Горячие блюда из говядины рефераты и научные статьи
207 Горячие блюда из говядины Бесплатные рефераты: 176 - 200
-
Этапы внедрения новых блюд в меню
Этапы внедрения новых блюд в меню Анализ необходимости обновления существующего меню, высказывание пожеланий по введению в меню конкретных блюд. (Место обсуждения: объект производства общественного питания. Участники обсуждения: управляющий объекта, шеф-повар, зав. производством, су-шеф, администраторы зала.) Анализ продаж блюд существующего меню, выявление блюда с высокой себестоимостью, составление списка блюд, подлежащих замене. Предложение шеф-поваром новых блюд, количество которых должно быть на 60-100% больше количества выводимых из существующего меню блюд (прилагается устное или письменное описание каждого блюда с
Рейтинг:Размер документа: 409 Слов / 2 СтраницОтправлено: Апрель 11, 2022 -
Приготовление и отпуск блюд итальянской кухни
Лабораторно-практическое занятие №8 Тема: приготовление и отпуск блюд итальянской кухни Наименование блюд Технология приготовления Органолептические показатели Ошибки Оценка Паннакота с ванильно-ягодным соусом Желатин заливают сливками и дают ему набухнуть. Сливки смешивают с молоком и сахарной пудрой, доводят до кипения, снимают, добавляют набухший желатин и размешивают до полного растворения. Массу переливают в формы, оставляют для остывания, накрывают пленкой и охлаждают в холодильнике. Для соуса: Стручок ванили разрезают вдоль на пополам, выскребывают семена и кладут вместе со
Рейтинг:Размер документа: 861 Слов / 4 СтраницОтправлено: Май 23, 2022 -
Организация технологического процесса приготовления фирменных блюд из мяса
Уважаемые Председатель и члены экзаменационной комиссии! Вашему вниманию представлена выпускная квалификационная работа на тему: «Организация технологического процесса приготовления фирменных блюд из мяса». Пища – основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Актуальность темы работы определяется тем, что в ней рассматриваются вопросы по организации технологического процесса приготовления блюд из мяса, а мясо, мясопродукты, в свою очередь, играют важную роль в питании человека, вследствие содержания в них высокоценных белков, значимых в
Рейтинг:Размер документа: 1,119 Слов / 5 СтраницОтправлено: Май 30, 2022 -
Традиционные блюда Австралии
Департамент профессионального образования Томской области Областное государственное бюджетное профессиональное образование учреждение «Томский государственный педагогический колледж» (ОГБПОУ «ТГПК») Индивидуальный проект Тема: «Традиционные блюда Австралии» Выполнила: Карелина Алиса Александровна Студентка группы 2211 Проверил: Томск – 2022 ПАСПОРТ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРОЕКТА Тема проекта: Традиционные блюда Австралии Тип проекта: информационный Направление, в рамках которого проводится работа по проекту: Иностранный язык (английский) Учебная дисциплина: английский язык Сведения об авторе: Карелина Алиса, студентка 2211 группы Сведения о преподавателе: ФИО, преподаватель английского языка
Рейтинг:Размер документа: 1,823 Слов / 8 СтраницОтправлено: Июнь 2, 2022 -
Ассортимент блюд немецкой кухни
Введение Сегодня в стране работает множество ресторанов европейской кухни, в основе которых лежат классические кулинарные рецепты. С каждым годом увеличивается поток иностранных туристов, приезжающих в нашу страну. Конечная цель предприятия общественного питания (кафе и ресторанов) - получение прибыли. В заведениях общепита сегодня можно найти блюда практически любой кухни мира. Такие предприятия стараются радовать своих посетителей изобилием блюд и их вкусами. Немецкая кухня отличается своей многогранностью. Как и в большинстве стран, каждый регион государства имеет свои
Рейтинг:Размер документа: 8,484 Слов / 34 СтраницОтправлено: Август 19, 2022 -
Разработка рецептуры и технологии приготовления блюда
3 Спецвопрос по технологии Разработка рецептуры и технологии приготовления блюда В данном разделе планируется разработать рецептуры и технологию фирменного блюда «Поке с лососем». История блюда поке начинается на Гавайях примерно в 70-е годы прошлого века. Хотя есть сведения, что его готовили здесь задолго до этого. Традиционный рецепт выглядит примерно так. Свежевыловленную рыбу очищают от чешуи, потрошат и нарезают мелким кубиком. Подают ее исключительно в сыром виде, без всякой термической обработки. Сами островитяне отдают предпочтение желтоперому
Рейтинг:Размер документа: 789 Слов / 4 СтраницОтправлено: Октябрь 6, 2022 -
Расчет процессов нагнетания горячего теплоносителя при обработке призабойной зоны пласта
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Уфимский государственный нефтяной технический университет Кафедра промышленной теплоэнергетики КУРСОВАЯ РАБОТА Расчет процессов нагнетания горячего теплоносителя при обработке призабойной зоны пласта Вариант 78 Выполнил: Проверил: УФА 2022 ________________ СОДЕРЖАНИЕ: 1. Расчёт процессов нагнетания горячего теплоносителя при обработке призабойной зоны пласта 2. Расчёт эффективности замены тепловой изоляции парогенератора ППУ 2.1 Расчет трехслойной изоляции 2.2 Расчет двухслойной изоляции 2.3 Проверка результатов расчета тепловой изоляции 2.4 Проверка возможности работы изоляции для
Рейтинг:Размер документа: 1,458 Слов / 6 СтраницОтправлено: Октябрь 24, 2022 -
Разработка фирменного блюда «Свиная отбивная в облепиховом кляре с брусничным соусом»
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт торговли и сферы услуг Кафедра технологии и организации общественного питания КУРСОВАЯ РАБОТА Разработка фирменного блюда «Свиная отбивная в облепиховом кляре с брусничным соусом» тема работы Преподаватель ___________ О.Я. Кольман подпись, дата Студент ЗTT18-02БТ, 4518373229 ___________ А.С. Петрова подпись, дата Красноярск 2021 СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1 Характеристика сырья, используемого для изготовления фирменного блюда 5 2 Разработка технологической карты фирменного блюда 10 2.1 Разработка проекта технологической
Рейтинг:Размер документа: 7,737 Слов / 31 СтраницОтправлено: Октябрь 26, 2022 -
Автоматизация отопления и горячего водоснабжения
Содержание Введение………………………………………………………………………. 2 1 Анализ систем горячего водоснабжения и отопления в современном загородном доме……………………………………………………………… 3 1.1 Системы горячего водоснабжения………………………………………. 3 1.2 Системы отопления………………………………………………………. 5 1.3 Цели ВКР………………………………………………………………….. 14 1.4 Исследуемый объект автоматизации – система отопления …………… 14 1.5 Схема укрупненного алгоритма управления системой отопления и горячего водоснабжения современного загородного дома………………… 15 2 Выбор технических средств автоматизации для системы отопления и горячего водоснабжения……………………………………………………... 25 2.1 Оборудование системы отопления………………………………………. 25 2.2 Оборудование системы горячего водоснабжения……………………… 29 2.3
Рейтинг:Размер документа: 5,997 Слов / 24 СтраницОтправлено: Ноябрь 17, 2022 -
Развлекательный лесной комплекс в г. Горячий Ключ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Изображение выглядит как текст Автоматически созданное описание Описание: http://unecon.ru/sites/default/files/logo-spbgeu-sokr.jpg федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» (СПбГЭУ) Факультет бизнеса, таможенного дела и экономической безопасности Кафедра экономической безопасности Проект в рамках дисциплины: «Управление проектами и программами обеспечения экономической безопасности» Тема: «Развлекательный лесной комплекс в г. Горячий Ключ» Специальность: _______38.05.01 «Экономическая безопасность»___________ Специализация: _____________________________________________________ Обучающийся: Группа: ЭБ-1903 Подпись: Санкт-Петербург 2022 ________________ Проект «Развлекательный лесной комплекс в г. Горячий ключ Актуальность проекта:
Рейтинг:Размер документа: 1,087 Слов / 5 СтраницОтправлено: Ноябрь 25, 2022 -
Нетрадиционные источники углеводов для приготовления блюд и продуктов питания
Нетрадиционные источники углеводов для приготовления блюд и продуктов питания Михайлова А. И. студент кафедра ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова e-mail: Аннотация. В данной статье рассмотрены варианты нетрадиционных источники углеводов для приготовления блюд и продуктов питания. Для человека углеводы несут одну из множество функций: участвуют в синтезе заменимых аминокислот, являются материалом для роста клеток и питанием для мозга. В организме углеводы превращаются в глюкозу, что способствует работе мозга. Однако, немногие люди знают из каких продуктов
Рейтинг:Размер документа: 2,380 Слов / 10 СтраницОтправлено: Ноябрь 29, 2022 -
Технологический процесс приготовления и приготовление блюд из птицы, приготовленной мелким куском
КУРСОВАЯ РАБОТА Тема работы: Технологический процесс приготовления и приготовление блюд из птицы, приготовленной мелким куском СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 РАЗДЕЛ 1 Ассортимент и технологический процесс приготовления сложных, горячих блюд 6 1.1 Ассортимент блюд из птицы, приготовленной мелким куском 6 1.2 Физиологическое значение блюд из птицы, приготовленной мелким куском 8 1.3 Технологический процесс приготовления блюд из птицы, приготовленной мелким куском 10 1.4 Оформление, декорирование и презентация блюд из птицы, приготовленной мелким куском 12 1.5 Требования к качеству
Рейтинг:Размер документа: 4,635 Слов / 19 СтраницОтправлено: Декабрь 3, 2022 -
Расчет процессов нагнетания горячего теплоносителя при обработке призабойной зоны пласта и расчет эффективности замены тепловой изоляци
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Уфимский государственный нефтяной технический университет Кафедра промышленной теплоэнергетики КУРСОВАЯ РАБОТА Расчет процессов нагнетания горячего теплоносителя при обработке призабойной зоны пласта и расчет эффективности замены тепловой изоляции парогенератора ППУ Выполнил: ст. гр. БГРи-20-01 Шаяхметов А.Р. Проверил: доцент Ахметов. УФА 2022 СОДЕРЖАНИЕ 1. Расчёт процессов нагнетания горячего теплоносителя при обработке призабойной зоны пласта 3 2. Расчёт эффективности замены тепловой изоляции парогенератора ППУ 10 2.1 Расчет трехслойной изоляции 12 2.2
Рейтинг:Размер документа: 1,426 Слов / 6 СтраницОтправлено: Декабрь 18, 2022 -
Организация технологического процесса горячего цеха предприятия общественного питания на примере кафе "Атмосфера"
Министерство образования и молодежной политики Свердловской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» (ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар») D:\Users\User\Documents\Бугуева Л.В\Герб Кулинара\readmsg-1.jpg _____________________________________________________________________________ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания ТЕМА: «ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ГОРЯЧЕГО ЦЕХА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «АТМОСФЕРА» Выполнил: обучающийся группы 4Т-20 А.А. Чистяков Руководитель: Преподаватель Е.В. Дюдинова Екатеринбург 2020 г. КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР Этапы работы Разделы ВКР Сроки выполнения разделов
Рейтинг:Размер документа: 3,017 Слов / 13 СтраницОтправлено: Декабрь 25, 2022 -
Расчет системы отопления и горячего водоснабжения объекта с использованием плоских солнечных коллекторов
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени В.И.ВЕРНАДСКОГО» ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ Кафедра электроэнергетики и электротехники Станкевич Елизавета Николаевна Факультет электроэнергетика и электротехника курс 3 группа ЭЭ-б-о-191 КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА По дисциплине: «Солнечные теплоэнергетические установки» На тему: «Расчет системы отопления и горячего водоснабжения объекта с использованием плоских солнечных коллекторов» Отметка о зачете__________________________ __________________ (дата) Руководитель___________ ___________ __________________ (должность) (подпись) (Ф.И.О.) Симферополь, 2021 Вариант – 21 FR (τα)N
Рейтинг:Размер документа: 380 Слов / 2 СтраницОтправлено: Январь 11, 2023 -
Горячий цех общедоступной столовой на 100 мест
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный экономический университет» Кафедра технологии питания КУРСОВОЙ ПРОЕКТ по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» Горячий цех общедоступной столовой на 100 мест ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Исполнитель студент гр. Руководитель доцент, к.т.н. Екатеринбург 2022 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ, ЦЕХА 4 2 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА ПРЕДПРИЯТИЯ 6 3 РАСЧЕТ И ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ 14 3.1 Расчет теплового оборудования 14 3.2 Расчет механического оборудования
Рейтинг:Размер документа: 5,706 Слов / 23 СтраницОтправлено: Январь 17, 2023 -
Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд из мяса птицы фаршированной
Министерство образования Архангельской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Архангельской области «Архангельский техникум водных магистралей имени С.Н. Орешкова» КУРСОВАЯ РАБОТА По междисциплинарному курсу МДК.03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции На тему: Организация технологического процесса приготовления и приготовление блюд из мяса птицы фаршированной Выполнила обучающаяся: Анисимова Арина Александровна (Ф.И.О.) Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания (код и наименование) Курс: 3 Группа: 20-Т Руководитель: Куликов Вячеслав Сергеевич (Ф.И.О. руководителя, должность) Допустить к защите: Заместитель директора по
Рейтинг:Размер документа: 4,514 Слов / 19 СтраницОтправлено: Январь 23, 2023 -
Особенности теплового рассчета при разработке системы теплоснабжения и горячего водоснабжения жилого дома на основе солнечных коллектор
Гуджукбаева Гулджан Оразмухаммедовна: Күн коллекторлары негізіндегі тұрғын үйді жылыту және ыстық сумен жабдықтау жүйелерін әзірлеу кезіндегі жылулық есептеудің ерекшеліктері. Особенности теплового рассчета при разработке системы теплоснабжения и горячего водоснабжения жилого дома на основе солнечных коллекторов. Мазмұны Кіріспе I КҮН ЭНЕРГИЯСЫН ПАЙДАЛАНУ АРҚЫЛЫ ҒИМАРАТТАРДЫ ЖЫЛУМЕН ЖАБДЫҚТАУ ТЕХНОЛОГИЯЛАРЫ 1.1 Жылумен қамтамасыз етуде күн энергиясын пайдаланудың жалпы аспектілері 1.2 Тұрғын үйдің жалпы сипаттамалары және оны жылумен қамтамасыз етудің қазіргі жағдайы 1.3 Ғимараттарды жылумен қамтамасыз етуде күн энергиясын пассивті
Рейтинг:Размер документа: 7,954 Слов / 32 СтраницОтправлено: Март 14, 2023 -
Причины возникновения стрессов и их влияние на подростков (на примере СОШ №1 г. Горячий Ключ)
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение муниципального образования город Горячий Ключ «Средняя общеобразовательная школа № 1 имени Косинова Ивана Филипповича» ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ Тема: «Причины возникновения стрессов и их влияние на подростков (на примере СОШ №1 г. Горячий Ключ)» Вид проекта: исследовательский Автор проекта: учащаяся 10 «А» класса В.Ю Белинка Руководитель проекта: А.В. Егупов Горячий Ключ 2023 ________________ Содержание Введение 3 1Теоретическое исследование проблемы стресса в жизни подростков. 5 1.1 Понятие стресс и подросток.. 5 1.2 Группы причин,
Рейтинг:Размер документа: 3,512 Слов / 15 СтраницОтправлено: Апрель 12, 2023 -
Ассортимент и особенности технологии приготовления блюд и кулинарных изделий из бобовых
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ТЮМЕНСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт промышленных технологий и инжиниринга Кафедра «Товароведение и технология продукции общественного питания» АССОРТИМЕНТ И ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БОБОВЫХ ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к курсовому проекту КП.19.03.04.03-3030/148к.162.2022.00.ПЗ РУКОВОДИТЕЛЬ: доцент, к.т.н. ________Буракова Л.Н. РАЗРАБОТЧИК: обучающийся группы РДБ-20 ___________Туршиев Н.А. Курсовой проект Защищен с оценкой_____ ____________Буракова Л.Н. 2022 СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1 Теоретические основы блюд из бобовых 4
Рейтинг:Размер документа: 9,492 Слов / 38 СтраницОтправлено: Апрель 12, 2023 -
Ассортимент и особенности приготовления блюд американской кухни
Министерство высшего образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Институт спорта, туризма и сервиса Кафедра «Технология продуктов общественного питания» «Ассортимент и особенности приготовления блюд американской кухни» ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К КУРСОВОЙ РАБОТЕ по дисциплине: «Технология продукции общественного питания» ЮУрГУ – 19.03.04.2022.203.ПЗ КР Руководитель, к.т.н., д ____________________Оленева З.А. _______________________________ Автор работы, студент группы СТз-573 ___________________Марьина Ю.В. ________________________________ Работа защищена с оценкой _______________________________ _______________________________ г. Челябинск 2022
Рейтинг:Размер документа: 12,742 Слов / 51 СтраницОтправлено: Апрель 23, 2023 -
Розширення асортименту солодких трав спецiального призначення у ресторанах расширение ассортимента сладких блюд специального назначени
Технічні науки УДК 641.564 Матюшенко Раїса Василівна Старший викладач НУХТ РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ СОЛОДКИХ СТРАВ СПЕЦІАЛЬ- НОГО ПРИЗНАЧЕННЯ У РЕСТОРАНАХ РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА СЛАДКИХ БЛЮД СПЕ- ЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ В РЕСТОРАНАХ EXPANSION OF THE RANGE OF SWEET DISHES OF SPECIAL PURPOSE IN RESTAURANTS Анотація: На сьогодні актуальним є розширення страв спеціального призначення в ресторанах, наприклад для людей, що по різним причинам не споживають молоко та яйця. В якості замінника яєць використовують аквафабу. Цей напівфабрикат, що залишається після відварювання
Рейтинг:Размер документа: 1,449 Слов / 6 СтраницОтправлено: Апрель 30, 2023 -
Разработка фирменного блюда китайской кухни
Оглавление Введение…………………………………………………………... 4 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ РЕШЕНИЙ В ПРОЦЕССЕ РАЗРАБОТКИ И РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА БЛЮД В КАФЕ КИТАЙСКОЙ КУХНИ…………………………………………………………………... 5 1.1 Характеристика кафе с китайской кухней………………….. 5 1.2 Китайская кухня: характеристика и особенности………….. 9 1.3 Организационные решения в процессе разработки и расширения ассортимента блюд в кафе………………………………… 12 ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………………... 14 2.1 Разработка технологии приготовления фирменного блюда……………………………………………………………………... 14 2.1.1 Разработка рецептуры фирменного блюда……………….. 14 2.1.2 Товароведная характеристика сырья…………………….... 14 2.1.3 Отработка рецептуры фирменного
Рейтинг:Размер документа: 18,242 Слов / 73 СтраницОтправлено: Май 28, 2023 -
Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на 75 посадочных мест
Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Хабаровский торгово-экономический техникум» (КГБ ПОУ ХТЭТ) КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» Тема: Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на посадочных мест Выполнил: Студент(ка) группы_Т-43 номер группы _____Иванов Валерий Алексеевич___ (ФИО) Проверил преподаватель: _Храмцова О.Н. (ФИО) г. Хабаровск, 2021 г ________________ Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Хабаровский
Рейтинг:Размер документа: 8,312 Слов / 34 СтраницОтправлено: Май 29, 2023 -
Разработка блюда «Паста с соусом из томатов, базилика, шпината и грецкого ореха с сырным чипсом»
СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Организация работы предприятия общественного питания 6 1.1 Характеристика и описание предприятия «название предприятия» 6 1.2 Организационная структура управления предприятием «название предприятия» 9 1.2.1 Автоматизированная система управления предприятием общественного питания для решения профессиональных задач 10 1.3. Охрана труда на предприятиях общественного питания 14 1.4. Санитарно-гигиенические требования к организации процесса приготовления, хранения и реализации готовых блюд 17 1.5. Организация рабочего места 19 1.6. Технологические режимы и характеристика современных приемов приготовления блюд из макаронных
Рейтинг:Размер документа: 10,690 Слов / 43 СтраницОтправлено: Июнь 14, 2023