Профессии
11,960 Профессии Бесплатные рефераты: 781 - 810
-
Ассортимент и технология приготовления соусов французской кухни
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 ХАРАКТЕРИСТИКА СОУСОВ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ 5 1.1 История французской кухни и возникновения соусов 5 1.2 Ассортимент соусов французской кухни 7 1.3 Характеристика используемого сырья и приемов его технологической обработки для приготовления соусов французской кухни 10 2 ТЕХНОЛОГИЯ СОУСОВ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ 14 2.1 Технология разработки ассортимента соусов французской
Рейтинг:Слов: 4,260 • Страниц: 18 -
Ассортимент кулинарной продукции общественного питания: понятие, структура, классификация
Введение. Сегодня наступает период сознательный: человек стремится понять, что он ест и почему именно пищу, приготовленную таким способом, в таких сочетаниях, в такое время и т.д. Питание человека – не только физиологический, но и духовный процесс. Именно поэтому во всех философских школах и религиях были разработаны свои собственные взгляды на
Рейтинг:Слов: 1,648 • Страниц: 7 -
Ассортимент приготовление и способы реализации горячих блюд из морепродуктов для гриль-бара
Министерство образования, науки и молодежной политики Краснодарского края государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Крымский индустриально-строительный техникум» КУРСОВАЯ РАБОТА МДК. 02. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания на
Рейтинг:Слов: 8,734 • Страниц: 35 -
Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в магазине «Айно» Лоухского РАЙПО
Министерство образования Республики Карелия Филиал ГАПОУ РК «Колледж технологии и предпринимательства» в г. Суоярви. ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕННАЦИОННАЯ РАБОТА Тема: Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в магазине «Айно» Лоухского РАЙПО Обучающаяся группы: Т-34 Симанова Анна Витальевна Профессия: 38.01.02. Продавец, контролер-кассир Руководитель: Максимова Людмила Ивановна Допустить к защите: ______________________________________________ Оценка Дата Председатель
Рейтинг:Слов: 16,018 • Страниц: 65 -
Ассортимент, особенности приготовления и подачи горячих блюд из рыбы с использованием технологии обертывания
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Брянский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова» Курсовая работа МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» Специальность 19.02.10. «Технология продукции общественного питания» Тема: Ассортимент, особенности приготовления и подачи горячих блюд из рыбы с использованием
Рейтинг:Слов: 6,263 • Страниц: 26 -
Ассортимент, полуфабрикаты и сырье сложных холодных соусов
Содержание Введение 3 1. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных соусов 5 1.1 Организация приготовления сложных холодных соусов 5 1.2 Товароведно-техническая характеристика 10 1.3 Процесс, происходящий при тепловой обработке 11 2. Ассортимент, полуфабрикаты и сырье сложных холодных соусов 14 2.1 Сложные холодные соусы 14 2.2 Правила отпуска и хранения
Рейтинг:Слов: 4,870 • Страниц: 20 -
Ассортимент, приготовление и способы оформления и подачи горячих блюд из рыбы в «соляной корочке», в пергаменте, на «овощной подушке»
Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение «Хабаровский колледж отраслевых технологий и сферы обслуживания» Специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело КУРСОВАЯ РАБОТА на тему Ассортимент, приготовление и способы оформления и подачи горячих блюд из рыбы в «соляной корочке», в пергаменте, на «овощной подушке» Состав курсовой работы
Рейтинг:Слов: 6,749 • Страниц: 27 -
Ассортимент, приготовление и способы реализации банкетных горячих блюд из мяса
Департамент образования и науки Тюменской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Тюменской области “Тюменский колледж производственных и социальных технологий” НЕ ПО ОБРАЗЦУ !!!!!!! Курсовая работа МДК 02.02 Процессы приготовления и подготовки к реализации и подготовки к реализации горячей кулинарной продукции сложного ассортимента Тема: Ассортимент, приготовление и способы реализации банкетных горячих
Рейтинг:Слов: 11,835 • Страниц: 48 -
Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из овощей, рыбы, мяса, птицы, приготавливаемых в воке
Министерство образования Омской области Бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Колледж информационных технологий, экономики и коммерции" ЦМК Поварское и кондитерское дело . КУРСОВАЯ РАБОТА по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Тема: Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из овощей, рыбы, мяса, птицы, приготавливаемых в воке Результаты защиты Выполнил: студент гр
Рейтинг:Слов: 1,548 • Страниц: 7 -
Астана стансасы туралы жалпы мәлімет
1 Астана стансасы туралы жалпы мәлімет Астана стансасы классыз бір бағытты сұрыптаушы станса құрамдас парктермен, төрт бағытта жұмыс істейді: Қарталы, Петропавл, Қарағанды, Павлодар. Павлодар бағытындағы жол Сороковая стансасымен қиылысады. Кіретін перегондар: а) Астана стансасы - Сороковая стансасы - үш жолды; ә) Астана стациясы - Жайнақ стансасы - екі жолды; б)
Рейтинг:Слов: 9,823 • Страниц: 40 -
Астана қ. нарығына жаңа өнімді әзірлеу және жылжыту
Кіріспе Бәсекелестік күрес өндірушілерден нарықтағы тауар үшін бірегей артықшылықтарды іздеуді талап етеді. Бұл үшін тауарларды, оның ішінде жаңадан әзірленетін тауарларды әзірлеу және нарыққа жылжыту үшін маркетингтік зерттеулер қажет. Concorde (Британдық-Француз жобасы) ұшақтары, PCjr компьютерлері (IBM компаниясы), Betamax (Sony), EuroDisneyland (Walt Disney және EuroDisneyGroup бірлескен жобасы) бейнемагнитофондары және С5 (diveSinclairs) электромобильдері
Рейтинг:Слов: 1,971 • Страниц: 8 -
Астана қаласын сумен қамтамасыз ету жүйесі. Органолептикалық көрсеткіштері. Су тазарту технологиясы
Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі Л.Н Гумилев атындағы Еуразия Ұлттық Университеті Сәулет-құрылыс факультеті «Құрылыс» кафедрасы «Табиғи және сарқынды суды тазартудың теориялық негіздері» пәні бойынша Практикалық жұмыс Жұмыс тақырыбы: Астана қаласын сумен қамтамасыз ету жүйесі. Органолептикалық көрсеткіштері. Су тазарту технологиясы. Орындаған: Шегирова Ділназ Қабылдаған: Утепбергенова Л. М. Астана қаласы 2023
Рейтинг:Слов: 1,461 • Страниц: 6 -
Астраханские достопримечательности
1. Астрахань Астрахань — это крупный город Южного федерального округа. Он располагается в верхней части дельты реки Волги, на 11 островах Прикаспийской низменности. 2. Население На 2019 год Численность населения составляет 534 241 человек. В Астрахани проживают представители более 200 национальностей, 19 конфессий, действуют 170 обществ национальных культур. 3. Национальности
Рейтинг:Слов: 1,025 • Страниц: 5 -
Атмосфералық қысым датчигін зерттеу
.Ғұмарбек Даукеев атындағы АЛМАТЫ ЭНЕРГЕТИКА ЖӘНЕ БАЙЛАНЫС УНИВЕРСИТЕТІ Коммерциялық емес акционерлік қоғамы ТЕЛЕКОММУНИКАЦИЯ ЖӘНЕ ҒАРЫШТЫҚ ИНЖЕНЕРИЯ ИНСТИТУТЫ «Электроника және Робототехника» кафедрасы №6 ЗЕРТХАНАЛЫҚ ЖҰМЫС Пәні: Датчиктер мен түрлендіргіштер Тақырыбы: Атмосфералық қысым датчигін зерттеу Оқу бағдарламасы: 6В07109 – «Аспап жасау» Орындаған: Матлканова А.С Тобы: ПСк-20-1 Тексерген: Сейсенова Д. ______________ «____» ______2023
Рейтинг:Слов: 268 • Страниц: 2 -
АТП-да техникалық-экономикалық талдауды ұйымдастыру
1-тарау ТАЛДАУҒА КІРІСПЕ Басқару объектілерінің толық сипаттамасы, өндіріс процестерін негізделген бағалау, әлеуметтік-экономикалық жүйелердің жекелеген элементтерінің жұмыс істеуінің сенімді көрсеткіштері дұрыс және объективті басқару шешімдерін қабылдауға мүмкіндік береді. Бұған дәл және жедел, сапалы және кешенді талдау жүргізу арқылы қол жеткізіледі. АТП өндірістік-шаруашылық қызметін техникалық-экономикалық талдау автомобиль көлігіндегі басқару процесінің ажырамас бөлігі
Рейтинг:Слов: 7,690 • Страниц: 31 -
Атриум мейрамханасының қызмет көрсету мәдениеті
Курстық жұмыс Н ТарМУ 11/1-1.53-2018 1 баспа 05.05.2018 Атриум мейрамханасының қызмет көрсету мәдениеті Қысқаша сипаттамасы Бұл жұмыстың мақсаты - мейрамханадағы клиенттер мен қонақтарға қызмет көрсету процесін зерттеу. Бұл мақсат бірқатар міндеттермен нақтыланған: 1. мейрамханадағы клиенттерге қызмет көрсетудің теориялық негіздерін қарастыру; 2. «Атриум» мейрамханасының мысалында туған күніне орай банкет қызметін ұйымдастырудың
Рейтинг:Слов: 5,567 • Страниц: 23 -
Аудіовізуальний твір (фільм або телепрограма) та методологічно-теоретична частина дипломної роботи
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ ВІДОКРЕМЛЕНИЙ ПІДРОЗДІЛ "ЛЬВІВСЬКА ФІЛІЯ КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ" КАФЕДРА МИСТЕЦТВ Дипломна робота Аудіовізуальний твір (фільм або телепрограма) та методологічно-теоретична частина дипломної роботи Студентки 4 курсу групи ТБР-27Л Крикун Поліни Олександрівни Керівник дипломної роботи Старший викладач Заслужений журналіст
Рейтинг:Слов: 9,964 • Страниц: 40 -
Ауданы 54 кв метр шаштараз жобалаудың техникалық-экономикалық көрсеткіштерін есептеу
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ АЛМАТЫ ҚАЛАСЫНЫҢ БІЛІМ БАСҚАРМАСЫ АЛМАТЫ МЕМЛКЕТТІК СЕРВИС ЖӘНЕ ТЕХНОЛОГИЯЛАР КОЛЛЕДЖІ Ауданы 54 кв метр шаштараз жобалаудың техникалық-экономикалық көрсеткіштерін есептеу КУРСТЫҚ ЖОБА Мамандық: 0506000 «Шаштараз өнері және сәндік косметика» 4ПК-9А1 тобы Жоба жетекшісі_______________Тлеуова.Ж.С Оқушы_____________Төлеген Б.С Алматы 2020 МАЗМҰНЫ Кіріспе 1 Тұрмыстық қызмет көрсетуді жүзеге асыру
Рейтинг:Слов: 3,358 • Страниц: 14 -
Аударма процесінің мәні
Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі Министерство образования и науки Республики Казахстан «Тұран» университетінің колледжі Колледж университета «Туран» Мамандығы 0512000 Аударма ісі Специальность 0512000 Переводческое дело ОҚУ-ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ТӘЖІРИБЕСІНІҢ ЕСЕБІ Орындаған топ оқушы: Выполнил(а) обучающийся(аяся) группы СПД-16-5: Амангелдиева Айлина Тексерген: Проверил(а): Преподаватель Кургенбаева М.Е. Алматы 2018 ж. МАЗМҰНЫ КІРІСПЕ 3 БӨЛІМ
Рейтинг:Слов: 13,424 • Страниц: 54 -
Аудит страхових компаній
Страхування як система захисту майнових інтересів громадян, організацій та держави є важливим елементом соціально-економічної системи суспільства, яке підлягає обов’язковому зовнішньому аудиту. Аудит страхових компаній (СК) включає в себе інвентаризацію зобов’язань і активів, комплексну експертизу фінансової, податкової звітності, правильності ведення бухгалтерії, формування страхових резервів, а також перевірку страхових виплат. Страхові виплати
Рейтинг:Слов: 479 • Страниц: 2 -
Ауру тарихының үлгісі туралы түсінік. Жүрек-тамыр жүйесі ауруларымен науқастардың негізгі шағымдары, даму механизмдері
Ф-ОБ-012/ 062 ҚОЖА АХМЕТ ЯСАУИ АТЫНДАҒЫ ХАЛЫҚАРАЛЫҚ ҚАЗАҚ - ТҮРІК УНИВЕРСИТЕТІ МЕДИЦИНА ФАКУЛЬТЕТІ ПРОПЕДЕВТИКА ЖӘНЕ ІШКІ АУРУЛАР КАФЕДРАСЫ «Клиникалық дағдылар негіздері» пәні бойынша тәжірибелік сабаққа арналған әдістемелік өңдеу жинағы 6-семестр үшін (жүрек-тамыр жүйесі) Курс: 3 Семестр 6 5В130100 - Жалпы медицина Құрастырған оқытушылар:К.О.Кенжеева м.ғ.к., доцент Алимбекова Л.Т. Түркістан 2021-2022 оқу
Рейтинг:Слов: 1,729 • Страниц: 7 -
Аутентичность курортной услуги как фактор повышения конкурентоспособности
Эссе «Аутентичность курортной услуги как фактор повышения конкурентоспособности» В современном мире маркетинговые службы учреждений СКК всё чаще задаются вопросом: «С помощью каких факторов можно повысить конкурентоспособность нашего санатория/курорта/дома отдыха и т.п.?» Напомним, что к факторам конкурентоспособности можно отнести: 1. Состав и специфику продукта (общий уровень услуг, их соответствие нормативным требованиям,
Рейтинг:Слов: 708 • Страниц: 3 -
Аутсорсинг
Содержание Введение 3 Практическая работа №1 Изучение методов перехода на аутсорсинг. рассмотрение обобщённой схемы типов аутсорсинга 4 Практическая работа №2 Экономическая эффективность от использования аутсорсинга 10 Список использованных источников 17 ________________ Введение Мировой опыт показывает, что грамотная и рациональная реализация всех без исключения бизнес-процессов в работе компании встречается крайне редко.
Рейтинг:Слов: 4,101 • Страниц: 17 -
Аутсорсинг в логистике: Оптимизация ресурсов для бизнеса
Аутсорсинг в логистике: Оптимизация ресурсов для бизнеса Современные компании, находясь в условиях жесткой конкуренции, стремятся найти новые подходы к оптимизации своей деятельности. Одной из важных стратегий в этом контексте является аутсорсинг — передача определенных функций и процессов внешним исполнителям. В области логистики эта стратегия становится ключевым инструментом управления ресурсами и
Рейтинг:Слов: 374 • Страниц: 2 -
Аутсорсинг и его использование в таможенной логистике
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА и ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ при ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» ЗАПАДНЫЙ ФИЛИАЛ Факультет управления, экономики и сервиса Специальность: 38.05.02 «Таможенное дело» Специализация: Внешнеторговая транспортная и таможенная логистика Кафедра таможенного дела КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: «Таможенная логистика» на тему: «Аутсорсинг и его использование
Рейтинг:Слов: 5,142 • Страниц: 21 -
Аутсорсинг и его применение в логистических дистрибутивных каналах
ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ИНСТИТУТ БИЗНЕСА БЕЛОРУССКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА» КАФЕДРА ЛОГИСТИКИ Курсовая работа АУТСОРСИНГ И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ В ЛОГИСТИЧЕСКИХ ДИСТРИБУТИВНЫХ КАНАЛАХ (НА ПРИМЕРЕ ООО «ФОЙНО») Костюк Дарьи Дмитриевны студентка 3 курса, группа 022 специальность «Логистика» Научный руководитель: старший преподаватель, А.М. Туровец Минск, 2022 ________________ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ИНСТИТУТ БИЗНЕСА БЕЛОРУССКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО
Рейтинг:Слов: 10,910 • Страниц: 44 -
Ауызекі сөйлеу стиліне тән ерекшеліктер
Ауызекі сөйлеу стиліне тән ерекшеліктер: 1) адамдардың бетпе-бет кездесуі үстінде жүзеге асады; 2) адамдардың жұмыс жөнінде пікірлесуіне, ой бөлісу әрекетіне тікелей қызмет етеді. Ауызекі сөйлеу стиліне ерекшелік беріп тұратын лексикалық тұлғалар бар. Олар: 1) жергілікті сөздер (кәсiпке байланысты сөздер, диалект сөздер), 2) қарапайым сөздер (оның ішінде, ренішке, ұрысуға байланысты сөздер
Рейтинг:Слов: 297 • Страниц: 2 -
Ауызекі тілде кездесетін диалектілер мен варваризмдер
Ауызекі тілде кездесетін диалектілер мен варваризмдер Ауызекі сөйлеу стилі адамдармен еркін әңгіме кезінде қолданылады. Ауызекі сөйлеу стилінің негізгі мақсаты – қатынас жасау. Ауызекі сөйлеу стилінде қарапайым сөздер және сұраулы, лепті сөйлемдер жиі қолданылады; көбінде диалог түрінде келеді. Тілімізде баламасы бола тұрып, өмірге қажетті болмаса да, орынсыз қолданылған шет елдік сөздерді
Рейтинг:Слов: 405 • Страниц: 2 -
Ашыту түрлері. Ашыту қоздырғышының сипаттамасы
Қазақстан Республикасының Ғылым және Білім министрлігі «Семей қаласының Шәкәрім атындағы Университеті» КЕАҚ СӨЖ Тақырыбы: Ашыту түрлері. Ашыту қоздырғышының сипаттамасы Тексерген: Әсетова Г.Қ. Орындаған: РахымқожыеваС.С. Тобы:ТП-801 Семей 2020ж Мазмұны 1 Ашыту (биологиялық мәні, процесі, түрі мен түрлері, реакция ерекшеліктері) 2 Ашыту түрлері 2.1 Алкогольді ашыту 2.2 Целлюлозадағы Ашыту 2.3 Алма-сүт қышқылды
Рейтинг:Слов: 1,604 • Страниц: 7 -
Ашытылған орамжапырақ пен қиярды бұзатын микроорганизмдер
Ашытылған орамжапырақ пен қиярды бұзатын микроорганизмдер Сүт қышқылды ашу арқылы консервілеу тиімді болып табылмайды. Сүт қышқылының салыстырмалы аз мөлшері өзінің өсіп көбеюі кезінде сүт қышқылын жоятын ашытқы саңырауқұлақтардың өсуіне кедергі жасамайды. Сол себепті ортаның қышқылдығын азайтып, шіріткіш бактериялардың өсуіне қолайлы жағдай туғызады. Егер технологиялық процестер бұзылса, мысалы: температура жоғарыласа, сақтау
Рейтинг:Слов: 260 • Страниц: 2