Организация кафе-юрты «Эне-Сай»
Автор: erege • Март 14, 2019 • Курсовая работа • 7,507 Слов (31 Страниц) • 414 Просмотры
Министерство образования и науки Российской Ф едерации
ФГБОУ ВПО «Тувинский государственный университет»
Экономический факультет
Кафедра «Экономика и управление на предприятии»
Курсовая работа
по дисциплине: «Разработка бизнес планирования»
на тему: Организация кафе-юрты «Эне-Сай»
Выполнила: студентка 6 курса
З -616 гр.
Комбу А. К.
Проверил: профессор, доцент
Севек В. К.
Кызыл - 2012
Содержание
Резюме………………………………………………………………………3
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОДУКЦИИ…………………………………………………………………5
Глава 2. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН………………………………....8
Глава 3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН……………….…………11
Глава 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН……………….…………..15
Глава 5. АНАЛИЗ РИСКОВ…………………………….……………..18
Глава 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН……………………………………...19
Приложение 1. Рецепты…………………………………………………..20
Приложение 2. План-схема юрты………………………………………..30
Приложение 3. Фотография юрты………………………………………31
Приложение 4. Планируемый объём поставок………………………..32
Приложение 5. Издержки проекта………………………………………33
Приложение 6. Прибыли-убытки (руб.)………………………………..34
Приложение 7. Кэш-фло (руб.)………………………………………….35
Приложение 8. Баланс (руб.)……………………………………………37.
Приложение 9. Финансовые результаты……………………………….38
Резюме проекта
Наименование проекта: организация кафе-юрты «Эне-Сай»
Инициатор проекта: Комбу Александровна Кыргысовна
Цель проекта: создание пункта общественного питания (кафе-юрта) и получение прибыли.
В данном бизнес-плане приводится подробный экономический анализ эффективности инвестиционных вложений в организацию кафе в городе Кызыл. Для осуществления данного проекта необходимы 1993870 рублей, которые по предварительным расчетам необходимы для строительства здания кафе, а также покупки необходимых основных средств и материальных ценностей предполагаемого пункта общественного питания (кафе).
Суть проекта заключается в том, чтобы обеспечить жителей доступным и качественным сервисом на рынке общественного питания.
Местоположение: в центре города Кызыла, где расположены администрация, рынок, торговые и бюджетные предприятия, школы. Одним словом, потенциальный рынок для будущего пункта общественного питания является достаточно емким и широким для выбора расположения.
Среднесписочная численность персонала предприятия – 15 человек.
Основные потребители продукции предприятия:
- население города Кызыла;
- сотрудники близлежащих бюджетных организаций, предприятий и организаций;
- гости Республики Тыва.
Финансовые показатели:
- Ставка дисконтирования, % : 16;
- Период окупаемости PB, мес. 6;
- Дисконтированный период окупаемости PB, мес.: 7;
- Средняя норма рентабельности ARR, %: 207,39;
- Чистый приведенный доход NPV, руб.: 6462837;
- Индекс прибыльности PI, %: 5,05;
- Внутренняя норма рентабельности IRR, %: 736,20;
- Модифицированная внутренняя норма рентабельности MIRR,%: 98,17;
- Количество дополнительно создаваемых рабочих мест: 14 чел.
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОДУКЦИИ
Суть проекта заключается в том, чтобы обеспечить жителей и гостей города высококачественными национальными блюдами. Для реализации проекта предприятия имеются земля и строящееся здания кафе. Потенциальный рынок для будущего пункта общественного питания является достаточно емким и широким для выбора расположения.
Главной целью проекта является создание пункта общественного питания (кафе-юрта), ассортимент предлагаемых услуг и продукции будет разнообразным в соответствии с предпочтениями клиентов и маркетингового анализа рынка. По предварительным данным ассортимент продукции юрты-кафе будет состоять из следующих групп блюд: ааржы, арага, божа, боорзак, быштак, далган, кумын, курут, лапша тувинская, манчы, пова, буза, согажа, хан, хойтпак, чай по-тувински.
...