Отчет по практике в ресторане рефераты и научные статьи
6,589 Отчет по практике в ресторане Бесплатные рефераты: 1 - 25 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Отчет по практике. Ресторан "Терраса"
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТІРЛІГІ ҚАЗАҚСТАН-АМЕРИКАНДЫҚ ЕРКІН УНИВЕРСИТЕТІ 5B090200 «ТУРИЗМ» МАМАНДЫҒЫНАН ӨНДІРІСТІК ПРАКТИКА БОЙЫНША ЕСЕП БЕРУ Мейрамхана «Терраса» Студент: Практиканың өту орны: «Терраса» мейрамханасы Практика жетекшісі: Есеп қорғалды: « » 2018 ж. Өскемен қаласы, 2018 жыл ________________ Мазмұны Кіріспе 3 1 «Терраса» мейрамханасы туралы сипаттама 4 1.1 Мейрамхананың даму тарихы 4 1.2 Кәсіпорын жұмысы 4 1.3 Әкімгер қызметі 5 1.4 Официант ассистент қызметі 5 1.5 Официант қызметі 5 1.6 Аспазшы және аспазшы ассистент қызметі
Рейтинг:Размер документа: 3,870 Слов / 16 СтраницОтправлено: Май 15, 2018 -
Отчет практики в МО «Натырбовское сельское поселение»
СОЧИНСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ» (РУДН) Факультет ______________________________________ Специальность __________________________________ ОТЧЕТ _________________________________________________ (вид и название практики) _________________________________________________________________ (сроки проведения практики) Группа ____________________ Студент (ФИО)____________________ Руководитель от РУДН ___________________________ Руководитель от производства _____________________ Оценка ____________________ Сочи 2018г. Введение В соответствии с учебным планом я проходила производственную (судебно-прокурорскую) практику в Администрации Муниципального образования «Натырбовское сельское поселение» Республики Адыгея в период с 8 июня 2018 года по 5 июля
Рейтинг:Размер документа: 1,336 Слов / 6 СтраницОтправлено: Ноябрь 9, 2019 -
Звiт про навчально-технологiчну практику «Ресторанне господарство»
Міністерство освіти і науки України Львівський національний університет імені Івана Франка Географічний факультет Кафедра туризму ЗВІТ ПРО НАВЧАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНУ ПРАКТИКУ «Ресторанне господарство» Студента 2 курсу Групи ГРГ-23С Петренка Михайла Керівники практики: доц. Філь М.І. доц. Томенюк О.М доц. Дмитрук Р.Я Львів – 2022 Зміст Вступ…………………………………………………………………………….…3 Розділ 1. Загальна характеристика ресторанного закладу 1.1. Нормативно-правове регулювання діяльності…………………….….…….5 1.2. Організаційно-управлінська структура……………………………......….…7 1.3. Характеристика функціональних приміщень; архітектура, інтер'єр та концептуальна направленість…………………………………………………….12 Розділ 2. Організація та управління засобом ресторанного господарства 2.1.
Рейтинг:Размер документа: 3,389 Слов / 14 СтраницОтправлено: Май 25, 2023 -
Отчет по практике в ресторане "Александрия"
Кіріспе Менің мейрамханам «Александрия» деп аталады, ол Ресей империясының стилінде жасалды. Империя (империядан - «империя») - архитектуралық және қолданбалы өнердегі кеш (жоғары) классиканың стилі. Император Наполеон I кезінде Францияда туындаған, XIX ғасырдың алғашқы онжылдықтарында үш жыл бойы дамыды. «Александрия» залдарында антикварлықтармен жабдықталған - тікенді ұзын сувенирлер, артқы төменгі кең фондағы жұмсақ креслолар, ақ алебастрдың вазалары. Тұсқағаз - бұл ифронның қызыл ағашы. Жиһаз - фарфор ыдыстарын қаптауға арналған тар тақташалар, сөрелер, дөңгелек үстелдер. Креслолар Ежелгі Романға
Рейтинг:Размер документа: 15,485 Слов / 62 СтраницОтправлено: Январь 8, 2018 -
Отчет по практике в ресторане «Уральські пельмені»
Зміст 1. Характеристика підприємства 2. Організаційна структура підприємства 2.1 Правила внутрішнього розпорядку 2.2 Посадові обов'язки персоналу 3. Правила підготовки торговельного залу до обслуговування 4. Економічні показники торгового залу 5. Маркетингова політика підприємства Висновок Бібліографічний список Додаток розпорядок персонал торговий обслуговування На ринку послуг для ресторану «Уральські пельмені» існує сприятливий клімат, т. к. є доступним і простим городянам. Його споживачами виступають як прості студенти, так і високопоставлені чиновники. Особливістю, яка виділяє ресторан з ряду подібних закладів,
Рейтинг:Размер документа: 6,181 Слов / 25 СтраницОтправлено: Март 20, 2018 -
Отчет по практике на базі мереживого ресторану «Мафія»
КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ ФАКУЛЬТЕТ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ТА ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ КАФЕДРА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ЗВІТ З ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ на базі мереживого ресторану «Мафія» Керівник практики: Виконав(ла) : студент(студентка) _____________________________ ______________________________ (П.І.П.) (П.І.П.) _____________________________ освітньо-кваліфікаційного рівня (Підпис) «Бакалавр _____________________________ Галузь знань:1401 «Сфера обслуговування» (Дата) напрям підготовки: 6.140101 «Готельно- ресторанна справа», на 2017-2018р.н. Група_________________________ ІV курсу _______________________________ (Підпис) м. Київ, 2018 ЗМІСТ Вступ 1. Загальна організаційно - технологічна характеристика базового підприємства. 2. Методика планування і контролю технологічних процесів на підприємстві.
Рейтинг:Размер документа: 2,573 Слов / 11 СтраницОтправлено: Март 24, 2018 -
Отчет по практике в ООО «Астра Плюс» ресторан «Крепость»
СОДЕРЖАНИЕ 1. Краткая характеристика деятельности предприятия 2. Сегментирование рынка 3. Организация и разработка комплекса маркетинга предприятия 4. Дополнительные услуги предприятия общественного питания. Каналы сбыта предприятия 5. Стимулирование сбыта продукции, услуг 6. Сбытовая и ценовая политики предприятия 7. Организация маркетинга на предприятии 8. Оценка конкурентной среды предприятия 9. Предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия Список использованных источников Приложение Программа учебной и производственной практики Учебный и производственный отзыв Дневник практики 3 5 13 25 29 32 37
Рейтинг:Размер документа: 10,282 Слов / 42 СтраницОтправлено: Апрель 18, 2018 -
Отчет по практике в ресторане «Алтын»
Есебі 29. 05. 17 ж. Мен Рамазан Мейрамгуль Сериккызы РД-11к тобы, оқу тәжірибесінен Қазтұтынуодағы Қарағанды экономикалық университетінен өттім. ҚҚЭУ- нің Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі мамандығы бойынша, туризм және мейрамхана ісі кафедрасы. Бүгінгі практиканың жоспары: «Алтын» мейрамханасының қызметімен танысу. «Алтын» мейрамханасы Қарағанды қаласы, Винницкая көшесі 25/1 орналасқан. Бұл мейрамхана банкеттер үшін сағ. 12.00-00.00 дейін жұмыс істейді. Жай күндері дүйсенбіден жексенбіге дейін сағ. 12.00-20.00 дейін демалыссыз жұмыс істейді. Зал 45 орыннан тұрады, ал банкеттер 150 орыннан
Рейтинг:Размер документа: 1,182 Слов / 5 СтраницОтправлено: Апрель 22, 2018 -
Отчет по практике в ресторанном бизнесе
КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ ВІДОКРЕМЛЕНИЙ ПІДРОЗДІЛ «ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ФАКУЛЬТЕТ МЕНЕДЖМЕНТУ І БІЗНЕСУ КУК» ЗВІТ З ВІРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ За спеціальністю 214 «Готельно-ресторанна справа» Виконав: студент 2-го курсу групи ГРС-36Д Ющенко Д. Д. Перевірила: Паіашвілі О. О. м. Дніпро 2018 Зміст Вступ. Мета практики та завдання. 1.Опис підприємства: 1.1 Нормативно-правова база підприємства; 1.2 Визначення типу, класу спеціалізації; 1.3 Загальна характеристика підприємства; 2.Організація обслуговування на підприємстві: 2.1 Підготовка до обслуговування; 2.2 Форма обслуговування відвідувачів; 2.3 Правила подачі страв. 3.Характеристика приміщень
Рейтинг:Размер документа: 3,758 Слов / 16 СтраницОтправлено: Май 31, 2018 -
Отчет по практике в ресторане «Гранд»
Введение Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое– либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня… Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только
Рейтинг:Размер документа: 17,273 Слов / 70 СтраницОтправлено: Июнь 19, 2018 -
Отчет по практике в ресторане «Аристократ»
1. Сведения о предприятии, паспорт предприятия. Тип предприятия общественного питания – Ресторан «Аристократ», предприятие с характерными особенностями кулинарии и различной номенклатурой предоставляемых услуг потребителям. Ресторан – это предприятие общественного питания, с широким ассортиментом блюд, включая фирменные и заказные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия. К гостям ресторана всегда только индивидуальный подход с неизменно лучшим качеством обслуживания. Ресторан «Аристократ» – это идеальное место для проведения торжественного мероприятия. Обслуживающий персонал поможет устроить незабываемый праздник в шикарной, утонченной атмосфере
Рейтинг:Размер документа: 2,230 Слов / 9 СтраницОтправлено: Сентябрь 9, 2018 -
Отчет по учебной практике в ресторане «Дали»
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Омской области «Омский региональный многопрофильный колледж» Отчет по учебной практике ПМ 05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: 16399 Официант 11176 Бармен» специальность: 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании Широковская Виктория Александровна ГРУППА: 295МП СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании МЕСТО ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ: Ресторан «С.Дали» РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ ОТ БПОУ «ОРМК»: Преподаватель: Мормышева Н.Я РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ ОТ ПРЕДПРИЯТИЯ: Старший менеджер: Кубракова Диана Петровна Оценка отчета ______________ __________________________
Рейтинг:Размер документа: 2,353 Слов / 10 СтраницОтправлено: Октябрь 18, 2018 -
Отчет по практике в ресторане «Тесто»
Содержание Введение 3 1. Теоретический раздел 4 1.1. Уставные сведения об организации 4 1.2. Характеристика организационной структуры 4 1.3. Описание основных бизнес-процессов 5 1.4. Организация охраны труда и техники безопасности в организации 6 1.5. Исходная информация об экономической деятельности организации 7 2. Индивидуальное задание 8 2.1. Анализ потребительских и технологических тенденций, соответствующих бизнес-идеи личного проекта 8 2.2. Изучение потребителя: Интернет-опрос потребителей (например с помощью лендинг-страницы и google-form), доработка целевых сегментов и карты эмпатии для основного
Рейтинг:Размер документа: 2,570 Слов / 11 СтраницОтправлено: Январь 10, 2019 -
Отчет по практике в ресторане «Имбирь»
Автономное образовательное учреждение высшего образования Ленинградской области «Государственный институт экономики, финансов, права и технологий» Факультет менеджмента, социальной работы и туризма ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) Выполнила: Грошева Ксения Викторовна___________ (ФИО) студентка бакалавриата__3__ курса _очной_________формы обучения направление 38.03.02 Менеджмент профиль: Маркетинг Оценка _________________ дата ______________ Руководитель практики от института: _Баранова Галина Николаевна______ (ФИО) Подпись ______________ Руководитель практики от профильной организации: _Чихачева Елена Александровна_________________________ (ФИО) Подпись ___________________ Гатчина
Рейтинг:Размер документа: 5,342 Слов / 22 СтраницОтправлено: Январь 28, 2019 -
Отчет по практике в ресторане «Каир»
Содержание Введение 1. Общая характеристика предприятия 1.1 История развития предприятия 1.2 Текущее состояние предприятия 2 Структура и порядок предприятия 2.1 График работы 2.2 Анализ рынка 2.3 Анализ внутренней и внешней среды предприятия 3 Анализ коммерческой деятельности предприятия 3.1 Анализ финансовой отчетности предприятия 3.2 Анализ прибыльной отчетности предприятия Заключение Список использованной литературы Введение С того момента, как фотография стала доступной всем, она стала выгодным бизнесом. После появления новых технологий, фотография стала очень быстро развиваться, как художественном,
Рейтинг:Размер документа: 3,521 Слов / 15 СтраницОтправлено: Февраль 21, 2019 -
Отчет по практике в ресторане
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ Ресторан - это предприятие общественного питания, предоставляющее гостям широкий ассортимент блюд, напитков, кондитерских изделий, в том числе фирменных и сложного приготовления. Обслуживание в ресторанах включает организацию отдыха и развлечения для клиентов. В таблице 1 приведена краткая характеристика предоставляемых услуг в ресторане «Юность». Таблица 1 Краткая характеристика предоставляемых услуг Тип Ресторан, бар, кальянная, сигарный клуб, кафе, кейтеринг, летнее кафе Адрес ул. Набережная р. Белой, 122 Телефон 266-70-05, 266-97-05 (банкетный менеджер) Время работы
Рейтинг:Размер документа: 3,561 Слов / 15 СтраницОтправлено: Март 23, 2019 -
Отчет по практике в ресторане «Своя компания»
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 Общая» характеристика ресторана «Своя компания» 5 2 Организация хранения сырья в ресторане «Своя компания» 7 3 Ассортимент выпускаемой продукции 9 4 Технологический процесс производства кулинарной продукции 10 5 Контроль качества выпускаемой продукции 12 6 Организация работы торгового зала 13 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 15 ПРИЛОЖЕНИЯ 16 ________________ ВВЕДЕНИЕ Цель практики по получению профессиональных умений и навыков профессиональной деятельности - углубление и закрепление теоретических знаний обучающихся, приобретение практических навыков и знаний
Рейтинг:Размер документа: 2,252 Слов / 10 СтраницОтправлено: Март 30, 2019 -
Отчет по практике в ресторане
Мазмұны Кіріспе 1. Жалпы бөлім 1.1.Өндірістік тәжірибенің күнтізбелік кестесі...................................................1 1.2.Мейрамханамен жалпы танысу .....................................................................3 II. Негізгі бөлім 2.1. Басқару құрылымы .......................................................................................6 2.2. Персоналды басқару ....................................................................................7 2.3. Қаржы жағдайы ...........................................................................................9 2.4. Маркетингтік жағдайы ...............................................................................10 2.5. Анализ тұжырымдамасы ............................................................................13 III. Қосымша бөлім 3.1.Тамақтану орындарының маңызы ..............................................................16 3.2. Халал индустриясы .....................................................................................20 Қорытынды Пайдаланған әдебиеттер Кіріспе Өндірістік тәжірибе – болашақ мамандық бойынша практикалық дағдыларды меңгеру мен алдынғы қатарлы кәсіби және ұйымдастырушылық тәжірибе алу, магистранттың практикалық, нақты маман ретінде жұмыс атқаруы
Рейтинг:Размер документа: 6,256 Слов / 26 СтраницОтправлено: Март 31, 2019 -
Отчет по практике в ресторане на 80 мест
Зміст Вступ..........................................................................................................................3 1. Техніко-економічне обґрунтування....................................................................6 2. Розрахунково-пояснювальна частина: 2.1. Визначення потужності підприємства, розробка виробничої програми…………………………………………………………………… 9 2.2. Призначення цеху та режим його роботи…….....................................14 2.3. Складання виробничої програми цеху, розрахунок сировини............16 2.4. Складання графіку погодинної реалізації страв............................ .... 17 2.5. Розрахунок та підбір холодильного обладнання................................ 19. 2.6. Розрахунок та підбір механічного обладнання....................................23. 2.7. Розрахунок чисельності працівників....................................................24 2.8. Розрахунок та підбір немеханічного обладнання................................26 2.9. Розрахунок площі цеху..........................................................................28. 2.10. Організація праці в цеху. Підбір інвентарю та посуду.......................30. Висновки..................................................................................................................32.
Рейтинг:Размер документа: 4,339 Слов / 18 СтраницОтправлено: Апрель 7, 2019 -
Отчет по практике на базі підприємства готельно-ресторанного комплексу «Президент»
КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Кафедра готельно-ресторанного бізнесу ЗВІТ з виробничої практики на базі підприємства готельно-ресторанного комплексу «Президент» Виконавець: Студентка 1 курсу групи ГРТС-78 Савран Аліна Сергіївна Керівник: Приходько Ксенія Олександрівна Київ – 2019 ЗМІСТ І. Практика в поверховій службі (Housekeeping) 1. Загальна характеристика підприємства 1.1 Місце розташування і адреса. Історія створення підприємства. Умови розташування підприємства (рекреаційні ресурси). Структура управління, форма власності, підпорядкування 2. Класифікація готелю 2.1 Місткість, поверховість. Рівень комфорту. Контингент
Рейтинг:Размер документа: 4,831 Слов / 20 СтраницОтправлено: Май 14, 2019 -
Отчет по практике в сети ресторанов "Рис" и "Лука пицца"
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южный федеральный университет» Институт филологии, журналистики и межкультурной коммуникации Кафедра речевых коммуникаций и издательского дела Отчет по учебно-ознакомительной практике Студента (ФИО) _______________________ Группы, курса _________________________ Направления Реклама и связи с общественностью Название предприятия __________________ Должность ____________________________________ Время проведения практики________________________ Руководитель практики от предприятия______________________________ Руководитель практики от кафедры__________________________________ С правилами техники безопасности ознакомлен________________________ (подпись студента-практиканта, дата) Ростов-на-Дону, 2016 Оглавление 1. План учебно-ознакомительной
Рейтинг:Размер документа: 2,839 Слов / 12 СтраницОтправлено: Май 30, 2019 -
Отчет по практике в ресторане «Дато»
МАЗМҰНЫ КІРІСПЕ....................................................................................................................3 1 ЖАЛПЫ БӨЛІМ 1.1 Мейрамханамен жалпы танысу…………………............................................5 2 НЕГІЗГІ БӨЛІМ 2.1 Күту залының жұмысымен танысу..................................................................7 2.2 Администратордың жұмысымен танысу.........................................................8 2.3 Менеджердің жұмысымен танысу..................................................................10 2.4 Қонақ пен менеджердің арасындағы жұмыспен танысу...............................17 2.5 Қабылдау бөлімінің жұмысымен танысу.......................................................20 ҚОРЫТЫНДЫ.......................................................................................................26 ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР………...............………………………...27 КІРІСПЕ «Мейрамxана ісі және мейманxана бизнесі» мамандығының 2 курс студенті Әлмаxан Айжан өндірістік тәжірбеден 06.05.2019 бен 07.06.2019 аралығында Алматы қаласындағы «Дато» мейрамханасында тәжірбеден өттім. Тәжірбе барысында менеджердің көмекшісі қызметін атқардым. Практиканың ең алғашқы күні мейрамхананың
Рейтинг:Размер документа: 6,726 Слов / 27 СтраницОтправлено: Июнь 13, 2019 -
Отчет по практике в ресторане «Grill»
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА На студента _______________________________________________________________________ государственного автономного профессионального образовательного учреждения Саратовской области «Балаковского промышленно-транспортного техникума им. Н.В.Грибанова» г.Балаково специальность 43.02.14 Гостиничное дело Практикант________________________________________________________________________ за время прохождения производственной практики на предприятии________________________ (наименование предприятия) Фактически проработал с «02»12 2019 г. до «27»12 2019 г. Выполнил работы ______________________ разряда, класса на рабочих местах_______________ (перечень рабочих мест) ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 1.Качество выполнения работ_________________________________________________________ 2. Знание технологического процесса, обращение с инструментом и оборудованием__________ (подробный отзыв) работу выполняет в полном объёме по заданию,
Рейтинг:Размер документа: 3,394 Слов / 14 СтраницОтправлено: Май 18, 2020 -
Отчет по практике в ресторане «Москва»
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «САРАТОВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.Г. ЧЕРНЫШЕВСКОГО» Кафедра туризма и культурного наследия Отчет по учебной: ознакомительной практике с 18.06.2020 г. по 15.07.2020 г. студента (ки) 1 курса, 131 группы направления 43.03.01 «Сервис» код и наименование направления Института истории и международных отношений наименование факультета Степановой Алёны Сергеевны фамилия, имя, отчество Научный руководитель доцент, к.э.н., доцент С.Е. Каменева должность, уч. степень, уч. звание подпись, дата инициалы, фамилия
Рейтинг:Размер документа: 4,125 Слов / 17 СтраницОтправлено: Ноябрь 27, 2020 -
Отчет по практике в ООО «Ресторан Шарлау»
Содержание Введение 3 1. Общая характеристика предприятия общественного питания 4 2. Структура управления и документооборот по производству на предприятии индустрии питания 6 3 Организация материально-технической базы предприятия 11 4. Техника безопасности, охрана труда, пожарная безопасность на предприятии 12 5. Организация работы в складской группе помещений 16 6. Организация технологического процесса предприятия 21 7 Организация контроля производства и качества продуктов 30 8. Характеристика планировки и оснащенность оборудованием, техника безопасности при его эксплуатации 33 Заключение 39 Список
Рейтинг:Размер документа: 6,301 Слов / 26 СтраницОтправлено: Январь 25, 2021