Кулинария
637 Профессии Бесплатные рефераты: 631 - 637
-
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнын материалды-техникалық жабдықтауды ұйымдастыру
АЛМАТЫ ТЕХНАЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ РЕФЕРАТ Тақырыбы:Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнын материалды-техникалық жабдықтауды ұйымдастыру Орындаған:Досмагамбетов Алиби (РДиГБ 1г.о) Тексерген: Жоя Кайрат Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнын материалды-техникалық жабдықтауды ұйымдастыру Материалды-техникалық жабдықтау қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнын барлық түрлі жабдықтармен, асханалық және ас ыдыстармен, өндірістік, саудалық құрал-саймандармен, санитарлық арнайы киіммен және формалық киіммен, жиһазбен, жаймалармен және т.б. қамтамасыз етуге
Рейтинг:Слов: 1,045 • Страниц: 5 -
Қызылша
ҚЫЗЫЛША (Корь) Қызылша – қызбамен, жоғарғы тыныс алу жолдарының, көздің кілігей қабатының зақымдануымен, теріде дақты-папулезді бөртпенің пайда болуымен сипатталатын жіті жоғары контагиозды жұқпалы ауру. Этиологиясы. Ауру қоздырғышы вирус. Қоздырғыш өте ұшпалы ауаның ағымымен көрші бөлмелерден және төменгі қабаттардан жоғарғы қабаттарға тез өтеді. Эпидемиологиясы. Инфекция көзі катаральді кезеңнің барлық уақытында және
Рейтинг:Слов: 4,073 • Страниц: 17 -
Құрамында балқарағай пастасын қолдану дайын өнімдегі маңызды аминқышқылдардың, полиқанықпаған май қышқылдарының, токоферолдардың және м
Құрамында балқарағай пастасын қолдану дайын өнімдегі маңызды аминқышқылдардың, полиқанықпаған май қышқылдарының, токоферолдардың және минералдардың құрамын арттыруға көмектеседі. Кіріспе Соңғы жылдары сүт өнеркәсібі функционалдық өнімдерді жасау мен өндіруге қатысты кең таралған бағыт болды. Бұл дұрыс тамақтануды және теңгерімді диета ұйымдастыруды қажет етеді.Функционалдық қасиеттері бар өнімдерді алу үшін жақсы негіз ірімшік өңделген.
Рейтинг:Слов: 1,700 • Страниц: 7 -
Ұн өнімдерін өңдейтін цехтың жұмысын ұйымдастыру
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ ОҢТҮСТІК ҚАЗАҚСТАН ОБЛЫСЫНЫҢ БІЛІМ, ЖАСТАР САЯСАТЫ ЖӘНЕ ТІЛДЕРДІ ДАМЫТУ БАСҚАРМАСЫ ШЫМКЕНТ АГРАРЛЫҚ КОЛЛЕДЖІ Ф-ӘН-04/9 «Тамақтандыру кәсіпорындарында өндірісті ұйымдастыру» пәні бойынша КУРСТЫҚ ЖҰМЫС Тақырыбы: «Ұн өнімдерін өңдейтін цехтың жұмысын ұйымдастыру» Шымкент-2016ж Ф-ПК-04/11.1 «Азық – түлік тағамдарын өндіру технологиясы» кафедрасының отырысында қаралды. Хаттама № _____ «_____»
Рейтинг:Слов: 6,477 • Страниц: 26 -
Ұнның химиялық құрамы
Ұн- әртүрлі дақылдардың дәндерін ұсақтаудың нәтижесінде алынатын тағамдық өнім. Нан қоректенетін өнімдердің ішінде негізгі қызметтің бірін атқарады. Барлық елдер кеңінен бидай астығын көп мөлшерде және аз мөлшерде қарабидай астығын нан пісіруге қолданады. Ал макарон және кондитерлік тағамдардың өндірісі үшін ұн негізгі шикізат болып табылады. Аспаздық, тағамдық, тоқыма және басқа өнеркәсіп
Рейтинг:Слов: 1,335 • Страниц: 6 -
Өндірілетін өнімнің ассортименті
2 Тexнoлoгиялық бөлiм 2.1 Өндірілетін өнімнің ассортименті Cүт өндiрiciндe шикiзaт бoлып мaйы aлынбaғaн тaбиғи cиыр cүтi, кiлeгeй бoлып тaбылaды. Мaйы aлынбaғaн cүт дeгeнiмiз – cүт өнiмдeрiн өндiрyгe қaжeттi нeгiзгicүт шикiзaты. Oның жoғaрғы тaғaмдық құндылығы құрaмындaғы көп мөлшeрдe кeздeceтiн aқyыздaр, мaйлaр, көмiрcyлaр, минeрaлды зaттaр жәнe дәрyмeндeрмeн cипaттaлaды. Қaзiргi тaңдa cүт құрaмы
Рейтинг:Слов: 8,449 • Страниц: 34 -
Өсімдік және ет консервілерін дайындау. Ет консервілері сапасына қойылатын талаптар
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ-ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТІРЛІГІ C:\Users\HP-Pc\Downloads\vCTkDAfUEc4.jpg Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-техникалық университеті «Агротехнологиялық» институты «Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің технологиялары» жоғары мектебі Тақырыбы: «Өсімдік және ет консервілерін дайындау. Ет консервілері сапасына қойылатын талаптар» Орындаған: ТПП-37 топ студенті Серикбаева А.А Тексерген: Рамазанова А Орал 2021ж Жоспар 1.Ет консервілері дегеніміз не? 2.Ет
Рейтинг:Слов: 1,303 • Страниц: 6