Профессии
11,647 Профессии Бесплатные рефераты: 10,051 - 10,080
-
Технології приготування страв з макаронних виробів
ЗМІСТ ВСТУП……………………………………………………………………………..3 РОЗДІЛ 1. ЗНАЧЕННЯ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ І СТРАВ ІЗ НИХ У ХАРЧУВАННІ……………………………………………….…………………5 1.1.Характеристика сировини ……………………………………………...5 1.2.Класифікація макаронних виробів…………………………….…….…7 РОЗДІЛ 2. ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ...................................11 2.1.Технології приготування страв з макаронних виробів …………...11 2.2. Вимоги до якості макаронних виробів…………………….…………25 РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА НОРМАТИВНО-ТЕНОЛОГІЧНОЇ ДОКУМЕНТАЦІЇ..................................................................................................30 ВИСНОВКИ …………………………………………………..............….…..….35 СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ………………………………......……………......….39 ________________ ВСТУП Актуальність дослідження.
Рейтинг:Слов: 5,792 • Страниц: 24 -
Технології реєстрації та розміщення туриських груп у готелі
Тема: «Технології реєстрації та розміщення туриських груп у готелі» ЗМІСТ ВСТУП ……………………………………………………………………....3 РОЗДІЛ 1 ТИПОЛОГІЯ ГОТЕЛІВ В УКРАЇНІ…………………….……..4 РОЗДІЛ 2 РОЗРОБКА СПЕЦІАЛЬНИХ ПРОГРАМ І ТАРИФІВ ДЛЯ РІЗНИХ ГРУП ГОСТЕЙ……………………………………………………10 РОЗДІЛ 3 ТЕХНОЛОГІЯ РЕЄСТРАЦІЇ ТА РОЗМІЩЕННЯ ТУРИСТСЬКИХ ГРУП (На ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЮ БРИТАНІЯ)………………………………………………………………..….16 ВИСНОВКИ ………………………………………………………………....18 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ………………………………….. 19 ДОДАТКИ…………………………………………………………………….20 ВСТУП
Рейтинг:Слов: 11,839 • Страниц: 48 -
Технології стародавніх українських страв із овочів і грибів, рекомендації з їхнього використання у сучасних умовах
КИЇВСЬКИЙ КООПЕРАТИВНИЙ ІНСТИТУТ БІЗНЕСУ І ПРАВА КАФЕДРА ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ УДК_______ КУРСОВА РОБОТА з дисципліни «Технології галузі ресторанного господарства» на тему: «Технології стародавніх українських страв із овочів і грибів, рекомендації з їхнього використання у сучасних умовах.» Виконала: студентка 3 курсу групи 31 ХІ спеціальності 181 «Харчові технології» напряму підготовки 6.051701 «Харчові
Рейтинг:Слов: 10,099 • Страниц: 41 -
Технологічні вимоги до заготовки
2.2. Технологічні вимоги до заготовки Сталь 45 Призначення: сталь виготовляють гарячекатаною і каліброваною по ТУ 14-1-196-73. Гарячекатана призначається для холодної механічної обробки ( обточування, фрезерування й ін.). Поставляється тільки в термічно обробленему стані(відпаленому, нормалізованому або високоотпущеному). Калібрована сталь поставляється в нагартованному або охолодженому стані.Сталь може поставлятися з нормованим змістом бору,
Рейтинг:Слов: 2,430 • Страниц: 10 -
Технологічна картка Каша ячна в’язка
Затверджую Завідувач ДНЗ «Ромашка» _________Власенко Н.Ю Технологічна картка Каша ячна в’язка Продукти Маса,г Хімічний склад,г Енергетична цінність,ккал брутто нетто білки жири вуглеводи ясла садок ясла садок ясла садок ясла садок ясла садок ясла садок Крупа ячна 10.5 13 10.5 13 1.05 1.3 0.14 0.17 7.12 8.8 34.02 42.12 Масло 1.5
Рейтинг:Слов: 342 • Страниц: 2 -
Технологічна картка туристської подорожі за маршрутом Київ – Одеса – Білгород-Дністровський – Вилково –Ізмаїл – Шабо – Київ
ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА туристської подорожі за маршрутом Київ – Одеса – Білгород-Дністровський – Вилково –Ізмаїл – Шабо – Київ На 2018 р. 1. Основні показники маршруту: Вид маршруту – пізнавальний, пішохідний, для дорослих, самодіяльний. Термін подорожі (дн./ночівель) – 5 днів та 4 ночей. Число туристів – 15-20 осіб Початок обслуговування на
Рейтинг:Слов: 445 • Страниц: 2 -
Технологічна картка Чізкейк
ЗАТВЕРДЖУЮ Керівник підприємства «01» жовтня 2017 р. Технологічна картка № 00697 Чізкейк № Назва сировини Маса сировини, г На 1 порцію На 12 порцій брутто нетто брутто нетто 1. Цукор 20.8 20.8 250 250 2. Сир 45.8 45.8 550 550 3. Сметана 34 34 400 400 4. Цукор ванільний 3
Рейтинг:Слов: 357 • Страниц: 2 -
Технологічний проєкт виробничих приміщень національного ресторану ірландської кухні на 40 місць
Харківський кооперативний торгово-економічний коледж (повне найменування вищого навчального закладу) Циклова комісія харчових технологій та ресторанного бізнесу (повна назва циклової комісії) КУРСОВИЙ ПРОЄКТ з Організації виробництва у закладах ресторанного господарства на тему: Технологічний проєкт виробничих приміщень національного ресторану ірландської кухні на 40 місць Студента (ки)_________курсу ________ групи Спеціальності___________________________ _______________________________________ (прізвище та
Рейтинг:Слов: 6,412 • Страниц: 26 -
Технологічний процес роботи вантажного комплексу аеропорту
НАЦІОНАЛЬНИЙ АВІАЦІЙНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра організації авіаційних перевезень КУРСОВИЙ ПРОЕКТ (ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА) з дисципліни «Вантажні перевезення» Тема: «Технологічний процес роботи вантажного комплексу аеропорту» Виконала: студентка групи ОР-305 … № залікової книжки - 10750762 Варіант 62 Керівник: доцент Борець І.В. Київ-2018 Завдання курсового проекту Студентки … Тема курсового проекту: «Технологічний процес роботи
Рейтинг:Слов: 4,131 • Страниц: 17 -
Технологічний процес технічного обслуговування і ремонту газорозподільного механізма автомобіля ВАЗ-2109
ЗМІСТ ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1 БУДОВА ТА РОБОТА ГАЗОРОЗПОДІЛЬНОГО МЕХАНІЗМА АВТОМОБІЛЯ ВАЗ -2109 4 РОЗДІЛ 2 ТЕХНІЧНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ ГАЗОРОЗПОДІЛЬНОГО МЕХАНІЗМА АВТОМОБІЛЯ ВАЗ-2109 8 РОЗДІЛ 3 РЕМОНТ ДЕТАЛЕЙ ГАЗОРОЗПОДІЛЬНОГО МЕХАНІЗМА АВТОМОБІЛЯ ВАЗ-2109 12 РОЗДІЛ 4 ТЕХНІКА БЕЗПЕКИ ПРИ ВИКОНАННІ РОБІТ 26 ВИСНОВОК 28 ЛІТЕРАТУРА 29 ВСТУП Актуальність дослідження. Автомобілі ВАЗ-2109, на
Рейтинг:Слов: 5,186 • Страниц: 21 -
Технологічний процесс роботи дільничної станції
ЗМІСТ Вступ 6 1. Загальні питання роботи станції 8 1. Техніко-експлуатаційна характеристика станції 8 2. Розробка маршрутів руху поїздів і маневрових составів 9 3. Оперативне керівництво і планування роботи станції 11 1. Технологія обробки поїздів 15 2.1 Технологія обробки транзитних поїздів 15 2.2 Технологія обробки поїздів, що надходять в переробку
Рейтинг:Слов: 10,349 • Страниц: 42 -
Технологічних інновацій в туризмі
ВСТУП На сьогоднішній день туризм одне з найбільш швидко напрямків світової економіки. Кожна людина в тій чи іншій мірі був туристом. Ключову роль в економіці багатьох країн, грають доходи від туризму. Туризм є однією з провідних і найбільш динамічних галузей економіки та за швидкі темпи він визнаний економічним феноменом сторіччя.
Рейтинг:Слов: 16,718 • Страниц: 67 -
Технологічный процес виробництва других страв з печінки
Зміст Вступ ……………………………………………………………………..…6 1. Значення м’ясних страв та з м’ясопродуктів у харчуванні……………...8 2. Аналіз технології виробництва страв з печінки ………………………..10 1. Загальна характеристика асортименту страв з печінки……………….10 2. Аналіз рецептурного складу страв; харчова, біологічна, і енергетична цінність ………………………………………………………………......15 3. Товарознавча характеристика продуктів, що входять до складу страв………………………………………………………………………11 4. Аналіз технологічного
Рейтинг:Слов: 9,441 • Страниц: 38 -
Технологія і організація пригодницького туризму в Карпатському регіоні
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ЗАПОРІЗЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ ТА ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ФІНАНСОВО-ЕКОНОМІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ Кафедра менеджменту та маркетингу КУРСОВА РОБОТА з дисципліни «Технологія й організація туристичного обслуговування» на тему: «Технологія і організація пригодницького туризму в Карпатському регіоні» Студентки 3 курсу групи Т-115к11 Спеціальності «Туристе обслуговування» денної форми навчання Зайцевої О.О. Науковий
Рейтинг:Слов: 1,724 • Страниц: 7 -
Технологія і організація туристичного обслуговування
ЕКОНОМІКО-ПРАВНИЧИЙ КОЛЕДЖ ДЕРЖАВНОГО ВИЩОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ «ЗАПОРІЗЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ» МІНІСТЕРСТВА ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ Циклова (предметна) комісія туристичного обслуговування КУРСОВА РОБОТА з дисципліни «Технологія і організація туристичного обслуговування» на тему «ЛІЦЕНЗУВАННЯ ТА СЕРТИФІКАЦІЯ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ» Захист ___________________________20___р. ________________________________________ (оцінка/кількість балів) Науковий керівник: Прилипко О.В._________________________ Голова комісії: Прилипко
Рейтинг:Слов: 9,946 • Страниц: 40 -
Технологія виготовлення антиоксидантного крему
НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ УКРАЇНИ «КИЇВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ імені ІГОРЯ СІКОРСЬКОГО» ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ КАФЕДРА ФІЗИЧНОЇ ХІМІЇ КУРСОВА РОБОТА з дисципліни «Хімічна технологія косметичних засобів» на тему: Технологія виготовлення антиоксидантного крему Студентки 4 курсу , групи ХД- 71 Спеціальності 161 Хімічні технології та інженерія спеціалізації Хімічні технології косметичних засобів та харчових добавок
Рейтинг:Слов: 4,482 • Страниц: 18 -
Технологія виготовлення словника іноземної мови
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ УКРАЇНСЬКА ІНЖЕНЕРНО-ПЕДАГОГІЧНА АКАДЕМІЯ Комп’ютерних і інтегрованих технологій в виробництві і освіті (назва факультету) Кафедра інформаційних комп’ютерних і поліграфічних технологій (назва кафедри) Пояснювальна записка до курсового проекту з дисципліни “ Програмне забезпечення систем управління та навчання ” на тему: Технологія виготовлення словника іноземної мови Студент групи
Рейтинг:Слов: 5,475 • Страниц: 22 -
Технологія виробництва картопляних чіпсів
«Технологія виробництва картопляних чіпсів» Мельник Тарас Вступ. Хоч здається, що з картопляними чіпсами ми познайомилися недавно, але історія картопляних чіпсів налічує вже порядка 150 років. Важко сказати, як люди жили без чiпсів 15-20 років тому, але сьогодні непросто уявити споживчий кошик українця, насамперед мiського, без хрумких картопляних пластівців. Картопляні пластівці
Рейтинг:Слов: 4,827 • Страниц: 20 -
Технологія діяльності туристського підприємства в процесі формування нового туру «Замки незабутих предків»
Міністерство освіти та науки України НАЦІОНАЛЬНИЙ ТРАНСПОРТНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра «Туризм» КУРСОВА РОБОТА з дисципліни: «Технологія туристичної діяльності» на тему: Технологія діяльності туристського підприємства в процесі формування нового туру «Замки незабутих предків» Студента _____ курсу ______ групи напряму підготовки_______________ спеціальності______________________ __________________________________ (прізвище та ініціали) Керівник__________________________________________________________ (посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище
Рейтинг:Слов: 8,706 • Страниц: 35 -
Технологія надання додаткових послуг в 4* готелі
Державний вищий навчальний заклад Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника Факультет туризму Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи КУРСОВА РОБОТА з дисципліни «Організація готельного господарства» на тему: «Технологія надання додаткових послуг в 4* готелі» (На прикладі «Romantik Spa Hotel») Студентки 2 курсу групи ГРС-21(з) Спеціальності 241 «Готельно-ресторанна та курортна справа» Шиманської
Рейтинг:Слов: 7,599 • Страниц: 31 -
Технологія поліграфічного виробництва
Міністерство освіти і науки України Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Видавничо поліграфічний інститут Кафедра технології поліграфічного виробництва РОЗРАХУНКОВО ГРАФІЧНА РОБОТА з дисципліни «Технологія поліграфічного виробництва» кредитного модуля «Формні процеси» Студент підпис Призвіще та ініціали Курс група Керівник підпис Призвіще та ініціали Київ – 2018 ________________
Рейтинг:Слов: 2,413 • Страниц: 10 -
Технологія приготування збитню. Ферментовані напої на основі меду
Національний фармацевтичний університет ___________________________________________________________________________________________ (повне найменування вищого навчального закладу) Факультет промислової фармації, управління та адміністрування ___________________________________________________________________________________________ (повне найменування інституту, назва факультету (відділення)) Кафедра біотехнології ___________________________________________________________________________________________ (повна назва кафедри (предметної, циклової комісії)) Курсова робота з дисципліни «Промислова біотехнологія» на тему Технологія приготування збитню. Ферментовані напої на основі меду. Технологічний процес. Апаратурна
Рейтинг:Слов: 8,398 • Страниц: 34 -
Технологія приготування смажених страв з птиці
ЗМІСТ ВСТУП РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТЕХНОЛОГІЇ СМАЖЕНИХ СТРАВ 1.1 Історичні відомості про появу страви 1.2 Класифікація та асортимент страв зі смаженої птиці 1.3 Характеристика технологічного процесу приготування страв зі смаженої птиці 1.4 Вимоги до якості страви, особливості оформлення та реалізації, умови та терміни зберігання РОЗДІЛ 2. РОЗРОБКА ПРОЕКТУ ТЕХНОЛОГІЇ
Рейтинг:Слов: 6,034 • Страниц: 25 -
Технологія приготування страв з грибів. Приготування бісквіту масляного
Міністерство освіти і науки України Державний навчальний заклад „Чортківське вище професійне училище” Професія: Кухар, кондитер ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА до дипломної роботи на тему: Технологія приготування страв з грибів. Виконав: учень групи № 36 Скоцеляс Михайло Керівник: Садовська Н.І. смт. Заводське 2019 р. Зміст І. Вступ……………………………………………………………………..……2 ІІ. Технологічна частина………………………………………………………..4 1. Характеристика й
Рейтинг:Слов: 7,050 • Страниц: 29 -
Технологія приготування страви «Спагетті з креветками в пікантному томатному соусі»
ЕКОНОМІКО-ПРАВОВИЙ КОЛЕДЖ КИЇВСЬКОГО КООПЕРАТИВНОГО ІНСТИТУТУ БІЗНЕСУ І ПРАВА Кафедра харчових технологій КУРСОВА РОБОТА на тему: «Технологія приготування страви «Спагетті з креветками в пікантному томатному соусі» (Італійська кухня) студента групи 31 ГРК Сергеєва Артема Андрійовича (прізвище, ім’я, по батькові) Спеціальності 241 – готельно-ресторанна справа Виконав: Студент 3 курсу, групи 31ГРК Сергеєв
Рейтинг:Слов: 6,534 • Страниц: 27 -
Технологія роботи туристичної фірми з транспортного обслуговування туристів
Тема: «Технологія роботи туристичної фірми з транспортного обслуговування туристів» ________________ ЗМІСТ ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО–МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ТРАНСПОРТНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ 5 1.1. Сутність транспортного обслуговування та його роль в туризмі 5 1.2. Види транспортного обслуговування туристів 10 1.3. Технологія обслуговування туристів на різних видах транспорту 13 РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ
Рейтинг:Слов: 5,771 • Страниц: 24 -
Технологія розробки турів рекреаційного призначення
КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ КАФЕДРА ТУРИЗМУ ТА РЕКРЕАЦІЇ КУРСОВА РОБОТА з дисципліни “Організація туризму” на тему: “Технологія розробки турів рекреаційного призначення” ВИКОНАВ (ЛА) СТУДЕНТ (КА) ФАКУЛЬТЕТУ РЕСТОРАННО-ГОТЕЛЬНОГО ТА ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ 2 КУРСУ, 12 ГРУПИ, Д/в Глущенко Вікторія Юріївна (прізвище, ім’я, по-батькові) НАУКОВИЙ КЕРІВНИК – кандидат наук з державного управління, доцент
Рейтинг:Слов: 6,571 • Страниц: 27 -
Технологія розроблення турів корпоративного туризму
КУРСОВА РОБОТА з навчальної дисципліни «Організація туризму» на тему: «Технологія розроблення турів корпоративного туризму » Київський національний торговельно-економічний університет Кафедра туризму та рекреації___________________________________________ Дисципліна:«Організація туризму»____________________________________________ Спеціальність/спеціалізація: «Туризм»» Курс 2, Група 20, Семестр ______________________________________ 1.Тема курсової роботи ______________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.План курсової роботи:_______________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3. Перелік графічного матеріалу_________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4. Термін подання
Рейтинг:Слов: 8,655 • Страниц: 35 -
Технологія співпраці внутрішніх туроператорів і санаторно-курортних підприємств (на прикладі регіону або підприємства)
ЗМІСТ ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1.ТУРИСТИЧНІ ПІДПРИЄМТСВА ТА ЇХ ВЗАЄМНЕ ФУНКЦІОНУВАННЯ 4 1.1. Надання засобів розміщення 4 1.1. Організація послуг з надання харчування 6 1.3. Організація інших видів туристичних послуг 6 РОЗДІЛ 2. ТУРИСТИЧНИЙ СЕКТОР РІВНЕНЩИНИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ЙОГО РОЗВИТКУ 10 ВИСНОВКИ 16 СПИСОК ДЖЕРЕЛ 18 ________________ ВСТУП Сьогодні ринок туристичних
Рейтинг:Слов: 2,781 • Страниц: 12 -
Технологія страв із м'яса свійських тварин та сільськогосподарської птиці
Мета: набуття професійних навичок щодо технології страв із м'яса свійських тварин та сільськогосподарської птиці Завдання: - ознайомитися з технологію страв із м'яса свійських тварин та сільськогосподарської птиці - значення страв із птиці у харчуванні - ознайомитися з вимогами до якості готових страв із мяса свійських тварин та сільськогосподарської птиці -
Рейтинг:Слов: 372 • Страниц: 2