Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Прикладные науки

4,256 Прикладные науки Бесплатные рефераты: 3,571 - 3,600

Перейти на страницу
  • Техническая подготовка учащихся спортивных школ 11-12 лет в учебно-тренировочных группах по баскетболу

    Техническая подготовка учащихся спортивных школ 11-12 лет в учебно-тренировочных группах по баскетболу

    СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 ГЛАВА I. ОБЗОР НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПО ВОПРОСУ ПОДГОТОВКИ ДЕТЕЙ 11-12 ЛЕТ 6 1.1.Характеристика физической и технической подготовки юных баскетболистов 6 1.2. Психофизиологические особенности учащихся среднего школьного возраста 15 1.3. Становление основных физических качеств юных баскетболистов 25 1.4. Особенности построения процесса спортивной тренировки 33 ГЛАВА II.МЕТОДЫ И ОРГАНИЗАЦИЯ

    Рейтинг:
    Слов: 14,732  •  Страниц: 59
  • Техническая подготовка юных футболистов на начальных этапах обучения

    Техническая подготовка юных футболистов на начальных этапах обучения

    МИНИСТЕРСТВО СПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ, СПОРТА И ТУРИЗМА» Гуманитарный колледж специальность 050141 Физическая культура ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (ДИПЛОМНАЯ РАБОТА) студентки группы 11к1 ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА ЮНЫХ ФУТБОЛИСТОВ НА ЭТАПЕ НАЧАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ «Допущена к защите» Зам. директора по УР Малашенко

    Рейтинг:
    Слов: 6,613  •  Страниц: 27
  • Технические условия на молоко-сырье для сыроделия

    Технические условия на молоко-сырье для сыроделия

    Министерство высшего образования и науки РФ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Институт живых систем Кафедра прикладной биотехнологии Допущен к защите «6» июля 2020 г. Зав. кафедрой ПБ _____________Лодыгин А.Д. ОТЧЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности Выполнил Давыдов Идьшат Расимович __________________________________

    Рейтинг:
    Слов: 5,741  •  Страниц: 23
  • Техническое задание на "Фуфайку мужскую"

    Техническое задание на "Фуфайку мужскую"

    CОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой Должность руководителя «Стандартизация, сертификация организации и товароведение» ________________ФИО _________________В.И. Федюков ФУФАЙКА МУЖСКАЯ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ Количество листов 6 Преподаватель кафедры «Стандартизация, Сертификация и товароведения» _________________Е.М. Цветкова Студент группы ТБ-21 _________________А.С. Роженцова 2018 Настоящее техническое задание разработано на фуфайки мужские 841455, предназначенные для повседневной носки в летнее и

    Рейтинг:
    Слов: 1,220  •  Страниц: 5
  • Техническое обслуживание системы VHF ВС Боинг 737

    Техническое обслуживание системы VHF ВС Боинг 737

    МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева» Техническое обслуживание системы VHF ВС Боинг 737 Курсовая работа Учебный предмет: Техническая эксплуатация авионики Выполнил: студент гр. МАП19-01 Юркевич А.А. Проверил: доцент Тюпкин М.В. Красноярск 2020

    Рейтинг:
    Слов: 2,716  •  Страниц: 11
  • Техническое описание и анализ конструкции камеры сгорания двигателя ТВ3-117ВМ

    Техническое описание и анализ конструкции камеры сгорания двигателя ТВ3-117ВМ

    ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ВОЗДУШНОГО ТРАНСПОРТА (РОСАВИАЦИЯ) Якутское авиационное техническое училище гражданской авиации (колледж) – филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации» ЯАТУ ГА (колледж) – филиал ФГБОУ ВПО СПБГУ ГА Курсовая работа На тему: Техническое описание и анализ конструкции камеры сгорания двигателя ТВ3-117ВМ Подготовил: курсант

    Рейтинг:
    Слов: 4,532  •  Страниц: 19
  • Техническое описание и анализ элементов конструкции крыла самолета Ил-96

    Техническое описание и анализ элементов конструкции крыла самолета Ил-96

    Курсовой проект на тему «Техническое описание и анализ элементов конструкции крыла самолета Ил-96» выполняется в следующем объеме: Введение Цели и задачи курсового проекта Понятие “крыло” Формы крыла. Достоинства и недостатки Основная часть Аэродинамические силы действующие на крыло Основные требования к конструкции крыла Описание элементов конструкции крыла самолета Ил-96 Работа механизации

    Рейтинг:
    Слов: 2,591  •  Страниц: 11
  • Техническое оснащение и охрана труда

    Техническое оснащение и охрана труда

    Калтан 2014 СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………………… 33 1 Обзор литературы……………………………………………………………….. Хх 1.1 Торгово-технологический процесс предприятия торговли………………… Хх 1.2 Планировка торгового зала…………………………………………………… Хх 1.3 Выкладка и размещение товара на торговом оборудовании……………….. Хх 2 Расчет оснащенности оборудованием предприятий торговли………………. Хх 2.1 Установочный коффицент по оборудованию……………………………….. хх 2.2 Таблица№1.Оборудование и мебель торгового зала Магазина№1№2……

    Рейтинг:
    Слов: 3,023  •  Страниц: 13
  • Техническое перевооружение резервуара вертикального стального нефтеперекачивающей станции "малая пурга"

    Техническое перевооружение резервуара вертикального стального нефтеперекачивающей станции "малая пурга"

    Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уфимский государственный нефтяной технический университет» Факультет трубопроводного транспорта Кафедра «Транспорт и хранение нефти и газа» ТЕХНИЧЕСКОЕ ПЕРЕВООРУЖЕНИЕ РЕЗЕРВУАРА ВЕРТИКАЛЬНОГО СТАЛЬНОГО НЕФТЕПЕРЕКАЧИВАЮЩЕЙ СТАНЦИИ «МАЛАЯ ПУРГА» Выпускная квалификационная работа (бакалаврская работа) По направлению подготовки 21.03.01 Нефтегазовое дело Профиль

    Рейтинг:
    Слов: 1,360  •  Страниц: 6
  • Технологія виготовлення маслянки

    [Введите текст] Зміст Анотація…………………………………………………… Вступ………………………………………………………. 1. Техніко-економічне обґрунтування…………………….. 1.1. Характеристика місця розташування підприємства….. 1.2. Характеристика сировинної зони………………………. 1.3. Вибір та обґрунтування асортименту з економічного погляду……………………………………………………. 1.4. Характеристика каналів реалізації продукції…………. 1.5. Висновки………………………………………………….. 2. Технологічна частина……………………………………. 2.1. Технологічні розрахунки ……………………………….. 2.1.1. Таблиця вихідних даних для розрахунку продуктів…. 2.1.2. Розрахунок продуктів запроектованого

    Рейтинг:
    Слов: 16,952  •  Страниц: 68
  • Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна

    Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна

    НАЦІОНАЛЬНИЙ ТРАНСПОРТНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра транспортного права та логістики КУРСОВИЙ ПРОЕКТ (РОБОТА) з дисципліни «Товарознавство» (назва дисципліни) на тему: «Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна» Студента третього курсу МН-(ЛГ)-ІІІ-7 групи напряму підготовки «Логістика» спеціальності «Менеджмент» Опанасенка М.Ю (прізвище та ініціали) Керівник доцент кафедри, кандидат технічних наук Дмитриченко М.А.

    Рейтинг:
    Слов: 5,958  •  Страниц: 24
  • Технологии обработки документов в учреждениях России (16-17вв, 18в, 19в)

    Технологии обработки документов в учреждениях России (16-17вв, 18в, 19в)

    ФГБОУ ВО "Казанский государственный институт культуры" Социально-гуманитарный факультет Кафедра библиотековедения, библиографоведения и документоведения "Технологии обработки документов в учреждениях России (16-17вв, 18в, 19в)" Курсовая работа Выполнил: Казань 2019 год. Оглавление Введение.............................................................................. Глава 1 Документирование в государственном управлении России в XVI-XVII вв........................................................................ 1.1 Документационное обеспечение в центральных государственных учреждениях России XVI-XVII вв...............................................

    Рейтинг:
    Слов: 5,764  •  Страниц: 24
  • Технологии продажи электробытовых товаров с обслуживанием на контрольно-кассовой технике

    Технологии продажи электробытовых товаров с обслуживанием на контрольно-кассовой технике

    Министерство образования и науки Республики Башкортостан государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Уфимский колледж предпринимательства, экологии и дизайна К защите допущена Профессия 38.01.02 Заместитель директора Продавец, контролер-кассир ___________ Д.С. Иванова Группа 176-17 «____» _________ 2020г. ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА Власовой Оксаны Владимировны Тема: Технологии продажи электробытовых товаров с обслуживанием на контрольно-кассовой технике РАССМОТРЕНО

    Рейтинг:
    Слов: 4,227  •  Страниц: 17
  • Технологическая операция по производству сливочных конфет «Коровка Му-Му»

    Технологическая операция по производству сливочных конфет «Коровка Му-Му»

    t1=9 мин; t2=12 мин t3=13 мин t4=15 мин t5=30 мин t6=9 мин t7=16 мин t8=14 мин t9=18 мин Технологическая операция по производству сливочных конфет «Коровка Му-Му» (136 минут; 1 кг фактический объем) 1) Коэффициент пропорциональности: Кпроп.1.= 10/4,5=2,2 (перегруз) Кпроп.2,3.= 8,9/4,5=1,97 (перегруз) Кпроп.4,5.= 7,9/4,5=1,75 (перегруз) Кпроп.6,7=7,5/4,5.= 1,67 (перегруз) Кпроп.8.= 4,5/4,5=1 2)

    Рейтинг:
    Слов: 661  •  Страниц: 3
  • Технологическая планировка торговых залов магазинов, их формы и характеристика на примере магазина «ГИППО»

    Технологическая планировка торговых залов магазинов, их формы и характеристика на примере магазина «ГИППО»

    ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МОГИЛЕВСКОГО ОБЛИСПОЛКОМА УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» Технологическая планировка торговых залов магазинов, их формы и характеристика на примере магазина «ГИППО» Пояснительная записка к курсовой работе КР 2-25 01 10.8914 ПЗ Разработал: Храмцов Р.М. Руководитель: Пуховская И.В. 2021 Содержание Введение 3 1. Сущность технологической планировки торгового

    Рейтинг:
    Слов: 4,735  •  Страниц: 19
  • Технологическая схема производства консервов «Свекла гарнирная» на предприятии ООО «Славянский консервный комбинат»

    Технологическая схема производства консервов «Свекла гарнирная» на предприятии ООО «Славянский консервный комбинат»

    ВВЕДЕНИЕ Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы продукты растительного и животного происхождения. У нас в России урожай собирают один раз в год. Перед сельхозпроизводствами стоят две проблемы: получить хороший урожай овощей и плодов и переработать их таким образом, чтобы избежать потерь. Последние годы в консервной промышленности наблюдается положительные темпы развития. В

    Рейтинг:
    Слов: 3,978  •  Страниц: 16
  • Технологическая схема производства сварной трубы большого диаметра

    Технологическая схема производства сварной трубы большого диаметра

    Федеральное агентство по образованию Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Уральский государственный университет» Факультет «Аэрокосмический» Кафедра «Двигатели летательных аппаратов» Технологическая схема производства сварной трубы большого диаметра Реферат по дисциплине «Обработка металлов давлением» Проверил, (преподаватель) ______________ /Радионова Л.В./ ______________ 20__ г. Автор работы студент группы П-127 _______________ /Шорохов А.В./

    Рейтинг:
    Слов: 2,164  •  Страниц: 9
  • Технологическая экспертиза предприятия ООО «Хлеб Мари-Турекского райпо»

    Технологическая экспертиза предприятия ООО «Хлеб Мари-Турекского райпо»

    Введение Технологическая экспертиза — оценка экспертом соответствия процессов производства, хранения, транспортирования и реализации товаров установленным санитарно-гигиеническим требованиям. Эта разновидность санитарно-гигиенической экспертизы довольно часто является частью товароведной экспертизы, поэтому может проводиться экспертами-товароведами самостоятельно или совместно с экспертами санитарно-эпидемиологических служб. Цель этой экспертизы — обеспечение безопасности товаров при производстве и хранении. Объекты

    Рейтинг:
    Слов: 4,514  •  Страниц: 19
  • Технологические особенности производства цельномышечных мясных продуктов для непосредственного употребления в пищу

    Технологические особенности производства цельномышечных мясных продуктов для непосредственного употребления в пищу

    Зарегистрировано «___»__________2017 г. ________ _______________ подпись (расшифровка подписи) ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (НИУ «БелГУ») ИНСТИТУТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ЕСТЕСТВЕННЫХ НАУК Кафедра биотехнологии и микробиологии ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ Курсовая работа по дисциплине «Основы биотехнологии»

    Рейтинг:
    Слов: 4,606  •  Страниц: 19
  • Технологические процессы по приготовлению блюд

    Технологические процессы по приготовлению блюд

    Дописать вкусовые качества, как сготовишь СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………..……..3 1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1.1.Товароведческая характеристика основного сырья……………...6 1.2.Санитарно-гигиенические требования………………………..…..10 1.3.Охрана труда и техника безопасности……………………………13 1.4.Характеристика основного оборудования……………………….15 1.5.Организация производства предприятий общественного питания…………………………………………………………………..18 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 2.1. Технологическая карта .Приготовление закуски «Огурцы с мясом по Корейски»»…………………………………………………………………..24 2.1.1.Калькуляционная карта на 2 порции .Приготовление закуски «Огурцы с

    Рейтинг:
    Слов: 5,865  •  Страниц: 24
  • Технологический процесс алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами

    Технологический процесс алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами

    Содержание Введение…………………………………………………………......................... 3 1 Общая характеристика производства алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами…………………………………… 4 2 Характеристика сырья для производства алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и фруктами ………………….. 5 3 Технологический процесс алкогольного напитка Джуда из лоха янтарного с пряными травами и

    Рейтинг:
    Слов: 5,935  •  Страниц: 24
  • Технологический процесс приготовления горячих соусов на основе белого основного соуса на мясном бульоне

    Технологический процесс приготовления горячих соусов на основе белого основного соуса на мясном бульоне

    Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Псковской области «Великолукский механико-технологический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей продукции» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» тема: «Технологический процесс приготовления горячих соусов на основе белого основного соуса на мясном бульоне» ________________ Содержание Введение……………………………………………………………………………. 3 1. Ассортимент и технологический процесс

    Рейтинг:
    Слов: 3,690  •  Страниц: 15
  • Технологический процесс производства зефира. Технологическая операция приготовление зефирной массы

    Технологический процесс производства зефира. Технологическая операция приготовление зефирной массы

    МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий механики и оптики Факультет низкотемпературной энергетики Кафедра теплофизики и теоретических основ тепло-хладотехники Курсовая работа Технологический процесс производства зефира. Технологическая операция приготовление зефирной массы. Выполнил студент группы W3355 Аленин И.П.. Проверил преподаватель кафедры ТФиТОТХТ Назарова В.В. Санкт-Петербург 2017 ________________

    Рейтинг:
    Слов: 2,665  •  Страниц: 11
  • Технология выкладки товара в торговом зале розничного магазина

    Технология выкладки товара в торговом зале розничного магазина

    Введение Для того, чтобы магазин приносил прибыль, недостаточно выбрать хорошее месторасположение и сформировать ассортимент. Нужно еще и правильно размещать продукцию в торговом зале. Выкладка товара – это расположение товара в торговом зале. Благодаря правильной и грамотной выкладке товара в торговом зале покупатель может быстро найти и выбрать нужный ему товар.

    Рейтинг:
    Слов: 4,580  •  Страниц: 19
  • Технология и организация производства копченой рыбной продукции в цехе мощностью 1000 кг в смену

    Технология и организация производства копченой рыбной продукции в цехе мощностью 1000 кг в смену

    Министерство образования Московской области Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Балашихинский техникум» Утверждаю: Зам директора по УПР ГБПОУ МО «Балашихинский техникум» ________________ Еремина Г.В. "____" _________________2017 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ТЕМА: «Технология и организация производства копченой рыбной продукции в цехе мощностью 1000 кг в смену.» Студента (ки) группы ТТ-32_________________________________________

    Рейтинг:
    Слов: 8,066  •  Страниц: 33
  • Технология кислого и соленого сыра

    Технология кислого и соленого сыра

    Тема: Технология кислого и соленого сыра План урока: 1. Технология кислого и соленого сыра Сыр обладает высокой пищевой, биологической и энергетической ценностью. Его пищевая ценность-белок и жир, необходимые для нормального функционирования человеческого организма. к высоким концентрациям, незаменимым аминокислотам, к витаминам, минеральным солям обоснованно.От 18 до 25% белка в сыре есть,

    Рейтинг:
    Слов: 1,085  •  Страниц: 5
  • Технология обслуживания пассажиров и оформления багажа в аэропорту «Уфа»

    Технология обслуживания пассажиров и оформления багажа в аэропорту «Уфа»

    ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ВОЗДУШНОГО ТРАНСПОРТА (РОСАВИАЦИЯ) ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ГРАЖДАНСКОЙ АВИАЦИИ» Факультет: АИТОП (ЗФО) Кафедра №23 Регистрационный №________ Дата регистрации___________ КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «ТЕХНОЛОГИЯ ПАССАЖИРСКИХ АВИАПЕРЕВОЗОК» тема: «Технология обслуживания пассажиров и оформления багажа в аэропорту «Уфа»» Выполнил: студент 3 курс ОПУВТ- 0919.0202 (курс)

    Рейтинг:
    Слов: 7,348  •  Страниц: 30
  • Технология организации и проведения деловых мероприятий

    Технология организации и проведения деловых мероприятий

    Содержание Введение 3 1. Сущность и процесс проведения деловых мероприятий 5 1.1. Деловые мероприятия: форматы, особенности организации 5 1.2. Деловое совещание как вид деловых мероприятий 11 2. Использование аутсорсинговых технологий в практической деятельности гостиничного предприятия 14 2.1. Вопросы организации деловых мероприятий разного уровня 14 2.2 Необходимость использования современных аутсорсинговых технологий

    Рейтинг:
    Слов: 4,805  •  Страниц: 20
  • Технология организации спортивных соревнований в самбо

    Технология организации спортивных соревнований в самбо

    Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области «РОСТОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ УЧИЛИЩЕ (КОЛЛЕДЖ) ОЛИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Избранный вид спорта с методикой тренировки и соревновательной деятельности» специальность 49.02.01- Физическая культура углубленной подготовки ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЗАЦИИ СПОРТИВНЫХ СОРЕВНОВАНИЙ В САМБО Выполнила: студентка 3 курса, группы «3-2» отделение коммерция Рощевская Арина Александровна Научный

    Рейтинг:
    Слов: 3,451  •  Страниц: 14
  • Технология приготовления блюда «Рыба жареная в тесте-кляр с соусом томатным». Технология приготовления изделия «Булочка с орехами»

    Технология приготовления блюда «Рыба жареная в тесте-кляр с соусом томатным». Технология приготовления изделия «Булочка с орехами»

    Содержание: Введение ………………………………………………………...…………………...……5 Основная часть……………………………………………………..….…….…...………..8 1.Технология приготовления блюда «Рыба жареная в тесте кляр с соусом томатным»……………………………………………….……..…………...………….….8 1.1. Рецептура блюда……………………………………………………...........................8 1.2.Расчет массы и процент отходов сырья при приготовлении блюда…………………………………………………………………....…………….……8 1.3.Товароведная характеристика сырья. Правила хранения, требование к качеству………………………………………………………………………………….…9 1.4.Подготовка сырья к производству, с соблюдением санитарных требований…………………………………………………………………………….….12 1.5.Технология приготовления, оформление и отпуск блюда.

    Рейтинг:
    Слов: 6,927  •  Страниц: 28

Перейти на страницу
Поиск
Расширенный поиск