Организация и технология подготовки к продаже непродовольственных товаров

Введение .

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Предпродажная подготовка товара является одним из критически важных этапов розничной реализации товара.

Первый этап включает  приемку  товаров  и  подачу их непосредственно с приемной площадки в торговый зал для продажи. Такой этап может  быть использована при  применении  в  торгово-технологическом  процессе тары-оборудования. Применение этого этапа технологического процесса обуславливает необходимость выделять для ее осуществления два функциональных помещения: для приёмки товаров и для их продажи.

Во втором этапе технологический  процесс состоит из трех операций: приемки, хранения товаров и их продажи.Наиболее сложным является третий этап технологического процесса, которая применяется  при организации продажи товаров, требующих предварительной доработки перед подачей их в торговый зал (например, освобождение от фабричной упаковки, утюжка, чистка и т.д.). Её применение требует наличие еще одного функционального помещения-помещения для подготовки товаров к продаже. В большинстве случаев в непродовольственных магазинах применяются все три схемы технологического процесса.

Важность операций подготовки товаров к продаже является неоспоримой: до подачи товаров в торговый зал, им придается привлекательный товарный вид; причем все товары необходимо рассортировать по видам, сортам, моделям , размерам, подготовить и обновить ценники. Целью данной работы является изучение организация и технология подготовки к продаже непродовольственных товаров.

Задачи по выполнению поставленной цели :

• Охарактеризовать общие и специфичные операции подготовки не продовольственных товаров в розничном торговом предприятии;
• Проанализировать состояния процесса подготовки не продовольственных товаров к продаже на примере, конкретного розничного предприятия;
• Рассмотреть пути совершенствования процесса подготовки не продовольственных товаров к продаже

Объект исследования :магазин «Милый дом», ул. Черемных, 28 г. Новотроицк (режим работы 9:00 - 20:00)  .Который в свою очередь предлагает ассортимент таких товаров : Парфюмерия, Косметика, Хозяйственные товары, Трикотажные изделия, Посуда, Бытовая химия, Чистящие средства, Канцелярские товары.

 Предмет исследование :процесс подготовки непродовольственных товаров к продаже.

Глава 1

1.1Значение и особенности  операции по подготовке  непродовольственных   товаров к продаже.

   Торгово-технологический  процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных  и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным сохранением качества при  наименьших затратах труда и высоком  уровне торгового обслуживания.

    Специфика технологического процесса в магазине состоит в том, что здесь завершается  движение товара, и осуществляются операции коммерческого характера, связанные со сменой форм стоимости. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками  путем применения определенных способов и приемов.
     Технологические операции магазина включают транспортировку  товаров, приемку их по количеству и  качеству, хранение, подготовку к продаже, преобразование производственного  ассортимента в торговый, продажу товаров и  оказание потребительских услуг.