Специфика организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в службе приема и размещения гостиничного предприятия

 Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова

КОЛЛЕДЖ

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

СПЕЦИФИКА ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ В СЛУЖБЕ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Курсовая работа

МДК 02.01 «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей»

по специальности СПО

43.02.11 Гостиничный сервис

Выполнил: ___________________

обучающийся гр. К581/9

Ахметвалиева Эльза Равилевна

Руководитель: _______________

ст. преподаватель

Карпеева Альбина Айратовна

Казань – 2020

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.........................................................................................................3

Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиницах …………………………....…...5

1.1. Характеристика гостиничных услуг ………………………...………5

1.2. Требования к содержанию номерного фонда гостиниц .……....….10

1.3. Организация обслуживания людей с ограниченными физическими возможностями в гостиницах..........................................................................….17

Глава 2. Анализ специфики организации обслуживания людей с ограниченными возможностями ….....................................................................23

2.1. Общая характеристика отеля «Шаляпин Палас Отель» …………..23

2.2. Специфика организации обслуживания людей с ограниченными возможностями службой приема и размещения……………………………....33

2.3. Рекомендации для службы приема и размещения при обслуживании гостей с ограниченными возможностями…………………….35

Заключение………………………………………………………………..37

Список использованной литературы…………………………………….39

          Приложение…………………………………......…………………………42

ВВЕДЕНИЕ

Цель курсовой работы является изучить специфику организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в службе приема и размещения гостиничного предприятия.

Актуальность этого исследования заключается в том, что одной из главных задач гостиничного бизнеса - это увеличение прибыли. Получение и увеличение доходов подразумевает под собой, прежде всего наличие и увеличение числа постоянных клиентов. Важнейшим звеном в этом крупном процессе и является на данный момент специфика организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в службе приема и размещения гостиничного предприятия.

При написании курсовой работы демонстрируются знания, умения и навыки в области сформированных общекультурных профессиональных компетенций, предусмотренных государственным образовательным стандартом:

– ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.

– ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

– ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных.

– ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

– ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

– ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

Предмет исследования – процесс обслуживания людей с ограниченными возможностями.

Объектом исследования выступает гостиница «Шаляпин Палас Отель».

Исходя из цели исследования, можно выделить следующие задачи:

 Изучить процесс обслуживания людей с ограниченными возможностями.

 Проблемы, перспективы обслуживания людей с ограниченными физическими возможностями в гостинице «Шаляпин Палас Отель»;

Структурно данная курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.