Организация рабочего места и оборудование службы приема и размещения в гостинице

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

«Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Чувашской Республики

Министерства образования и молодёжной политики Чувашской Республики

КУРСОВАЯ РАБОТА

по профессиональному модулю

ПМ 01 «Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения».

Специальность 43.02.11 «Гостиничный сервис»

Тема «Организация рабочего места и оборудование службы приема и размещения в гостинице»

Выполнил:

Студент гр. №  ГД-1/18

Михайлова О.В.

Руководитель:  Эрцикова А.Н.

г. Чебоксары, 2020 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………..3

Глава 1. Основные теоретические аспекты работы службы приема и размещения …....5

1.1. Сущность службы приема и размещения…………………………………………….....5

1.2. Работа персонала службы приема и размещения с посетителями …………………..9

1.3. Задачи и функции службы приема и размещения ……………………………………..14

Глава 2. Анализ организации рабочего места и оборудования службы приема и размещения в гостинице «Чувашия» города Чебоксары ………………………………....16

2.1. Характеристика гостиничного предприятия «Чувашия»………………

2.2. Организация рабочего места службы приема и размещения в гостинице «Чувашия»..

2.3. Профессионально-технологическое оборудование гостиницы «Чувашия» ………..

Заключение……………………………………………………………………………………..27

Список использованных источников………………………………………………………...28

Введение

Гостиница — это средство размещения, предоставляющее определенный набор услуг и состоящее из определенного количества номеров.

При входе в гостиницу гость в первую очередь контактирует с сотрудниками службы приема и размещения, и от того как его обслужат, зависит первое впечатление гостя о гостинице, очень важно, чтобы оно осталось хорошим.

Деятельность любой гостиницы нацелена на привлечение прибыли, соответственно, важно чтобы клиенты оставались довольны обслуживанием персонала гостиницы. Чтобы достичь желаемого результата, необходимо брать на должности только специалистов своего дела, которые знают, как избежать конфликтных ситуаций. Но для любого работника необходимы условия, при которых у него появится возможность вести свою деятельность на высшем уровне.

В современных гостиницах все рабочие места автоматизированы и подключены к локальной компьютерной сети, что облегчает взаимодействие этой службы с другими службами и отделами, сокращается время для обеспечения коммуникаций, обмен информацией, работа осуществляется более эффективно.

Актуальность данной темы состоит в том, что с каждым годом гостиничная индустрия развивается все больше, а использование технологического оборудования обеспечивает необходимую работу сферы услуг. Поэтому персоналу гостиницы необходимо знать устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования, уметь самостоятельно решать технические задачи, возникшие в процессе работы, также важно, чтобы сотрудники службы приема и размещения знали свои обязанности и могли применять их на практике.

Цели курсовой работы: анализ организации рабочего места  службы приема и размещения и применение профессионального технологического оборудования в гостинице.