Отчет по практике в ресторане
Автор: iekaterina567 • Март 23, 2019 • Отчет по практике • 3,561 Слов (15 Страниц) • 853 Просмотры
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Ресторан - это предприятие общественного питания, предоставляющее гостям широкий ассортимент блюд, напитков, кондитерских изделий, в том числе фирменных и сложного приготовления. Обслуживание в ресторанах включает организацию отдыха и развлечения для клиентов. В таблице 1 приведена краткая характеристика предоставляемых услуг в ресторане «Юность».
Таблица 1 Краткая характеристика предоставляемых услуг
Тип | Ресторан, бар, кальянная, сигарный клуб, кафе, кейтеринг, летнее кафе |
Адрес | ул. Набережная р. Белой, 122 |
Телефон | 266-70-05, 266-97-05 (банкетный менеджер) |
Время работы | с 12.00 до 02.00 |
Кухни | авторская, башкирская, восточная, домашняя, европейская, русская |
Особенности меню | авторское, банкетное, бизнес-ланч, вегетарианское, детское, завтраки, постное |
Предложения | vip-зал, барная стойка, блюда на заказ, бронирование столиков, выездное обслуживание, гриль, гриль-барбекю, детские праздники, зал для некурящих, кабинки, кальян, кейтеринг, кондиционер, летняя площадка, обеды для организаций, проведение мероприятий |
Развлечения | TV, бассейн, караоке, каток, концерты, пляж, проекционный экран, прокат катеров, рыбалка, спортивные трансляции, спортивный клуб, шоу – программа |
Музыка | живая, живая-джаз, живая-классическая, фоновая, фоновый джаз |
Залы | ГАВАНЬ: 350 мест, БРИЗ: 200 мест, МАЧТА: 120 мест, ПАНОРАМА: 60 мест, ПРИЧАЛ: 60 мест, МАЯК: 40 мест, ПАРУС: 25 мест, КАЮТА: 20 мест |
Оплата | Среднийрсчетр1000оруб. |
Парковка | Бесплатная |
Ресторан принимает гостей в вместительном комплексе, расположенном на живописном берегу реки. Из огромных панорамных окон открывается уникальный вид на реку Белая и забельские леса. Такого удивительного и завораживающего вида из огромных окон банкетных залов и ресторана в нашем городе больше нет. К услугам гостей 7 залов для торжеств и мероприятий вместимостью от 12 до 350 человек, специальные банкетные предложения и авторское меню, которое сочетает в себе кулинарные хиты Европы, России, Японии и Италии. Ресторан находится рядом с бассейном "Юность". В зимнее время работает ледовый каток. Будет чем заняться и детям и взрослым. Это уникальный центр отдыха, построенный прямо на набережной реки Белой. Характеристика залов ресторанно - банкетного комплекса «Юность» приведена ниже.
- Большой банкетный зал «ГАВАНЬ»
Главный зал комплекса для больших торжеств вместимостью до 350 человек находится на втором этаже “Юности”. По желанию заказчика он трансформируется в единое пространство с панорамной террасой, что добавляет еще 50 посадочных мест для гостей в мягкой зоне с прекрасным видом на реку Белая. Для выступлений артистов в “Гавани” предусмотрена большая сцена.
- Большой банкетный зал «МАЧТА»
Новый зал комплекса, расположенный на третьем этаже способен вместить до 150 гостей, которым сквозь огромные панорамные окна откроется незабываемый вид на Белую реку и забельские леса.
- Средний банкетный зал «ПАНОРАМА»
Уютный зал на втором этаже комплекса “Юность” с авторским интерьером и мебелью, отдельным баром, сценой для шоу-программы и великолепным видом на реку сквозь огромное панорамное окно-эркер, предназначен для компаний до 60 гостей. Зал оборудован сценическим световым и звуковым оборудованием.
- Классический ресторан «ПРИЧАЛ»
На первом этаже комплекса находится уютный ресторан с морским интерьером, сочетающим в себе дерево, камень и роскошные ткани. Здесь подают блюда европейской, итальянской и японской кухни, а также отлично готовят на углях мясо и рыбу. К услугам гостей профессиональные кальяны.
...