Организация процесса приготовления рефераты и научные статьи
7,816 Организация процесса приготовления Бесплатные рефераты: 76 - 100 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Описание технологического процесса приготовления горячих соусов для мясных блюд сложного ассортимента
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» КУРСОВАЯ РАБОТА по теме: Описание технологического процесса приготовления горячих соусов для мясных блюд сложного ассортимента Руководитель темы __________ 17.02.2020г. Ямалетдинова Д. А. Студент группы № 311 __________ 15.02.2020г. Пелагеина М. Д. Челябинск 2020 Содержание Введение …………………………………………................... 3 Глава 1. Теоретические аспекты организации и ведения процесса приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих соусов для мясных блюд …….. 5 1.1 Характеристика ассортимента сложных соусов
Рейтинг:Размер документа: 3,659 Слов / 15 СтраницОтправлено: Октябрь 29, 2020 -
Организация процесса кредитования заемщиков-физических лиц (на примере ПАО «Сбербанк России)
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования «Тверской государственный технический университет» (ТвГТУ) Кафедра КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Деньги. Кредит. Банки» на тему: «Организация процесса кредитования заемщиков-физических лиц (на примере ПАО «Сбербанк России) Направление подготовки Профиль Квалификация (степень) выпускника Бакалавр Форма обучения заочная Студент: курс: Группа дата подпись Научный руководитель: степень, звание оценка дата подпись Тверь, 2020 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ….3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БАНКОВСКОГО КРЕДИТОВАНИЯ И ЕГО ПРИНЦИПОВ В
Рейтинг:Размер документа: 9,526 Слов / 39 СтраницОтправлено: Январь 26, 2021 -
Физико-химические основы процессов приготовления восковых эмульсий
Введение Современные представления о нефти и нефтепродуктах основываются на положениях, разработанных П.А. Ребиндером в середине ХХ в. , согласно которым нефтяные системы находятся в структурированном коллоидно-дисперсном состоянии. Позднее З.И. Сюняев и его последователи ввели понятия «нефтяных дисперсных систем» и «сложных структурных единиц», которые позволяют описывать поведение нефтяных систем, как сложных коллоидных объектов , к которым, например, относят эмульсии на основе твердых термопластичных продуктов переработки нефти, в частности, нефтяных парафинов. Парафиновые эмульсии представляют собой дисперсные системы
Рейтинг:Размер документа: 9,804 Слов / 40 СтраницОтправлено: Август 25, 2021 -
Организация процесса стратегического планирования на предприятии
________________ ________________ Содержание Введение 3 Глава 1. Стратегическое планирование: сущность и функции 5 1.1 Сущность планирования 5 1.2 Понятие стратегии 8 1.3 Стратегический план. Виды стратегического планирования 12 Глава 2. Организация процесса стратегического планирования на предприятии 22 2.1 Организационная характеристика 22 2.2 Процесс стратегического планирования на предприятии 26 2.3 Стратегия исследуемого предприятия 34 Заключение 39 Список использованных источников 44 ________________ Введение Стратегическое планирование лежит в основе всей работы организации. Не имея стратегии, руководитель предприятия не
Рейтинг:Размер документа: 8,538 Слов / 35 СтраницОтправлено: Сентябрь 26, 2021 -
Анализ организации процесса распределения ресурсов на примере ООО «СДЭК-Глобал»
Содержание Введение 1 Теоретические основы снижения издержек в логистических системах 1.1 Пути снижения издержек логистических систем 2 Анализ организации процесса распределения ресурсов на примере ООО «СДЭК-Глобал» 2.1 Характеристика деятельности ООО «СДЭК-Глобал» 2.2 Виды издержек в процессе распределения ресурсов и финансовые показатели ООО «СДЭК-Глобал» 2.3 Проблемы распределения ресурсов и пути совершения на ООО «СДЭК-Глобал» Заключение Список использованных источников Актуальность темы курсовой работы на тему «Анализ деятельности службы доставки в логистических компаниях на примере ООО «СДЭК-Глобал» связано
Рейтинг:Размер документа: 4,674 Слов / 19 СтраницОтправлено: Сентябрь 26, 2021 -
Технологический процесс приготовления сложного горячего блюда из свинины
Введение 3 Глава 1. Характеристика технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из свинины 5 1.1 Товароведная характеристика основного сырья 5 1.2 Физико-химические изменения, происходящие в мясе при переработке, их роль в формировании качества продукции 7 1.3 Ассортимент блюд из сложных горячих блюд из свинины 10 1.4 Требования к качеству сложных горячих блюд из свинины 17 Глава 2. Экспериментальная проработка блюда «Фейжоада простая» 19 2.1 Разработка технологической и технико-технологической карт на сложное горячее блюдо из свинины
Рейтинг:Размер документа: 1,886 Слов / 8 СтраницОтправлено: Декабрь 10, 2021 -
Технологический процесс приготовления, творческого оформления и подготовки к реализации свадебных тортов сложного ассортимента
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава 1 Теоретические аспекты организации и ведения процесса приготовления, оформления и подготовки к реализации свадебных тортов сложного ассортимента 1.1 Характеристика ассортимента свадебных тортов сложного ассортимента 1.2 Техническое оснащение и организация рабочего места в кондитерском цехе при приготовлении свадебных тортов сложного ассортимента 1.3 Санитарно-гигиенические требования к организации технологического процесса в кондитерском цехе при приготовлении свадебных тортов сложного ассортимента Глава 2 Технологический процесс приготовления, творческого оформления и подготовки к реализации свадебных тортов сложного ассортимента 2.1
Рейтинг:Размер документа: 7,612 Слов / 31 СтраницОтправлено: Декабрь 20, 2021 -
Технологический процесс приготовления и приготовление прозрачных супов из мяса, птицы, рыбы с использованием новых видов сырья
Аннотация (Слайд 1) Добрый день уважаемая аудитория! Темой моей курсовой работы является «Технологический процесс приготовления и приготовление прозрачных супов из мяса, птицы, рыбы с использованием новых видов сырья». Моя тема актуальна тем, что позволяет расширить ассортимент прозрачных супов, так как супы очень полезны для нормального функционирования организма человека, они способствует аппетиту и последующему усвоению пищи. (Слайд 2) В своей курсовой работе я поставила такие цели: 1. Расширить ассортимент прозрачных супов из мяса, птицы, рыбы с
Рейтинг:Размер документа: 821 Слов / 4 СтраницОтправлено: Январь 26, 2022 -
Совершенствование процессов приготовления и особенности в приготовлении и подаче горячих блюд из грибов
Министерство образования Саратовской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области «Саратовский колледж водного транспорта, строительства и сервиса» Специальность: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело КУРСОВАЯ РАБОТА На тему: Совершенствование процессов приготовления и особенности в приготовлении и подаче горячих блюд из грибов Выполнил(-а): Обучающийся группы ПКД 2.9 ФИО Руководитель курсовой работы: Козырева В.М ___________________________ (подпись) «____»________________20__г Оценка_____________________ Саратов 2022г. Содержание ВВЕДЕНИЕ3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ5 1.1 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации
Рейтинг:Размер документа: 5,110 Слов / 21 СтраницОтправлено: Январь 31, 2022 -
Ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации сложных горячих блюд из сельскохозяйственной птицы в паназиатской
Содержание Оглавление ВВЕДЕНИЕ 4 1 Ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации сложных горячих блюд из сельскохозяйственной птицы в паназиатской кухне 6 1.1 Характеристика сложных горячих блюд из сельскохозяйственной птицы в паназиатской кухне 6 1.2 Товароведная характеристика сырья. Требования к качеству. 7 1.3 Организация работы цехов для приготовления сложных горячих блюд из сельскохозяйственной курицы в паназиатской кухне 14 ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы курсовой работы обусловлена следующими причинами. В ресторане “BBQ pаrk” особой популярностью и спросом
Рейтинг:Размер документа: 3,956 Слов / 16 СтраницОтправлено: Январь 31, 2022 -
Автоматизация процесса приготовления асфальтобетонных смесей
Некоммерческое акционерное общество Карагандинский технический университет Кафедра АПП КУРСОВОЙ ПРОЕКТ вариант № 11 по дисциплине: “ Промышленные логические контроллеры и микроконтроллеры в цифровых встраиваемых системах” Тема:«Автоматизация процесса приготовления асфальтобетонных смесей» Принял: ст. преп. Лисицын Д.В. (оценка) (фамилия, инициалы) (подпись, дата) Члены комиссии: Выполнил: ст.гр.ВСУ-19-2 Утяшев А. Р. (подпись, фамилия, и.о.) (фамилия, инициалы) 19/1-022 (подпись, фамилия, и.о.) (шифр зач. книжки) Караганда 2022 Карагандинский технический университет Факультет: ФЭАТ «Утверждаю» Кафедра: АПП Зав. кафедрой ___________ (подпись) « »
Рейтинг:Размер документа: 1,978 Слов / 8 СтраницОтправлено: Июнь 21, 2022 -
Организация процесса обслуживания потребителей
Глава 2. Организация процесса обслуживания потребителей на основе нормативно-правовых актов, с учетом запросов потребителей и применением клиенториентированных технологий Основной задачей организации процесса обслуживания клиентов на основе нормативных актов с учетом потребностей потребителей и использования клиентоориентированной технологии является разработка и внедрение форм обоснованных методов и методов обслуживания. Рациональная организация процесса обслуживания, более полное удовлетворение возрастающего спроса на услуги, и в то же время улучшение использования орудий труда, предметов труда и самого труда в процессе снабжения приложением
Рейтинг:Размер документа: 319 Слов / 2 СтраницОтправлено: Июнь 22, 2022 -
Организация процессов эстетизации внешности клиентов в соответствии со стандартами WSR/WSI по компетенции «Эстетическая косметология»
Министерство образования и молодежной политики Свердловской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области "Екатеринбургский техникум отраслевых технологий и сервиса" ДИПЛОМНАЯ РАБОТА Тема «Организация процессов эстетизации внешности клиентов в соответствии со стандартами WSR/WSI по компетенции «Эстетическая косметология». Специальность 43.02.04 Прикладная эстетика. Выполнила студентка гр.403-ПЭ ___________ Шипицына А.А. (подпись, дата) (И.О. Фамилия) Проверил Преподаватель ___________ Чертова Е.О. (подпись, дата) (И.О. Фамилия) Екатеринбург, 2021 Содержание Введение 3 1 Теоретическая часть 4 1.1 История создания WorldskillsRussia / WorldskillsInternational
Рейтинг:Размер документа: 15,639 Слов / 63 СтраницОтправлено: Июль 31, 2022 -
Технологический процесс приготовления и приготовление прозрачного супа из мяса птицы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» (ГАПОУ «НТТ») Цикловая методическая комиссия Технология продукции общественного питания Код и наименование специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания КУРСОВАЯ РАБОТА МДК.03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции (индекс и наименование учебной дисциплины, междисциплинарного комплекса) ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (индекс и наименование профессионального модуля) Тема работы: Технологический процесс приготовления и приготовление прозрачного супа из мяса птицы
Рейтинг:Размер документа: 9,973 Слов / 40 СтраницОтправлено: Август 24, 2022 -
Организация процесса технологического ремонта блока центробежного вентилятора Ц9-37,6-7,6 в обьеме ТР-500
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. НАЗНАЧЕНИЕ И КОНСТРУКЦИЯ БЛОКА ЦЕНТРОБЕЖНЫХ ВЕНТИЛЯТОРОВ Ц9-37,6-7,64 2. ОСНОВНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И ПОВРЕЖДЕНИЯ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ 7 3. ПЕРИОДИЧНОСТЬ И СРОКИ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И ТЕКУЩЕГО РЕМОНТА БЛОКА ЦЕНТРОБЕЖНЫХ ВЕНТИЛЯТОРОВ Ц9-37,6-7,610 4. СПОСОБЫ ОТЧИСТКИ, ОСМОТРА И КОНТРОЛЯ15 5. ТЕХНОЛОГИЯ РЕМОНТА17 6. ПРИСПОСОБЛЕНИЯ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОСНАСТКА, СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ, ОБОРУДОВАНИЕ ПРИМЕНЯЕМОЕ ПРИ РЕМОНТЕ24 7. ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕРКИ И ИСПЫТАНИЯ26 8. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА33 9. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РЕМОНТЕ, СБОРКЕ, ИСПЫТАНИИ36 Заключение. Используемые источники. Приложения: В формате А3:
Рейтинг:Размер документа: 5,576 Слов / 23 СтраницОтправлено: Ноябрь 20, 2022 -
Технологический процесс приготовления и приготовление блюд из птицы, приготовленной мелким куском
КУРСОВАЯ РАБОТА Тема работы: Технологический процесс приготовления и приготовление блюд из птицы, приготовленной мелким куском СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 РАЗДЕЛ 1 Ассортимент и технологический процесс приготовления сложных, горячих блюд 6 1.1 Ассортимент блюд из птицы, приготовленной мелким куском 6 1.2 Физиологическое значение блюд из птицы, приготовленной мелким куском 8 1.3 Технологический процесс приготовления блюд из птицы, приготовленной мелким куском 10 1.4 Оформление, декорирование и презентация блюд из птицы, приготовленной мелким куском 12 1.5 Требования к качеству
Рейтинг:Размер документа: 4,635 Слов / 19 СтраницОтправлено: Декабрь 3, 2022 -
Организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в розничной торговле
Организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в розничной торговле Рассмотрение процесса организации продажи товаров и торгового обслуживания в розничной торговле крайне актуально на данный момент времени. С каждым годом появляются новые предприятия, занимающиеся розничной торговлей, в том числе в Республику Беларусь приходят мировые лидеры розничного рынка. Также уже работающие на рынке предприятий открывают всё новые и новые торговые точки. Конкуренция на розничном рынке становится всё более жёсткой. В связи с достаточно стабильной экономической
Рейтинг:Размер документа: 381 Слов / 2 СтраницОтправлено: Январь 23, 2023 -
Технологический процесс приготовления и подачи горячих блюд из овощей, грибов, сыра для обслуживания на предприятиях общественного питан
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1.ОРГАНИЗАЦИЯ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В КОНДИТЕРСКОМ ЦЕХЕ 5 1.1.Сервисное обслуживание и его роль в производственном процессе 5 1.2.Оснащение и обслуживание кондитерских цехов. 10 1.3.Требования к материалам для сервисного обслуживания кондитерского оборудования. 16 ГЛАВА 2. СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ В КОНДИТЕРСКОМ ЦЕХЕ ПО ПРОИЗВОДСТВУ 3 ТЫСЯЧ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В СМЕНУ 19 2.1 Состав помещений кондитерского цеха 19 2.2 Производственная программа кондитерского цеха 20 2.3 Расчет расхода сырья для выполнения производственной программы 24
Рейтинг:Размер документа: 8,991 Слов / 36 СтраницОтправлено: Март 26, 2023 -
Педагогическая организация процесса адаптации первоклассников к новым условиям жизни в школе
Тезис на тему: Педагогическая организация процесса адаптации первоклассников к новым условиям жизни в школе Выполнила: студентка группы БОТ 21/5 Эргашева Нозима План: 1. Понятие слова адаптация. 2. Проблемы адаптации у первоклассников и способы их устранения. 3. Заключение. Ключевые слова: адаптация, физиология,стереотип,социум, психологический климат. Термин "адаптация"произошел от позднелатинского "adaptio"(приспособление) и первоначально широко использовался в биологических науках для описания феномена и механизмов приспособительного поведения индивидов в животном мире, эволюции различных форм жизни. С философской точки зрения адаптация-это
Рейтинг:Размер документа: 1,204 Слов / 5 СтраницОтправлено: Апрель 15, 2023 -
Разработка схемы технологического процесса приготовления Оссобоку
Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Омский государственный технический университет» Факультет Художественно-технологический Кафедра Биотехнология, технология общественного питания и товароведение КУРСОВАЯ РАБОТА Дисциплина Проектная деятельность Тема работы Разработка схемы технологического процесса приготовления Оссобоку Пояснительная записка Шифр работы _______________________________________________ ____ Омск 2023 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Омский государственный технический университет» ОТЗЫВ На курсовую работу Факультет Художественно-технологический Кафедра Биотехнология, технология общественного питания и товароведение Дисциплина Проектная деятельность____________________________________________________ Тема Разработка
Рейтинг:Размер документа: 4,082 Слов / 17 СтраницОтправлено: Июль 12, 2023 -
Теоретические основы организации процесса кредитования в РФ
Глава 1. Теоретические основы организации процесса кредитования в РФ 1.1 Сущность и основные принципы потребительского кредитования В настоящее время главным вопрос в стратегии усовершенствования банковского сектора на территории России будет развитие потребительского кредитования. Данная услуга с годами становится всё более популярна среди людей, соответственно, необходимо повышать качество и условия данного направления. К одним из главных проблем, которые встают на пути к решению данного вопроса, являются социальная и экономическая сфера на территории Российской Федерации, а именно
Рейтинг:Размер документа: 1,453 Слов / 6 СтраницОтправлено: Ноябрь 6, 2023 -
Принципы организации процессов работы предприятия
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….……3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ 1. Отраслевые особенности и организационная структура управления на предприятии…………………………………………………………………...5 2. Внешняя и внутренняя среда предприятия………………………………….8 3. Основные источники формирования собственного капитала……………..9 4. Ресурсы предприятия………………………………………………………..10 Глава ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 2.1. Расчет фонда рабочего времени……………………………………….….. 14 2.2. Расчет численности рабочих………………………………………………. 15 2.3. Расчет заработной платы рабочих………………………………………… 17 2.4. Расчет капитальных вложений……………………………………………. 19 2.5. Расчет общецеховых расходов……………………………………………. 22 2.6. Расчет себестоимости и цены………………………………………………26 ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………28 СПИСОК
Рейтинг:Размер документа: 3,961 Слов / 16 СтраницОтправлено: Март 11, 2024 -
Организация технологического процесса обработки ягод и приготовления полуфабрикатов с использованием технологии шоковой заморозки
Министерство общего и профессионального образования Свердловской области ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум» КУРСОВАЯ РАБОТА по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания по теме «ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГОПРОЦЕССА ОБРАБОТКИ ЯГОД И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ» Разработал студент группы заочного отделения Русских АнастасияКонстантиновна ____________ ________________ подпись расшифровка подписи «____» _________ 201___г. Руководитель курсовой работы Мельникова Елена Владиславовна ____________ ________________ подпись расшифровка подписи «__»_________201___г. Ирбит,2018 Содержание Введение ……………………………………………………………………….3 1.Характеристика технологического процесса обработки ягод……………4 1.1 Основная характеристика ягод…………………………………………...4 1.2 Общая
Рейтинг:Размер документа: 3,643 Слов / 15 СтраницОтправлено: Октябрь 10, 2019 -
Организация технологического процесса по приготовлению блюд: Бутерброды открытые, Картофельные оладья с сыром , Кнели из рыбы паровые
Санкт-Петербургское государственное автономное профессиональное образовательное учреждение "Морской технический колледж имени адмирала Д.Н. Сенявина" ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Тема: Организация технологического процесса по приготовлению блюд: Бутерброды открытые, Картофельные оладья с сыром , Кнели из рыбы паровые Оценка____________ Руководитель «__»_____________2019 ________Русан.К.А. Курсант гр. 332 «__»_____________2019 _________Васильев Н.В. Санкт-Петербург 2019 Санкт-Петербургское государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Морской технический колледж имени адмирала Д,Н.Сенявина» Рассмотрено цикловой методической комиссией протокол № _3_от «03» __01__ 2019 председатель ЦК________Цитцер М.С. УТВЕРЖДАЮ зам.
Рейтинг:Размер документа: 6,917 Слов / 28 СтраницОтправлено: Октябрь 17, 2019 -
Организация технологического процесса при приготовлении супов-пюре
Содержание Введение 2 1.Организация технологического процесса при приготовлении супов-пюре европейской кухни 3 1.1. Ассортимент пюреобразных супов 3 1.2. Дизайн и оформление горячих блюд 9 1. 3ехнология приготовления пюреобразных супов 11 1.4 Дизайн, оформление и отпуск пюреобразных супов 13 1.5. Требования к качеству и безопасность сложных горячих блюд 15 2. Характеристика сырья и полуфабрикатов 16 2.1. Физиологическое значение сырья и блюд из него для организма человека. 16 2.2. Требования к сырью для производства сложных горячих блюд
Рейтинг:Размер документа: 11,289 Слов / 46 СтраницОтправлено: Октябрь 19, 2022