Организация работы службы приема и размещения в гостиничном предприятии
Автор: Анастасия . • Февраль 15, 2019 • Курсовая работа • 6,882 Слов (28 Страниц) • 702 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тихоокеанский государственный университет»
Кафедра « Социально-культурный сервис и туризм»
Специальность 43.03.02 «Туризм»
Курсовая работа
по дисциплине: Гостиницы и гостиничное хозяйство
Тема: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном предприятии
Выполнила: студентка группы Т(б)зуд-61 Брацилова А.В Шифр зач. Кн. 160003802 Принял преподаватель: ______________________________ «___» ___________ 2018 год |
Благовещенск - 2018
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1 Характеристика службы приема и размещения гостей 6
1.1Особенности размещения и функции СПиР 9
1.2 Персонал службы приема и размещения гостей 11
1.3 Менеджер службы приема и размещения гостей 13
2 Анализ особенностей регистрации гостей в гостинице 15
2.1 Технология бронирования 17
2.2 Технология регистрации российских граждан 18
2.3 Технология регистрации иностранных граждан 20
3Совершенствование технологии приема и размещения в гостинице «Славянская» 22
3.1 Характеристика СПиР в гостинице «Славянская» 22
3.2Исследование работы службы приема и размещения в гостинице «Славянская» 24
3.3Рекомендации по усовершенствованию работников службы приема и размещения в гостинице «Славянская» 25
Заключение 28
Библиографический список 30
Приложение А. Анкета гостя 32
Приложение Б. Разрешение на поселение 33
Приложение В. Гарантийное письмо-заявка 34
Приложение Г. Счет за проживание 35
Приложение Д. Карта гостя 36
Приложение Е. Бланк уведомление о прибытии иностранного гражданина 37
Приложение Ж. Журнал регистрации иностранных граждан 38
Приложение И. Опрос клиентов 39
ВВЕДЕНИЕ
Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом. Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит заполняемость, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы.
Гостиницы должны ставить перед собой задачи по непрерывному повышению качества услуг, уровня обслуживания, совершенствованию деятельности гостиницы в целом с учетом современных требований. Совершенствование деятельности служб становится одной из важнейших задач для гостиниц любого типа независимо от месторасположения и класса.
Это определяет актуальность темы курсовой работы – совершенствование организации деятельности службы приема и размещения в гостинице «Славянская», которая также связана с возможностью решения практической задачи.
Предметом исследования выступает служба приема и размещения посетителей.
Объект исследования - гостиница «Славянская»
Гипотеза: мною сделано предположение, что высокое качество работы персонала службы приёма и размещения поддерживает конкурентоспособность отеля, увеличивает поток клиентов и усиливает аттрактивность гостиницы.
Цель данной работы: изучение службы приема и размещения в гостинице «Славянская»
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения;;
...