Организация анимационной деятельности в гостиничном предприятии

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Тверской государственный технический университет»

(ТвГТУ)

Кафедра социологии и социальных технологий

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПРЕДМЕТ: СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

ТЕМА: ОРГАНИЗАЦИЯ АНИМАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Выполнил(-а):

Андреева М.А.,

Студентка 1  курса

Группа СЕР-1з-132-15

Направление подготовки бакалавров:

Подпись____________

                                                                                         Научный руководитель:

Старший преподаватель Ковалева Е.О.

Защита состоялась

«      »                                  2016  г.

Оценка:

Члены комиссии: ________________ (расшифровка подписи)

                                _______________ (расшифровка подписи)

Тверь, 2016

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

1.        Теоретические аспекты изучения анимации в гостиничном предприятии  

1.1 Гостиничная анимация: сущность, значение        5

1.2 Виды и форма анимации в гостинице        11

2. Организация анимации в гостиничном предприятии

2.1 Кадровый состав анимационной службы в гостиничномпредприятии        18

2.2 Функции и  задачи гостиничной службы анимации        24

2.3 Проблемы гостиничной анимации и пути их решения        27

Заключение        33

Список использованных источников        35

ВВЕДЕНИЕ

В последние годы в организации досуга отдыхающих происходят значительные изменения. Это обусловлено рядом причин: заимствованием опыта зарубежных курортов; ростом образовательного и культурного уровня населения; внедрением новых технологий индустрии развлечений; изменением структуры использования свободного времени.

Человек, потенциальный потребитель услуг гостиничной индустрии, который выбирает место проведения своего отпуска, безусловно, ставит перед собой первоочередную задачу отдохнуть, расслабиться, отвлечься от повседневных забот и проблем, получить положительные эмоции и заряд энергии для дальнейшей жизни. Именно психологическое состояние, настроение и эмоции определяют чувство удовлетворенности от проведенного в данном гостиничном предприятии времени [7].

Важной частью многоплановой деятельности гостиничного предприятия, выражением высокой степени ее профессионализма является организация анимации. Анимация гостиничной деятельности занимает одно из главных мест в структуре отеля и представляет собой отдельную службу, тесно связанную с другими. Анимация — это целая отрасль в гостиничном обслуживании, составная часть всего сервиса отеля.

Цель данной курсовой работы — анализ организации анимационной деятельности в гостиничном предприятии.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. охарактеризовать сущность и значение гостиничной анимаци;
2. описать кадровый состав анимационной службы в гостиничном предприятии;
3. определить функции и задачи гостиничной службы анимации;
4. Выявить проблемы гостиничной анимации и пути их решения.

Основными источниками информации явились нормативно-правовые документы, учебно-методическая литература и публикации в научных журналах отражающие анимационную деятельность в гостиничном предприятии. При подготовке курсовой работы были изучены труды  Г. А. Аванесовой [2],  И. М. Арбузовой [3], И. М. Асановой [4],  Д. Г. Брашнова [5],  Т. И. Власовой [7],  А. В, Сорокиной [21],  Н. И. Гаранина [9], Г. Г. Гольцова [10], А. Д. Жаркова [14,15],  М. Е. Комаровой [16],  Н. В. Корнеева [18],  Т. Л. Тимохиной [22].