Кулинария, страницы с 1 по 21
624 Кулинария Бесплатные рефераты: страниц 1 - 21
Страница 1 "La Dolce Vita" кондитерлік дүкені - Анализ организации работы ресторана на 60 посадочных мест
… Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі С.Торайғыров атындағы Павлодар мемлекеттік университеті Мемлекеттік басқа …
… Содержание Введение…………………………………………………………………….….……3 Глава I. Теоретический аспект работы предприятия общественного питания. 1. К …
Страница 2 Анализ рациона питания (девушки 19 лет, 3 группы физической активности) - Белки
… МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восто …
… Юдина Тамара Алексеевна Белки (протеины)-это природные полимеры, которые входят в состав живой клетки и являются важнейшим питат …
Страница 3 Бефстроганов с картофельным пюре. Торт «Янтарный» - Ет өнімдері
… Министерство образования Новгородской области областное автономное профессиональное учреждение «Боровичский агропромышленный тех …
… Ұсақ кесекті бұқтырылған еттен тағам дайындаудың технологиялық процесі. Табиғи туралған котлетті етті массадан тағамдар: Рагу: Қ …
Страница 4 Жабдықтарды пайдаланудың жалпы ережелері және техникалық қауіпсіздік ережелеріне қойы … - Калькуляционные карты на блюда
… Жамбыл облысы әкімдігінің білім басқармасының «Тараз сервис және технология колледжі» КМҚК «Бекітемін» Директордың оқу ісі жөнін …
… Вариант 2, сырье 11 1 Составить калькуляционные карты на блюда - Салат рыбный - Щи из свежей капусты - Антрекот с яйцом По услов …
Страница 5 Калькуляция общественного питания - Концепция разрабатываемого предприятия быстрого обслуживания «Тайяки» на 36 посадочны …
… Составить калькуляцию блюд: 1. Плов из птицы. В наличии утка полупотрошеная I категории. (рец. № 449) В рецептуре блюда заложена …
… СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 РАЗДЕЛ 1 Теоретическая часть 6 1.1 Концепция разрабатываемого предприятия быстрого обслуживания «Тайяки» н …
Страница 6 Котлета натуральная на кости - Национальная кухня Туркменистана
… Содержание работы Введение Значение блюда и кондитерского изделия ……………………………….……………… 1 стр Раздел 1. 1.1 Технологическая карта …
… 1 слайд – титульник 2 слайд - Национальная кухня Туркменистана — такая же необычная и интересная, как и вся история туркменского …
Страница 7 Национальные традиции технологии приготовления и способах отпуска кулинарной продукци … - Организация процесса приготовления и приготовление горячих сложных блюд европейской к …
… АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ БАШКИРСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ __________________________ …
… Программа подготовки специалистов среднего звена 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» КУРСОВОЙ ПРОЕКТ На тему: …
Страница 8 Организация процесса приготовления и приготовление горячих соусов. Современные тенден … - Организация технологического процесса приготовления блюд в ресторане "Богарт"
… Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И …
… МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ Государственное бюджетное профессиональное образовател …
Страница 9 Организация технологического процесса приготовления блюда свиной рулет с фисташками и … - Отчет по практике в ЖШС «Ақтоты» кондитерлік фабрикасы
… Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Асиновский техникум промышленной индустрии и се …
… Кіріспе Мазмұны 1. Кіріспе................................................................................................. 2. К …
Страница 10 Отчет по практике в зале бар Alex Fitness «Bady-Maker» - Отчет по практике в школьной столовой «СОШ № 65»
… МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ …
… Содержание Содержание 1 Введение 2 Тема 1.1 «Приготовление супов». 3 Тема 1.2. «Приготовление соусов» 5 Тема 1.3. «Приготовление …
Страница 11 Отчет по практике на базі мереживого ресторану «Мафія» - Практична робота з «Ресторанна справа»
… КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ ФАКУЛЬТЕТ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ТА ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ КАФЕДРА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ЗВІ …
… МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Практична робота №3 з дисципліни «Ресторанна сп …
Страница 12 Приготовление бисквитных тортов - Проектирование овощного цеха столовой «Трапеза» на 100 мест в г. Иваново
… Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Государственное автономное профессиональное образовател …
… МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего о …
Страница 13 Проектирование ресторана Карельской кухни на 70 посадочных мест - Разработка технологических расчетов с подбором механического оборудования для произво …
… ВВЕДЕНИЕ Важной социально-экономической задачей страны является создание необходимых условий для удовлетворения потребностей нас …
… СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 10 1.1.1 Хранение и подготовка сырья в условиях кондитерского цеха ГПОУ «Яшкинский техникум технологий и мех …
Страница 14 Разработка технологического плана производства 1,5 т мармелада черная смородина - Русская национальная кухня как источник здорового питания
… Министерство образования и науки Калужской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Калужс …
… Тема работы: Русская национальная кухня как источник здорового питания Содержание Стр. Введение 3 Глава 1. Русская национальная …
Страница 15 Русские щи - Супы картофельные
… Министерство образования и науки Челябинской области Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Озерс …
… Государственное бюджетное профессиональное образовательное Учреждение Республики Хакасия «Училище (техникум) олимпийского резерв …
Страница 16 Сучасні м'ясні рулети - Техніко економічне обгрунтування цукристих виробів
… Зміст : Вступ……………………………………………………………………………….. 2 Розділ І. Характеристика та опис підприємства ……………………………..3 Розділ II. Розрахун …
… 1 Техніко-економічне обгрунтування ПРОЕКТУ ЦЕХУ Темою даного дипломного проекту є будівництво цеху, та впровадження су-часних лі …
Страница 17 Технико-технологическая карта Авторского блюда - Технологическая карта Бульон мясной, куриный, рыбный
… Беликова Виктория Т-1412 Форма технологической карты: ГОСТ Р 31987-2012 ААГ (наименование предприятия) Источник рецептуры: Автор …
… Наименование учреждения _________________________ Утверждаю для применения __________________________ заведующая детским садом …
Страница 18 Технологическая карта винегрет овощной - Технология приготовления бездрожжевого теста
… Создание технологической карты и технологической схемы СОГЛАСОВАНО Директор____________________ Главный государственный ________ …
… Введение Непременным условием любого производства является наличие его вещественных элементов, используемых в производственном п …
Страница 19 Технология приготовления блюд «Котлет морковных» и «Пряников детских» - Технология продажи рыбы и рыбной гастрономии с применением ККТ
… 1 .ВВЕДЕНИЕ Прежде, чем говорить о приготовлении, каких либо блюд, нужно обязательно сказать о кулинарии и профессии, которую я …
… Министерство образования, науки и молодёжной политики Краснодарского края государственное бюджетное профессиональное учреждение …
Страница 20 Технология производства Забайкальского хлеба - Характеристики основного и вспомогательного сырья
… Введение 3 Глава 1 Требования к качеству сырья 5 1.1 Требования к качеству муки пшеничной второго сорта, пшеничной хлебопекарной …
… Характеристики основного и вспомогательного сырья Мясо птицы является необходимым продуктом питания. Мясо птицы нежное, хорошо у …
Страница 21 Характерные особенности в технологии и приготовлении блюд кошерной кухни Израиля - Өсімдік және ет консервілерін дайындау. Ет консервілері сапасына қойылатын талаптар
… [Введите текст] Министерство науки и образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учре …
… ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ-ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТІРЛІГІ C:\Users\HP-Pc\Downloads\vCTkDAfUEc4.jpg Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақста …