Совершенствования деятельности службы приема и размещения
Автор: soluy-svetlana • Июнь 16, 2019 • Курсовая работа • 7,106 Слов (29 Страниц) • 555 Просмотры
Содержание
Введение | 3 |
Глава 1. Теоретические аспекты документации в деятельности службы приема и размещения | 5 |
| 5 |
| 9 |
Глава 2. Анализ деятельности службы приема и размещения на примере отеля «Олимпия» | 17 |
2.1 Характеристика отеля «Олимпия» | 17 |
2.2 Деятельность по приему и размещению в отеле «Олимпия» и ее стандартизация | 21 |
2.3 Управление отеля «Олимпия» на качество размещения. Автоматизация службы размещения | 24 |
Глава 3. Совершенствования деятельности службы приема и размещения | 33 |
Заключение | 38 |
Список использованных источников | 39 |
Введение
В настоящее время гостиничное предприятие является одной из наиболее динамично развивающихся форм международной торговли услугами. Для успешного развития гостиничных предприятий в России необходим приток инвестиций, как российских, так и зарубежных, в первую очередь, на развитие инфраструктуры для формирования сети гостиниц туристского класса, совершенствование системы транспортного обслуживания, в том числе, транспортной инфраструктуры, увеличение количества санаторно-курортных рекреационных зон, разработки новых, интересных туристских маршрутов и совершенствование технической базы туризма.
Актуальность темы работы заключается в необходимости повышения качества и скорости гостиничных услуг, процесс предоставления которых, начинается именно из службы приема и обслуживания. И, что самое главное, впечатления об отеле в целом также начинается именно с службы приема и обслуживания. Именно поэтому, высокий уровень качества гостиничных услуг, профессиональные и моральные навыки и соблюдение основных стандартов являются ключевыми в работе этой службы. Служба приема и размещения - нервный центр отеля, через который проходят почти все операции направлены на удовлетворение потребностей гостей в проживании, питании, отдыха и развлечений. Основные цели и стратегии данной службы отеля совпадают с главной задачей всей гостиницы - это предоставление гостям самого высокого качества услуг, а также увеличение процента занятости гостиницы.
Цель - ознакомиться с определения конкурентной позиции гостиничного предприятия и механизмов повышения его конкурентоспособности в условиях изменяющейся рыночной ситуации.
Задачи:
- Теоретические аспекты документации в деятельности службы приема и размещения.
- Анализ деятельности службы приема и размещения на примере отеля «Олимпия».
- Теоретические аспекты документации в деятельности службы приема и размещения
1.1 Организация и технология работы службы приема и размещения
размещение гостиница бронирование
Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее категорией, размером номерного фонда, местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника.
Состав службы: заместитель директора (менеджер) по размещению, служба администраторов, портье, операторы механизированного расчета, работники паспортного и справочного столов, швейцары, носильщики, служба безопасности и т.д.
Процесс обслуживания гостей в гостиницах всех категорий можно представить в виде следующих этапов:
- предварительный заказ мест в гостинице (бронирование);
- прием, регистрация и размещение гостей;
- предоставление услуг проживания и питания (уборка номера);
- предоставление дополнительных услуг проживающим;
- окончательный расчет и оформление выезда.
Предварительный заказ мест, регистрация при поселении, расчет за проживание и оказанные услуги, оформление выезда происходит в службе приема и размещения, где работают дежурный администратор, портье, кассир (оператор механизированного расчета) и паспортистка. Во многих гостиницах РФ эта служба имеет английское название «Reception».
...