуль: ПМ.03 Организация приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Тема: По теме: « Организация процесса приготовления и приготовления сложных горячих фаршированных рыбных блюд ». Студентка: Щеткина Дарья Сергеевна Группа № 32ТТ Специальность Технология продукции общественного питания Руководитель работы:
Рейтинг:Слов: 2,553 • Страниц: 11 -
Организация процесса приготовления и разработка технологии и ассортимента сложных мучных изделий из дрожжевого теста в школьной столово
СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 Глава 1. Значение данной группы блюд в питании 6 1.1. Классификация и ассортимент блюд 6 1.2. Характеристика сырья и пищевая ценность 8 Глава 2. Характеристика предприятия 18 2.1. Описание предприятия 18 2.2. Структура управления предприятием 20 2.3. Организация рабочего места повара 20 2.4. Техническое оснащение предприятия 21
Рейтинг:Слов: 7,794 • Страниц: 32 -
Организация процесса приготовления и реализации горячих блюд для ресторана русской кухни
КУРСОВАЯ РАБОТА ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ГОРЯЧИХ БЛЮД ДЛЯ РЕСТОРАНА РУССКОЙ КУХНИ ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей видов и форм обслуживания 43.02.15 Поварское и кондитерское дело п. Хор, 2023 г.
Рейтинг:Слов: 8,022 • Страниц: 33 -
Организация процесса приготовления и способы реализации сложных горячих блюд из рыбы
«Организация процесса приготовления и способы реализации сложных горячих блюд из рыбы» Содержание Введение……………………………………………………………………...……3 1.Характеристика выбранного ассортимента сложных горячих блюд из рыбы.5 1.1 Общая кулинарная характеристика сложных горячих блюд из рыбы..……………………………………………………………………………....5 1.2 Отварная рыба………………………………………..……………………….5 1.3 Припущенная рыба…………………………………………………………...6 1.4 Рыба паровая………………………………………………………………….7 1.5 Запеченная рыба……………….……………………………………………...7 1.6 Тушеная рыба……………………………………………………………..…..8 1.7 Жареная рыба…………………………………………………………………8 2. Технологические
Рейтинг:Слов: 5,537 • Страниц: 23 -
Организация процесса приготовления сложных различных видов воздушного и воздушно-орехового полуфабриката с мукой и без
Департамент образования и молодежной политики Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Автономное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа – Югры ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГО ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ КУРСОВАЯ РАБОТА на тему: Организация процесса приготовления сложных различных видов воздушного и воздушно-орехового полуфабриката с мукой и без по МДК 04.01 «Технология приготовления сложных хлебобулочных , мучных
Рейтинг:Слов: 6,592 • Страниц: 27 -
Организация процесса приготовления сложных холодных блюд из грибов
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЖНОЙ ХОЛОДНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ 1. Характеристика грибов Белые грибы 2. Обработка грибов 3. Приготовление полуфабрикатов для сложной холодной кулинарной продукции блюд из грибов 2.АССОРТИМЕНТ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЖНОЙ ХОЛОДНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ . 2.1 Ассортимент и технологический
Рейтинг:Слов: 7,028 • Страниц: 29 -
Организация процесса проведения таможенных операций при ввозе товаров воздушным видом транспорта
ИНСТИТУТ ПРОЕКТНОГО МЕНЕДЖМЕНТА И ИНЖЕНЕРНОГО БИЗНЕСА Кафедра управления Контрольная работа по дисциплине «Таможенные операции» на тему «Организация процесса проведения таможенных операций при ввозе товаров воздушным видом транспорта» Выполнила студентка 3-го курса очного отделения, группы ТО-17/1 Рашевская Юлия Евгеньевна (Ф.И.О.) Дата выполнения 11.12.2019 Проверил: к.э.н., доцент Глекова В.В. Королёв 2019 Содержание
Рейтинг:Слов: 2,624 • Страниц: 11 -
Организация процесса транспортировки, управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении
Министерство просвещения Приднестровской Молдавской Республики ГОУ «Тираспольский колледж бизнеса и сервиса» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: МДК 0203 «Оптимизация процессов транспортировки и проведение оценки стоимости затрат на хранение товарных запасов» на тему: «Организация процесса транспортировки, управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении» специальность: 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике» Выполнил студент
Рейтинг:Слов: 5,219 • Страниц: 21 -
Организация процессов приготовления и технология процессов приготовления сложных холодных закусок на банкеты, в ресторане с европейской
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края “Туапсинский социально-педагогический колледж “ (ГБПОУ КР ТСПК) Курсовая работа “Организация процессов приготовления и технология процессов приготовления сложных холодных закусок на банкеты, в ресторане с европейской кухней ямал” По ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции Выполнил: Попов Владимир Студент 4
Рейтинг:Слов: 9,897 • Страниц: 40 -
Организация работ по капитальному ремонту пути
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ «НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ТЕХНИКУМ» (ГАПОУ СО «НТЖТ») МДК 02.01 «СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕКОНСТРУКЦИЯ ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГ» ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ ПО КАПИТАЛЬНОМУ РЕМОНТУ ПУТИ курсовой проект Разработал: Студентка группы 32 СЖД Стяжкина Анастасия Александровна Руководитель: Сметанина Ксения Юрьевна Нижний Тагил 2023
Рейтинг:Слов: 5,421 • Страниц: 22 -
Организация работ по сооружению ВЛИ-0,38кВ от ТП 10/0,38кВ №102 (линия №1) в н.п.Десятово Ишимского района Тюменской области
СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………………4 1. Организационная работа мастера строительно-монтажных работ по сооружению линии электропередачи ………………………………..……….6 1.1.Составление и описание трассы ВЛИ. Определение расчетно- климатических условий ………………………………………………..................6 1.2. Выбор конструкций ВЛИ………………………………...…………………..7 1.3. Составление организационной структуры участка с пояснением. Охрана окружающей среды………………………………………………...........12 1.4. Выбор и обоснование методов производства работ при сооружении ВЛИ……………………………………………………………………..........…....14 1.5. Основные мероприятия
Рейтинг:Слов: 6,436 • Страниц: 26 -
Организация работ по техническому обслуживанию автомобиля ИЖ с разработкой технологической документации ремонта системы охлаждения
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» (СГТУ имени Гагарина Ю.А.) ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ 23.02.03 Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта КУРСОВОЙ ПРОЕКТ по МДК 01.02 Техническое обслуживание и ремонт автотранспорта Тема: Организация работ по техническому обслуживанию автомобиля ИЖ с разработкой технологической
Рейтинг:Слов: 7,637 • Страниц: 31 -
Организация работ по эксплуатации резервуара для хранения молока
ВВЕДЕНИЕ К производству, занимающемуся выпуском молочной продукции, предъявляются повышенные требования, поскольку сырьё и готовый товар относятся к скоропортящимся продуктам. Поэтому важно изначально организовать производство так, чтобы выпускаемая продукция отличалась высоким качеством. Автоматизировать предприятие, и минимизировать влияние человеческого фактора на производственный процесс поможет современное оборудование для производства молочной продукции. Невозможно представить
Рейтинг:Слов: 2,721 • Страниц: 11 -
Организация работ по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту роликового конвейера
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Электростальский колледж» ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: «Организация работ по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту роликового конвейера» Специальность/профессия 13.01.10 Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (базовая подготовка) Председатель ПЦК ________________Титова Г.Д. Руководитель ВКР/ПЭР ________________Титова Г.Д. Выполнил: студент III курса
Рейтинг:Слов: 6,759 • Страниц: 28 -
Организация работы в цехе по ремонту ТПС в объёме ТР-1
Реферат УДК 629.423.083 Курсовой проект содержит 42 страницы, , 2 таблиц, 6 приложений, 5 источников. Ведомость оборота, расписание работы, график оборота, технологический процесс, штатное расписание, годовой фонд, расходы, пенсионный фонд, затраты, контингент специалистов, эксплуатационная работа. Объектом исследования является цех по ремонту тягового подвижного состава в объёме ТР-1. Целью работы является
Рейтинг:Слов: 7,984 • Страниц: 32 -
Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на 75 посадочных мест
Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Хабаровский торгово-экономический техникум» (КГБ ПОУ ХТЭТ) КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» Тема: Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на 75 посадочных мест Выполнил: Студент(ка) группы_Т-43
Рейтинг:Слов: 8,312 • Страниц: 34 -
Организация работы горячего цеха предприятия гостиница «Турист» ресторан «Стейк-Хаус»
Реферат студента 6 ТЕХ группы 2 курса Шкодиной Анастасии Сергеевны Специальность 260807 « Технология продукции общественного питания» Тема: Организация работы горячего цеха предприятия гостиница «Турист» ресторан «Стейк-Хаус» Дата сдачи _______________________ Оценка _________________________ Калининград, 2015 Огранизация работы горячего цеха Горячий цех занимает в предприятии общественного питания центральное место. Горячий цех должен
Рейтинг:Слов: 575 • Страниц: 3 -
Организация работы грузовой станции как элемента транспортной цепи
Федеральное агентство железнодорожного транспорта Сибирский государственный университет путей сообщения Кафедра: «Логистика, коммерческая работа и подвижной состав» «Организация работы грузовой станции как элемента транспортной цепи» КУРСОВАЯ РАБОТА Руководитель: Разработала: Ст. преподаватель студент гр. МПМ - 211 Меженова Е.А.. Аршанин Е.Д. _____________(подпись) _____________(подпись) _______________ _________________ (дата проверки) (дата сдачи на проверку) Краткая
Рейтинг:Слов: 4,091 • Страниц: 17 -
Организация работы железнодорожной станции
Департамент образования и науки Кемеровской области государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Томь-Усинский энерготранспортный техникум ДОПУЩЕН К ЗАЩИТЕ Зам. директора по УВР __________ « ___ » ___________ 2019 г. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОЙ СТАНЦИИ КУРСОВОЙ ПРОЕКТ Пояснительная записка КП 23.02.01 ПМ.01.17.00. ПЗ Руководитель: преподаватель « ___ » ___________ 2019 г. ________________ (подпись)
Рейтинг:Слов: 8,650 • Страниц: 35 -
Организация работы зоны текущего ремонта комплекса текущего ремонта АТП г.Чебоксары
Тамбовское областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Тамбовский политехнический техникум им.М.С.Солнцева» УТВЕРЖДАЮ Зав.отделением ______________ Князев И.Н. «______» _____________ 2015г. Курсовой проект по дисциплине: «Техническое обслуживание автомобилей» специальность 190631 «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» Тема: «Организация работы зоны текущего ремонта комплекса текущего ремонта АТП г.Чебоксары» Выполнил: Принял: Тамбов
Рейтинг:Слов: 3,629 • Страниц: 15 -
Организация работы издательства "Эксмо"
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО КубГУ) Факультет журналистики Кафедра издательского дела, рекламы и медиатехнологий КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Теория и методика творческой деятельности» «ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ИЗДАТЕЛЬСТВА «ЭКСМО» Студентка Н. Р. Стороженко 2 курс ОФО, направление 42.03.03
Рейтинг:Слов: 6,079 • Страниц: 25 -
Организация работы карбюраторного участка комплекса ремонтных участков АТП г. Ростова-на-Дону
Титул ________________ 72724m.jpg СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………….........4 1 Характеристика АТП и объекта проектирования………………………........5 2. Расчетно-технический раздел………………………..…………………….....6 2.1 Выбор исходных данных и корректирование нормативов ТО и ТР подвижного состава………………………….................................................................8 2.2 Определение коэффициента технической готовности и коэффициента подвижного состава……………………………..…………………….........................15 2.3 Определение годового пробега подвижного состава АТП………......…..17 2.4 Определение годовой программы по техническому обслуживанию подвижного
Рейтинг:Слов: 7,751 • Страниц: 32 -
Организация работы Кафе «Rabinally»
Кафе «Rabinally» Организация ОДО «Золотая река » ,кафе «Rabinally» располагается по адресу : г. Гомель , ул. Ильича 51 а. Режим работы данного предприятия : с 11:00 до 23:00.По будним дням с 11:00 до 16:00 кафе предлагает бизнес-ланч, в меню указываются блюда, которые можно заказывать строго в период этого времени
Рейтинг:Слов: 20,268 • Страниц: 82 -
Организация работы кондитерского цеха ресторана при гостинице на 130 мест
НЕКОММЕРЧЕСКОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КОЛЛЕДЖ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ» КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК.06.01 Управление структурным подразделением организации на тему: Организация работы кондитерского цеха ресторана при гостинице на 130 мест Специальность: 19.10.02 Технология продукции общественного питания Форма обучения: очная Выполнил (а) обучающийся (аяся): Рузаев Егор Александрович Группа ТП-418 Руководитель: Царева Елена
Рейтинг:Слов: 13,715 • Страниц: 55 -
Организация работы механической службы промышленного предприятия
Министерство образования и молодежной политики Свердловской области государственное автономное профессиональное образоват6ельное учреждение Свердловской области «Нижнетагильский горно-металлургический колледж имени Е.А. и М.Е. Черепановых» Специальность 15.02.08 «Технология машиностроения» 4 курс, группа 81-1 КУРСОВОЙ ПРОЕКТ по МДК 02.01 Планирование и организация работы структурного подразделения Тема: «Организация работы механической службы промышленного предприятия» КР.15.02.08.81-1.14.21 Разработал:
Рейтинг:Слов: 6,094 • Страниц: 25 -
Организация работы мучного цеха вегетарианского кафе на 45 посадочных мест
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК.06.01. Управление структурным подразделением организации (ПМ.06. Организация работы структурного подразделения) специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания Тема: Организация работы мучного цеха вегетарианского кафе на 45 посадочных мест Курс 4 Выполнил студент группы №
Рейтинг:Слов: 3,747 • Страниц: 15 -
Организация работы направления железной дороги
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Иркутский государственный университет путей сообщения» ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА - филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Иркутский государственный университет путей сообщения» (ЗабИЖТ ИрГУПС) Факультет «Управление и экономика на транспорте» Кафедра «Управление процессами перевозок» К ЗАЩИТЕ
Рейтинг:Слов: 8,069 • Страниц: 33 -
Организация работы овощного цеха кафе на 50 посадочных мест
Введение Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий.
Рейтинг:Слов: 15,806 • Страниц: 64 -
Организация работы пассажирско - технической станции Казань
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 15 1.ТЕХНИЧЕСКАЯ И ЭКСПЛУАТАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 17 1.1.Техническая характеристика 17 1.2.Экусплуатационная характеристика 19 2.УПРАВЛЕНИЕ И ОПРЕТИВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОТЫ СТАНЦИИ 21 2.1.Управление работой станции 21 2.2.Оперативное планирование работой станции 21 3.РАБОТА С ПАССАЖИРСКИМИ ПОЕЗДАМИ 26 3.1.Приём и отправление пассажирских поездов 26 3.2. Пригородные поезда 27 3.3. Пассажирские поезда дальнего следования
Рейтинг:Слов: 8,859 • Страниц: 36