Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по практике в ресторане

Автор:   •  Март 23, 2019  •  Отчет по практике  •  3,561 Слов (15 Страниц)  •  939 Просмотры

Страница 1 из 15

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Ресторан - это предприятие общественного питания, предоставляющее гостям широкий ассортимент блюд, напитков, кондитерских изделий, в том числе фирменных и сложного приготовления. Обслуживание в ресторанах включает организацию отдыха и развлечения для клиентов. В таблице 1 приведена краткая характеристика предоставляемых услуг в ресторане «Юность».

Таблица 1 Краткая характеристика предоставляемых услуг

Тип

Ресторан, бар, кальянная, сигарный клуб, кафе, кейтеринг, летнее кафе

Адрес

ул. Набережная р. Белой, 122

Телефон

266-70-05, 266-97-05 (банкетный менеджер)

Время работы

с 12.00 до 02.00

Кухни

авторская, башкирская, восточная, домашняя, европейская, русская

Особенности меню

авторское, банкетное, бизнес-ланч, вегетарианское, детское, завтраки, постное

Предложения

vip-зал, барная стойка, блюда на заказ, бронирование столиков, выездное обслуживание, гриль, гриль-барбекю, детские праздники, зал для некурящих, кабинки, кальян, кейтеринг, кондиционер, летняя площадка, обеды для организаций, проведение мероприятий

Развлечения

TV, бассейн, караоке, каток, концерты, пляж, проекционный экран, прокат катеров, рыбалка, спортивные трансляции, спортивный клуб, шоу – программа

Музыка

живая, живая-джаз, живая-классическая, фоновая, фоновый джаз

Залы

ГАВАНЬ: 350 мест, БРИЗ: 200 мест, МАЧТА: 120 мест, ПАНОРАМА: 60 мест, ПРИЧАЛ: 60 мест, МАЯК: 40 мест, ПАРУС: 25 мест, КАЮТА: 20 мест

Оплата

Среднийрсчетр1000оруб.
Банкет: на 1 человека без спиртного: 1500руб.

Парковка

Бесплатная

Ресторан принимает гостей в вместительном комплексе, расположенном на живописном берегу реки. Из огромных панорамных окон открывается уникальный вид на реку Белая и забельские леса. Такого удивительного и завораживающего вида из огромных окон банкетных залов и ресторана в нашем городе больше нет. К услугам гостей 7 залов для торжеств и мероприятий вместимостью от 12 до 350 человек, специальные банкетные предложения и авторское меню, которое сочетает в себе кулинарные хиты Европы, России, Японии и Италии. Ресторан находится рядом с бассейном "Юность". В зимнее время работает ледовый каток. Будет чем заняться и детям и взрослым. Это уникальный центр отдыха, построенный прямо на набережной реки Белой. Характеристика залов ресторанно - банкетного комплекса «Юность» приведена ниже.

  1. Большой банкетный зал «ГАВАНЬ»

Главный зал комплекса для больших торжеств вместимостью до 350 человек находится на втором этаже “Юности”. По желанию заказчика он трансформируется в единое пространство с панорамной террасой, что добавляет еще 50 посадочных мест для гостей в мягкой зоне с прекрасным видом на реку Белая. Для выступлений артистов в “Гавани” предусмотрена большая сцена.

  1. Большой банкетный зал «МАЧТА»

Новый зал комплекса, расположенный на третьем этаже способен вместить до 150 гостей, которым сквозь огромные панорамные окна откроется незабываемый вид на Белую реку и забельские леса.

  1. Средний банкетный зал «ПАНОРАМА»

Уютный зал на втором этаже комплекса “Юность” с авторским интерьером и мебелью, отдельным баром, сценой для шоу-программы и великолепным видом на реку сквозь огромное панорамное окно-эркер, предназначен для компаний до 60 гостей. Зал оборудован сценическим световым и звуковым оборудованием.

  1. Классический ресторан «ПРИЧАЛ»

На первом этаже комплекса находится уютный ресторан с морским интерьером, сочетающим в себе дерево, камень и роскошные ткани. Здесь подают блюда европейской, итальянской и японской кухни, а также отлично готовят на углях мясо и рыбу. К услугам гостей профессиональные кальяны.

...

Скачать:   txt (54.6 Kb)   pdf (157.6 Kb)   docx (32.9 Kb)  
Продолжить читать еще 14 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club