Профессии
11,836 Профессии Бесплатные рефераты: 4,741 - 4,770
-
Организация производства холодного цеха рыбного ресторана на 75 мест
КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА» ТЕМА Организация производства холодного цеха рыбного ресторана на 75 мест РУКОВОДИТЕЛЬ ВЫПОЛНИЛ (А) ГРУППА Курсовая работа сдана руководителю Дата__________ Подпись_______ Проверена и возвращена на доработку Дата___________ Подпись________ Проверена после доработки и допущена к защите Дата__________ Подпись_______ Проверена и допущена к защите Дата___________ Подпись________ Дата
Рейтинг:Слов: 5,339 • Страниц: 22 -
Организация производственного процесса приготовления кондитерских изделий в ресторане «Мцыри» на 210 посадочных мест
Министерство образования Ставропольского края Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции» (ГБПОУ СКСТиК) ДОПУЩЕНА К ЗАЩИТЕ Зам. директора по НМР _________________ О.Ю.Тишук «___» ____________ 20____ г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ДИПЛОМНАЯ РАБОТА по теме: “ Организация производственного процесса приготовления кондитерских изделий в ресторане «Мцыри» на 210 посадочных
Рейтинг:Слов: 19,222 • Страниц: 77 -
Организация производственных процессов в логистической системе предприятия
Белорусский национальный технический университет Автотракторный факультет Кафедра «Экономика и логистика» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Основы логистики» Тема: «Организация производственных процессов в логистической системе предприятия» Исполнитель: _______________________________________ В.В. Гайшун Студентка 2 курса группы 101041-20 Руководитель: _______________________________________ А.С. Зиневич Магистр экономических наук, старший преподаватель Минск 2021 ________________ ________________ ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………… 4 1
Рейтинг:Слов: 9,274 • Страниц: 38 -
Организация процесса обслуживания потребителей
Глава 2. Организация процесса обслуживания потребителей на основе нормативно-правовых актов, с учетом запросов потребителей и применением клиенториентированных технологий Основной задачей организации процесса обслуживания клиентов на основе нормативных актов с учетом потребностей потребителей и использования клиентоориентированной технологии является разработка и внедрение форм обоснованных методов и методов обслуживания. Рациональная организация процесса обслуживания,
Рейтинг:Слов: 319 • Страниц: 2 -
Организация процесса питания и разработка школьного меню для детей младшего школьного возраста на материалах Столовой школы №35г. Краснод
Министерство образования, науки и молодежной политики Краснодарского края Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Краснодарский торгово-экономический колледж» Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания Допущен к защите «___»_________20 18г. Заместитель директора по учебно- производственной работе Е.А.Хангельдиева ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА На тему«Организация процесса питания и разработка школьного меню для детей
Рейтинг:Слов: 7,897 • Страниц: 32 -
Организация процесса приготовления и приготовление блюд из рубленой рыбы. Возможности расширения ассортимента в предприятиях общественн
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» ___________________________________________________________________________________ ЗАПАДНЫЙ ФИЛИАЛ Оценка на защите Допущено к защите ________________ __________________ (подпись преподавателя) (дата) КУРСОВАЯ РАБОТА по ПМ.03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» Тема: Организация процесса приготовления и
Рейтинг:Слов: 5,718 • Страниц: 23 -
Организация процесса приготовления и приготовление горячих сложных блюд европейской кухни
Программа подготовки специалистов среднего звена 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» КУРСОВОЙ ПРОЕКТ На тему: «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧИХ СЛОЖНЫХ БЛЮД ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ» По МДК.03.01 «Технология процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» Выполнил студент группы № ____________ Нормоконтроль ____________ Руководитель проекта ____________ 2018 ________________ СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………... 3
Рейтинг:Слов: 7,963 • Страниц: 32 -
Организация процесса приготовления и приготовление горячих соусов. Современные тенденции в приготовлении и использовании соусов для блю
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» ___________________________________________________________________________________ ЗАПАДНЫЙ ФИЛИАЛ Оценка на защите Допущено к защите ________________ __________________ (подпись преподавателя) (дата) КУРСОВАЯ РАБОТА по ПМ.03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» Тема: «Организация процесса приготовления и
Рейтинг:Слов: 6,181 • Страниц: 25 -
Организация процесса приготовления и приготовление и приготовление сложных горячих жаренных блюд из говядины
Частное учреждение профессионального образования КУРСОВАЯ РАБОТА По теме Организация процесса приготовления и приготовление и приготовление сложных горячих жаренных блюд из говядины (тема) Выполнена студентом (кой) (И.О.Ф полностью) _________________________ТПП-342________ (группы) Основная профессиональная образовательная программа по специальности 19.10.02 Технология продукции общественного питания (шифр и наименование специальности) Форма обучения очная__________ Руководитель Т.Б. Зубкова____________
Рейтинг:Слов: 7,222 • Страниц: 29 -
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из пернатой дичи
КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ: «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из пернатой дичи». План курсовой работы 1. Введение: 1.1 Истории вопроса 1.2 Специи, приправы и пряности 1.3 Ассортимент 2. Основная часть: 2.1 Товароведная характеристика сырья 2.1.2 Технологический процесс приготовления полуфабрикатов из пернатой дичи 2.2 Практическая часть 2.2.1 Организация рабочего места
Рейтинг:Слов: 5,834 • Страниц: 24 -
Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из говядины мелким куском на примере предприятия общественного
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» Цикловая комиссия технологических дисциплин КУРСОВАЯ РАБОТА по ПМ.03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции» по специальности: 19.02.10 Технология продукции общественного питания» на тему: «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ ГОРЯЧИХ БЛЮД ИЗ
Рейтинг:Слов: 1,612 • Страниц: 7 -
Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из грибов и сыра
Министерство образование Российской Федерации Государственное бюджетное учреждение среднего профессионального образования Плесецкий торгово - промышленный техникум КУРСОВАЯ РАБОТА По теме: Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из грибов и сыра Выполнена студентом (кой) ________________________________________ (И.О.Ф. полностью) _____________________________________ (группы) Основная профессиональная образовательная программа по специальности: 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Рейтинг:Слов: 8,549 • Страниц: 35 -
Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих жареных блюд из говядины в ресторане
Курсовая работа Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих жареных блюд из говядины в ресторане Введение Мясо — свинина, баранина, говядина — один из самых главных продуктов питания. Мясо является источником важнейших питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины А, группы В и РР, минеральные вещества, которые в свою очередь
Рейтинг:Слов: 4,723 • Страниц: 19 -
Организация процесса приготовления и приготовления сложных горячих блюд из запечённых фаршированных овощей
Введение На различных этапах истории человечества значение овощей неизменно оценивалось высоко. Они занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе потому, что являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот, минеральных солей, клетчатки и различных вкусовых веществ, без которых пища становится безвкусной и малополезной. Главное достоинство овощей заключается в том, что
Рейтинг:Слов: 4,350 • Страниц: 18 -
Организация процесса приготовления и приготовления сложных горячих фаршированных рыбных блюд
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Соликамский политехнический техникум» КУРСОВАЯ РАБОТА Профессиональный модуль: ПМ.03 Организация приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Тема: По теме: « Организация процесса приготовления и приготовления сложных горячих фаршированных рыбных блюд ». Студентка: Щеткина Дарья Сергеевна Группа № 32ТТ Специальность Технология продукции общественного питания Руководитель работы:
Рейтинг:Слов: 2,553 • Страниц: 11 -
Организация процесса приготовления и разработка технологии и ассортимента сложных мучных изделий из дрожжевого теста в школьной столово
СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 Глава 1. Значение данной группы блюд в питании 6 1.1. Классификация и ассортимент блюд 6 1.2. Характеристика сырья и пищевая ценность 8 Глава 2. Характеристика предприятия 18 2.1. Описание предприятия 18 2.2. Структура управления предприятием 20 2.3. Организация рабочего места повара 20 2.4. Техническое оснащение предприятия 21
Рейтинг:Слов: 7,794 • Страниц: 32 -
Организация процесса приготовления и реализации горячих блюд для ресторана русской кухни
КУРСОВАЯ РАБОТА ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ГОРЯЧИХ БЛЮД ДЛЯ РЕСТОРАНА РУССКОЙ КУХНИ ПМ.02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей видов и форм обслуживания 43.02.15 Поварское и кондитерское дело п. Хор, 2023 г.
Рейтинг:Слов: 8,022 • Страниц: 33 -
Организация процесса приготовления и способы реализации сложных горячих блюд из рыбы
«Организация процесса приготовления и способы реализации сложных горячих блюд из рыбы» Содержание Введение……………………………………………………………………...……3 1.Характеристика выбранного ассортимента сложных горячих блюд из рыбы.5 1.1 Общая кулинарная характеристика сложных горячих блюд из рыбы..……………………………………………………………………………....5 1.2 Отварная рыба………………………………………..……………………….5 1.3 Припущенная рыба…………………………………………………………...6 1.4 Рыба паровая………………………………………………………………….7 1.5 Запеченная рыба……………….……………………………………………...7 1.6 Тушеная рыба……………………………………………………………..…..8 1.7 Жареная рыба…………………………………………………………………8 2. Технологические
Рейтинг:Слов: 5,537 • Страниц: 23 -
Организация процесса приготовления сложных различных видов воздушного и воздушно-орехового полуфабриката с мукой и без
Департамент образования и молодежной политики Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Автономное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа – Югры ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГО ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ КУРСОВАЯ РАБОТА на тему: Организация процесса приготовления сложных различных видов воздушного и воздушно-орехового полуфабриката с мукой и без по МДК 04.01 «Технология приготовления сложных хлебобулочных , мучных
Рейтинг:Слов: 6,592 • Страниц: 27 -
Организация процесса приготовления сложных холодных блюд из грибов
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЖНОЙ ХОЛОДНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ 1. Характеристика грибов Белые грибы 2. Обработка грибов 3. Приготовление полуфабрикатов для сложной холодной кулинарной продукции блюд из грибов 2.АССОРТИМЕНТ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЖНОЙ ХОЛОДНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ . 2.1 Ассортимент и технологический
Рейтинг:Слов: 7,028 • Страниц: 29 -
Организация процесса проведения таможенных операций при ввозе товаров воздушным видом транспорта
ИНСТИТУТ ПРОЕКТНОГО МЕНЕДЖМЕНТА И ИНЖЕНЕРНОГО БИЗНЕСА Кафедра управления Контрольная работа по дисциплине «Таможенные операции» на тему «Организация процесса проведения таможенных операций при ввозе товаров воздушным видом транспорта» Выполнила студентка 3-го курса очного отделения, группы ТО-17/1 Рашевская Юлия Евгеньевна (Ф.И.О.) Дата выполнения 11.12.2019 Проверил: к.э.н., доцент Глекова В.В. Королёв 2019 Содержание
Рейтинг:Слов: 2,624 • Страниц: 11 -
Организация процесса транспортировки, управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении
Министерство просвещения Приднестровской Молдавской Республики ГОУ «Тираспольский колледж бизнеса и сервиса» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: МДК 0203 «Оптимизация процессов транспортировки и проведение оценки стоимости затрат на хранение товарных запасов» на тему: «Организация процесса транспортировки, управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении» специальность: 38.02.03 «Операционная деятельность в логистике» Выполнил студент
Рейтинг:Слов: 5,219 • Страниц: 21 -
Организация процессов приготовления и технология процессов приготовления сложных холодных закусок на банкеты, в ресторане с европейской
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края “Туапсинский социально-педагогический колледж “ (ГБПОУ КР ТСПК) Курсовая работа “Организация процессов приготовления и технология процессов приготовления сложных холодных закусок на банкеты, в ресторане с европейской кухней ямал” По ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции Выполнил: Попов Владимир Студент 4
Рейтинг:Слов: 9,897 • Страниц: 40 -
Организация работ по капитальному ремонту пути
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ «НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ ТЕХНИКУМ» (ГАПОУ СО «НТЖТ») МДК 02.01 «СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕКОНСТРУКЦИЯ ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГ» ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ ПО КАПИТАЛЬНОМУ РЕМОНТУ ПУТИ курсовой проект Разработал: Студентка группы 32 СЖД Стяжкина Анастасия Александровна Руководитель: Сметанина Ксения Юрьевна Нижний Тагил 2023
Рейтинг:Слов: 5,421 • Страниц: 22 -
Организация работ по сооружению ВЛИ-0,38кВ от ТП 10/0,38кВ №102 (линия №1) в н.п.Десятово Ишимского района Тюменской области
СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………………4 1. Организационная работа мастера строительно-монтажных работ по сооружению линии электропередачи ………………………………..……….6 1.1.Составление и описание трассы ВЛИ. Определение расчетно- климатических условий ………………………………………………..................6 1.2. Выбор конструкций ВЛИ………………………………...…………………..7 1.3. Составление организационной структуры участка с пояснением. Охрана окружающей среды………………………………………………...........12 1.4. Выбор и обоснование методов производства работ при сооружении ВЛИ……………………………………………………………………..........…....14 1.5. Основные мероприятия
Рейтинг:Слов: 6,436 • Страниц: 26 -
Организация работ по техническому обслуживанию автомобиля ИЖ с разработкой технологической документации ремонта системы охлаждения
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» (СГТУ имени Гагарина Ю.А.) ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ 23.02.03 Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта КУРСОВОЙ ПРОЕКТ по МДК 01.02 Техническое обслуживание и ремонт автотранспорта Тема: Организация работ по техническому обслуживанию автомобиля ИЖ с разработкой технологической
Рейтинг:Слов: 7,637 • Страниц: 31 -
Организация работ по эксплуатации резервуара для хранения молока
ВВЕДЕНИЕ К производству, занимающемуся выпуском молочной продукции, предъявляются повышенные требования, поскольку сырьё и готовый товар относятся к скоропортящимся продуктам. Поэтому важно изначально организовать производство так, чтобы выпускаемая продукция отличалась высоким качеством. Автоматизировать предприятие, и минимизировать влияние человеческого фактора на производственный процесс поможет современное оборудование для производства молочной продукции. Невозможно представить
Рейтинг:Слов: 2,721 • Страниц: 11 -
Организация работ по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту роликового конвейера
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Электростальский колледж» ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: «Организация работ по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту роликового конвейера» Специальность/профессия 13.01.10 Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (базовая подготовка) Председатель ПЦК ________________Титова Г.Д. Руководитель ВКР/ПЭР ________________Титова Г.Д. Выполнил: студент III курса
Рейтинг:Слов: 6,759 • Страниц: 28 -
Организация работы в цехе по ремонту ТПС в объёме ТР-1
Реферат УДК 629.423.083 Курсовой проект содержит 42 страницы, , 2 таблиц, 6 приложений, 5 источников. Ведомость оборота, расписание работы, график оборота, технологический процесс, штатное расписание, годовой фонд, расходы, пенсионный фонд, затраты, контингент специалистов, эксплуатационная работа. Объектом исследования является цех по ремонту тягового подвижного состава в объёме ТР-1. Целью работы является
Рейтинг:Слов: 7,984 • Страниц: 32 -
Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на 75 посадочных мест
Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Хабаровский торгово-экономический техникум» (КГБ ПОУ ХТЭТ) КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» Тема: Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на 75 посадочных мест Выполнил: Студент(ка) группы_Т-43
Рейтинг:Слов: 8,312 • Страниц: 34