Прикладные науки
4,316 Прикладные науки Бесплатные рефераты: 3,691 - 3,720
-
Товароведение и экспертиза кофе на примере магазина ПО «Просницкое» магазин «Чуваши-Хлеб»
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 5 1 Теоретические основы товароведения и экспертизы кофе 7 1.1 История происхождения кофе 7 1.2 Пищевая ценность кофе 9 1.3 Сырье, применяемое для производства кофе. 12 1.4 Технология производства кофе 14 1.5 Ассортиментная характеристика кофе 17 1.6 Показатели качества кофе в соответствии с требованиями нормативных документов…………………………………………………………………….....18 1.7 Дефекты
Рейтинг:Слов: 11,813 • Страниц: 48 -
Товароведение и экспертиза масла сливочного с массовой долей жира 72,5% разных производителей
Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова» Факультет почвоведения, агрохимии, экологии и товароведения Кафедра товароведения и экспертизы товаров Курсовая работа по дисциплине: «Товароведение молочных товаров и пищевых жиров»: На тему: «Товароведение и экспертиза масла сливочного с массовой долей
Рейтинг:Слов: 4,132 • Страниц: 17 -
Товароведение и экспертиза мяса
Министерство транспорта Российской Федерации Федеральное агентство железнодорожного транспорта Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Омский государственный университет путей сообщения (ОмГУПС) Кафедра «Менеджмент, маркетинг и коммерция» ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МЯСА Курсовая работа по дисциплине: «Товароведение и экспертиза товаров» Студент гр.___57ю_____ (номер группы) __ _______ Е. Л. Шаркунова (подпись студента) (иниц.
Рейтинг:Слов: 6,692 • Страниц: 27 -
Товароведение и экспертиза охлажденной и мороженой рыбы
Лабораторная работа «Товароведение и экспертиза охлажденной и мороженой рыбы» Цель работы: 1. Исследование маркировки потребительской тары на предмет ее соответствия требованиям нормативных документов 2. Проведение оценки качества опытных образцов по органолептическим показателям. 3. Определение массового состава опытных образцов. 4. Определение сероводорода опытных образцов. Объекты исследования: Образец №1 Карась неразделанный свежемороженый
Рейтинг:Слов: 942 • Страниц: 4 -
Товароведение и экспертиза соленой рыбы. Сельдь соленая
Оглавление Введение Глава I. Товароведная характеристика сельди соленой 5 1.1 История появления соленой рыбы 1.2 Характеристика сырья 8 1.3 Классификация и ассортимент сельди соленой 9 1.4 Химический состав и пищевая ценность сельди соленой 11 1.5 Производство соленой сельди 14 1.6 Дефекты соленой рыбы…………………………………………………...21 1.7 Идентификация и фальсификация 24 1.8 Маркировка,
Рейтинг:Слов: 7,779 • Страниц: 32 -
Товароведение и экспертиза сырокопченых колбас
ВВЕДЕНИЕ Мясо и мясопродукты являются одной из важнейших составляющих питания человека, это источник белков и витаминов, необходимых для нормального развития организма. При длительном отсутствии в рационе мяса и мясопродуктов, других источников животных белков может развиваться белковая недостаточность, которая отрицательно влияет на здоровье: нарушается функция кроветворения, обмен жиров и витаминов, снижается
Рейтинг:Слов: 12,994 • Страниц: 52 -
Товароведение тары и упаковки
REU_LOGOx1000 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова» К Р А С Н О Д А Р С К И Й Ф И Л И А Л К р а с н о д а р с
Рейтинг:Слов: 19,371 • Страниц: 78 -
Товароведная и конструктивно-технологическая характеристика ассортимента женских зимних сапог
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна» Региональный институт непрерывного профессионального образования Кафедра конструирования и технологии изделий из кожи им. профессора А. С. Шварца Отчет о курсовой работе по дисциплине Товароведение и экспертиза обувных и кожгалантерейных
Рейтинг:Слов: 3,013 • Страниц: 13 -
Товароведная и конструктивно-технологическая характеристика ассортимента женских повседневных туфель
Министерство образования и науки Российской Федерации ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна» Институт текстиля и моды Кафедра конструирования и технологии изделий из кожи КУРСОВАЯ РАБОТА Товароведная и конструктивно-технологическая характеристика ассортимента женских повседневных туфель Исполнитель: студентка учебной группы 4-ТДП-21 Шевченко Марина Владимировна ____
Рейтинг:Слов: 3,195 • Страниц: 13 -
Товароведная оценка сырья для производства бытовых часов
ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН-БАРАНОВСКОГО Кафедра товароведения и экспертизы непродовольственных товаров КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине « Товароведение сырья, материалов и средств производства » На тему : «Товароведная оценка сырья для производства бытовых часов» Студентки 3-го курса Научный руководитель г.Донецк – 2016 г. Содержание Раздел 1.Материалы для
Рейтинг:Слов: 14,480 • Страниц: 58 -
Товароведная характеристика алкогольной продукции
Содержание Введение…………………………………………………………………………………..4 1. Товароведная характеристика алкогольной продукции……...…………………….6 1. Понятие и классификация алкогольной продукции..……………………………....6 2. Химический состав алкогольной продукции....………………………………...….10 3. Показатели качества алкогольной продукции.……….………………………..…..12 4. Требования к маркировке, упаковке и хранению алкогольной продукции……...13 2. Экспертиза качества алкогольной продукции…...………………………………....15 1. Методы оценки качества алкогольной продукции………………………………...15 2. Фальсификация алкогольной продукции...………………………………………...18 3. Таможенная экспертиза
Рейтинг:Слов: 7,599 • Страниц: 31 -
Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества йогуртов различных производителей, реализуемых на рынке Хабаровского края на
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Хабаровский государственный университет экономики и права» Факультет управления и технологий Кафедра пищевых технологий и индустрии питания КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Экспертиза товаров растительного происхождения» на тему «Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества йогуртов различных производителей, реализуемых
Рейтинг:Слов: 5,988 • Страниц: 24 -
Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества товара в таможенном деле на примере колбасных изделий
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Омский государственный технический университет» Факультет гуманитарного образования Кафедра «Государственное, муниципальное управление и таможенное дело» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Товароведение, экспертиза в таможенном деле и товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности» на тему: «Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества товара
Рейтинг:Слов: 3,804 • Страниц: 16 -
Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества товаров в таможенном деле на примере строительных материалов
Министерство образования и науки РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Омский государственный технический университет» Факультет (институт) Гуманитарного образования Кафедра Государственное муниципальное управление и таможенное дело КУРСОВОЙ ПРОЕКТ (РАБОТА) по дисциплине Товароведение, экспертиза в таможенном деле и товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности на тему: Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества
Рейтинг:Слов: 4,962 • Страниц: 20 -
Товароведная характеристика ассортимента и оценки качества школьно-письменных товаров, на примере цветных карандашей
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ Краснодарского края Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «КРАСНОДАРСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» Специальность 38.02.05 Товароведение экспертиза качества потребительских товаров Допущена к защите «__» ___________20_____ г. Заместитель директора по учебно-производственной работе ________________С.А. Курышева ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (ДИПЛОМНАЯ РАБОТА) на тему: «ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКИ
Рейтинг:Слов: 10,186 • Страниц: 41 -
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств детского бельевого трикотажа
Цель работы – изучение ассортимента одежды в целом и в частности детской одежды на примере магазина «СОЛНЫШКО» И.П. Древаль Е.В., расчет основных показателей торгового ассортимента с последующим анализом полученных результатов, рассмотрение потребительских свойств одежды, ознакомление с основными дефектами одежды. В процессе работы проводились теоретические исследования сущности группового ассортимента одежды в
Рейтинг:Слов: 11,323 • Страниц: 46 -
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств пушно-меховых товаров
Введение................................................................................................................3 Глава 1.Методологические основы изучения ассортимента и потребительских свойств пушно-меховых товаров……………………………………………………………………....…...5 1.1. Классификация и ассортимент пушно-меховых товаров…………………………………………………………………….….…..5 1.2. Потребительские свойства пушно-меховых товаров………………8 1.3. Факторы, оказывающие влияние на качество пушно-меховых товаров…………………………………………………………………………..12 1.4. Требования к качеству пушно-меховых товаров…………………14 1.5. Особенности упаковки и маркировки пушно-меховых товаров…………………………………………………………………………..16 Глава 2. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских
Рейтинг:Слов: 5,976 • Страниц: 24 -
Товароведная характеристика ассортимента и экспертиза качества ювелирных товаров
Введение Ювелирное изделие — изделие из драгоценных камней и металлов (кольцо, серьги, браслет, брошь, украшения). Основной чертой ювелирных изделий является деятельность специалиста (ювелира), который создаёт изделия. К ювелирным изделиям относятся изделия, изготовленные из драгоценных металлов и их сплавов, с использованием различных видов художественной обработки, со вставками из драгоценных, полудрагоценных, поделочных,
Рейтинг:Слов: 5,950 • Страниц: 24 -
Товароведная характеристика ассортимента крепких алкогольных напитков и особенности их маркировки (на примере ООО «Красное и Белое»)
ПОЧУ «Техникум экономики и права МСПК» Цикловая комиссия товароведных дисциплин КУРСОВАЯ РАБОТА по учебной дисциплине «Основы коммерческой деятельности» на тему № 8: Товароведная характеристика ассортимента крепких алкогольных напитков и особенности их маркировки (на примере ООО «Красное и Белое») Студента __3__ курса, группы __Т-31__ _очной_______ формы обучения Погосян Марины Артемовны (фамилия,
Рейтинг:Слов: 5,923 • Страниц: 24 -
Товароведная характеристика ассортимента крепких алкогольных напитков и особенности их маркировки(теория)
________________ 1. ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 Глава І. ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТНЫХ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ 5 1.1. Классификация и ассортимент виски и рома 5 1.2. Анализ мирового рынка крепких алкогольных напитков 11 Глава II. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ 20 2.1. Товароведческая экспертиза крепких алкогольных напитков 20 2.2. Выявление фальсификация коньячных изделий
Рейтинг:Слов: 6,685 • Страниц: 27 -
Товароведная характеристика быстрозамороженных плодов и овощей, реализуемых в Глусском райпо
БЕЛОРУССКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СОЮЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ» Кафедра товароведения продовольственных товаров КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения» на тему «ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ, РЕАЛИАЗУЕМЫХ В ГЛУССКОМ РАЙПО » СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 ЗНАЧЕНИЕ В ПИТАНИИ, СОВРЕМЕННЫЙ АССОРТИМЕНТ И
Рейтинг:Слов: 12,521 • Страниц: 51 -
Товароведная характеристика и анализ ассортимента яблок, реализуемых в розничной торговой сети г. Барнаул
Товароведная характеристика и анализ ассортимента яблок, реализуемых в розничной торговой сети г. Барнаул. Содержание Оглавление Введение 2 1. Товароведная характеристика яблок 4 1.1. Анализ рынка яблок 5 1.2 Классификация и понятие яблок 8 1.3. Потребительские свойства яблок 10 1.4. Показатели ассортимента яблок 12 2. Анализ показателей ассортимента яблок, как реализуемых
Рейтинг:Слов: 2,461 • Страниц: 10 -
Товароведная характеристика и анализ ассортимента яблок, реализуемых в торговом предприятии
Содержание Введение…………………………………………………………………….….. 1. Товароведная характеристика яблок…………………………………… 1. Классификация и характеристика ассортимента…………………..… 2. Сырьё, химический состав яблок……………………………………….. 3. Маркировка, упаковка, хранение яблок………..…………………....... 4. Оценка качества яблок……………….…………………………………... 1. Товароведная характеристика и анализ ассортимента яблок, реализуемых в торговом предприятии………….................................. 1. Образцы для исследований…………………………………………….….. 2. Оценка качества яблок………………………………………………….….. 1. Анализ маркировки………………………………………………….…... 2. Органолептическая оценка
Рейтинг:Слов: 6,137 • Страниц: 25 -
Товароведная характеристика и ассортимент натурального кофе
КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Товароведение однородных групп товаров» На тему: «Товароведная характеристика и ассортимент натурального кофе» ________________ Содержание: Введение 1.Товароведная характеристика товара.............................................................5 1.1 Классификация продукции……………………………………………….5 1.2 Пищевая ценность…………………………………………………………8 1.2.1 Химический состав продукта…………………………………………...8 1.2.2 Пищевая и энергетическая ценность………………………………….11 1.3.Факторы,формирующие качество товара………………………………12 1.3.1 Сырье…………………………………………………………………….13 1.3.2 Технология производства товара……………………………………...14 1.3.3 Технологические дефекты и
Рейтинг:Слов: 6,304 • Страниц: 26 -
Товароведная характеристика и классификация пушно-меховых товаров
Введение Товары характеризуются совокупностью потребительских свойств, которые обуславливают способность изделий удовлетворять потребности определенной группы людей или потребителей в защите организма от неблагоприятных воздействий внешней физической среды и эстетические запросы, вытекающие из особенностей социальной среды, в которой происходит жизнедеятельность человека. Меховые изделия благодаря своим свойствам удовлетворяют одновременно и материальные, и эстетические
Рейтинг:Слов: 9,891 • Страниц: 40 -
Товароведная характеристика и конкурентоспособность виноградных вин
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный аграрный университет» Кафедра «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Товароведение и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки» НА ТЕМУ: «Товароведная характеристика и конкурентоспособность виноградных вин» Руководитель Яичкин В.Н. «___»_____________2018 г. Исполнитель студентка 21 гр. ТПиПс/хП Медведева
Рейтинг:Слов: 11,429 • Страниц: 46 -
Товароведная характеристика и организация продажи ювелирных изделий
Содержание Введение 1. Товароведная характеристика ювелирных изделий 2. Технология и правила продажи ювелирных изделий из серебра и золота. Заключение Список литературы Введение Ювелирное искусство одно из древнейших и широко распространенных видов декоративно-прикладного искусства. В нем находят воплощение присущее человеку стремление к красоте. Ювелирные изделия – предмет роскоши и в наше
Рейтинг:Слов: 1,481 • Страниц: 6 -
Товароведная характеристика и особенности технологии производства сметаны
РЕФЕРАТ Курсовая работа – 38 страниц, 2 рисунка, 12 таблиц, 17 источников, 4 приложения. ПРОИЗВОДСТВО, СМЕТАНА, ИННОВАЦИЯ, МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, МЕТОД, ОПРЕДЕЛЕНИЕ. Объект практики – магазин №4 ОАО «Заднепровье». Объект исследования –является изучение технологии производства сметаны. Предмет исследования – товароведная характеристика и особенности технологии производства сметаны. Сметана – кисломолочный продукт, изготовляемый
Рейтинг:Слов: 7,405 • Страниц: 30 -
Товароведная характеристика и оценка качества зефира реализуемого на потребительском рынке
Содержание Введение…………………………………………………………………….3 I Раздел. Аналитический обзор литературы……………………………...5 1.1 Классификация и ассортимент продукта по ОКП……………………5 1.2. Свойства, состав и пищевая ценность продукта…………………….7 1.3. Процессы, протекающие в продукте при хранении, приводящие к изменению качества продукта…………………………………………………..11 1.4. Хранение продукта: устройство складов, правила размещения на хранение, режимы хранения……………………………………………………12 1.5. Транспортирование…………………………………………………..13 1.6. Реализация продукта………………………………………………....14 1.7.
Рейтинг:Слов: 5,962 • Страниц: 24 -
Товароведная характеристика и оценка качества кисломолочных продуктов
Оглавление Введение 4 1. Обзор литературы 6 1.1. Пищевая ценность кисломолочных продуктов 6 1.2. Классификация кисломолочных продуктов 10 1.3. Требования к качеству кисломолочных продуктов 14 2. Практическая часть 21 2.1. Объекты и методы исследования 21 2.2. Современное состояние рынка кисломолочных продуктов России 22 2.3. Анализ ассортимента кисломолочных продуктов на потребительском
Рейтинг:Слов: 6,766 • Страниц: 28