Организация работы молодежного кафе рефераты и научные статьи
15,799 Организация работы молодежного кафе Бесплатные рефераты: 1 - 25 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Организация работы вегетарианского кафе
СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………..……3 1. Теоретическая часть……………………………………………………………5 1.1. Характеристика предприятия………………………………………….……5 1.2. Структура производства…………………………………………………..…6 2. Технологические расчеты………………………………………………….…11 2.1. Определение количества посетителей за день……………………………11 2.2. Расчет количества блюд, напитков, мучных и кондитерских изделий.…13 2.3. Составление расчетного плана-меню с разбивкой блюд по ассортименту…………………………………………………………………..…15 2.4. Расчет количества блюд, реализуемых за каждый час работы предприятия……………………………………………………………………...22 2.5. Определение численности производственных работников…………...…24 2.6. Расчет площади производственных цехов……………………………...…25 2.7. Расчет немеханического оборудования……………………………………26 3. Подбор технологического оборудования, посуды столовых приборов инвентаря с учетом установленных норм оснащения
Рейтинг:Размер документа: 3,142 Слов / 13 СтраницОтправлено: Март 9, 2018 -
Организация работы детского кафе на 75 посадочных мест
СОДЕРЖАНИЕ стр. ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………… 1.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 1.ИСЛЕДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ( в соответствии с темой работы)………………………. 1.1. Характеристика предприятия……………………………………... 1.2. Характеристика цеха…………………………………………… …… 1.3. График загрузки зала……………………………………………… 2. ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ 2.1 Производственная программа предприятия…………………….. 2.2План-меню…………………………………………………………. 2.3Сводно-продуктовая ведомость……………………………………. 2.4Производственная программа цеха………………………………. 2.5Расчет площади цеха………………………………………………… 2.6 Расчет рабочей силы…………………………………………………. 2.7Расчет и подбор технологического оборудования……………….. 3.ОФОРМЛЕНИЕ УЧЕТНО-ОТЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ 3.1Составление технико-технологических карты…………………….. 3.2Составление калькуляционной карточки………………………….. 3.3Составлениетребования в кладовую…………………………………. 3.4 Составление накладной на отпуск продуктов и других материальных……………………………………………………………...
Рейтинг:Размер документа: 7,456 Слов / 30 СтраницОтправлено: Май 1, 2019 -
Организация работы горячего цеха кафе молодежное "Dream" на 50 посадочных мест
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение стотис_лого002_a «САХАЛИНСКИЙ ТЕХНИКУМ ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И СЕРВИСА» 694620, Россия, Сахалинская область, г. Холмск, ул. Победы, 10тел./факс (42433) 66-401, 5-26-81, 2-09-82 E-mail: prof20@mail.ru ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ МОЛОДЕЖНОЕ «DREAM» НА 50 ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ КУРСОВАЯ РАБОТА ПМ 06. Организация работы структурного подразделения МДК 06.01. Управление структурным подразделением организации. Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания Выполнила: студентка группы № Т1-15 Дмитриева Екатерина Андреевна Рецензент: Панькова Людмила Станиславовна г. Холмск, 2018 ________________ СОДЕРЖАНИЕ
Рейтинг:Размер документа: 3,130 Слов / 13 СтраницОтправлено: Январь 29, 2019 -
Организация приготовления и приготовление сложных горячих блюд из баранины (ягнятины) в горячем цехе молодежного кафе на 80 мест
ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» Кафедра профессионального цикла Курсовая работа на тему: «Организация приготовления и приготовление сложных горячих блюд из баранины (ягнятины) в горячем цехе молодежного кафе на 80 мест» по ПМ-03«Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей продукции» специальность 19.02.10 «Технология продукции общего питания» Выполнил: студент III курса очного технологического отделения Пак Владислав Станиславович________ (подпись) Номер зачетной книжки:________________ группы: Т-190 Руководитель курсовой работы: преподаватель кафедры «Профессионального цикла» Чубарева Т.Ф. (_______________________) (подпись) оценка
Рейтинг:Размер документа: 8,676 Слов / 35 СтраницОтправлено: Март 18, 2018 -
Организация технологического процесса и ассортимент горячих сладких блюд на примере работы детского кафе на 50 посадочных мест
Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образованияСвердловской области «Камышловский гуманитарно-технологический техникум» Оценка _______________________, дата _________________, подпись____________ Курсовая работа ПО МДК 03 «ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ» Тема: «Организация технологического процесса и ассортимент горячих сладких блюд на примере работы детского кафе на 50 посадочных мест» специальности «Технология продукции общественного питания». Выполнила: Башеренкова Анастасия Николаевна группа № 32ТП, номер зачетки ______ Проверила: Фоминых Ольга Юрьевна. преподаватель1
Рейтинг:Размер документа: 7,860 Слов / 32 СтраницОтправлено: Май 5, 2018 -
Организация работы Кафе «Rabinally»
Кафе «Rabinally» Организация ОДО «Золотая река » ,кафе «Rabinally» располагается по адресу : г. Гомель , ул. Ильича 51 а. Режим работы данного предприятия : с 11:00 до 23:00.По будним дням с 11:00 до 16:00 кафе предлагает бизнес-ланч, в меню указываются блюда, которые можно заказывать строго в период этого времени и они значительно ниже по цене ,чем по вечернему меню. Интерьер кафе оформлен в классическом стиле .Пастельная цветовая гамма располагает к спокойному отдыху в приятной
Рейтинг:Размер документа: 20,268 Слов / 82 СтраницОтправлено: Февраль 16, 2019 -
Организация работы овощного цеха кафе на 50 посадочных мест
Введение Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в предприятиях разной формации : крупными, сетевыми и небольшими частными предприятиями. Организованное питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и
Рейтинг:Размер документа: 15,806 Слов / 64 СтраницОтправлено: Март 30, 2019 -
Организация работы кафе на 75 посадочных мест
Содержание Введение 1. Особенности организации работы исследуемого предприятия 1.1 Характеристика исследуемого предприятия 1.2 Характеристика проектируемого цеха 2. Технологические расчеты 2.1 Разработка производственной программы предприятия 2.2 Расчет количества сырья и полуфабрикатов 2.3 Реализация блюд в зале 2.4 Составление производственной программы горячего цеха 2.5 Расчет численности производственных работников 2.6 Технологический расчет и подбор оборудования 2.7 Расчет площади помещения Заключение Список используемых источников Введение На сегодняшний день растет число предприятий общественного питания, которые предоставляют услуги населению по питанию
Рейтинг:Размер документа: 1,502 Слов / 7 СтраницОтправлено: Октябрь 5, 2020 -
Разработка базы данных для организации работы кафе
СОДЕРЖАНИЕ 1 Описание предметной области 2 2 Концептуальное проектирование 3 3 Переход к реляционной модели 6 4 Нормализация схемы БД и переход к физической модели 8 5 Целостность 11 6 Безопасность 13 7 Реализация базы данных 17 8 Реализация работы с данными 19 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 22 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 23 1 Описание предметной области Темой курсовой работы является разработка базы данных для ор-ганизации работы кафе. Человек, пришедший в кафе, совершает заказ из имеющихся блюд. О заказе
Рейтинг:Размер документа: 2,274 Слов / 10 СтраницОтправлено: Июнь 13, 2022 -
Организация работы мучного цеха вегетарианского кафе на 45 посадочных мест
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КРАСНОЯРСКИЙ ТЕХНИКУМ СОЦИАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК.06.01. Управление структурным подразделением организации (ПМ.06. Организация работы структурного подразделения) специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания Тема: Организация работы мучного цеха вегетарианского кафе на 45 посадочных мест Курс 4 Выполнил студент группы № Т-19 Ф.И. О. Мухаметдинова Софья Сергеевна Руководитель курсовой работы Ф.И.О. Белова Лариса Ивановна Дата сдачи ___________________ Оценка______________________ Дата защиты _________________ Подпись преподавателя________ Красноярск, 2023 г.
Рейтинг:Размер документа: 3,747 Слов / 15 СтраницОтправлено: Ноябрь 25, 2022 -
Организация работы производства детского кафе на 60 мест. Организация выпуска готовой продукции в холодном цехе
ПРАВИТЕЛЬСТВО САНКТ-ПЕТЕРБУРГА КОМИТЕТ ПО НАУКЕ И ВЫСШЕЙ ШКОЛЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Санкт-Петербургский технический колледж управления и коммерции» Курсовая работа МДК 02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» (наименование дисциплины) «Организация работы производства детского кафе на 60 мест. Организация выпуска готовой продукции в холодном цехе» тема работы Студент (ка) Коник Анастасия Денисовна (фамилия, имя, отчество) курс 3 группа 9П-31 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» (код и наименование специальности) Менеджер (квалификация выпускника) Форма обучения
Рейтинг:Размер документа: 6,879 Слов / 28 СтраницОтправлено: Сентябрь 19, 2023 -
Организация работы с одаренными учащимися по литературе
Автономная некоммерческая профессиональная образовательная организация «Многопрофильная Академия непрерывного образования» Организация работы с одаренными учащимися по литературе Выпускная аттестационная работа по программе профессиональной переподготовки «Педагогическое образование: учитель литературы» Слушатель: Охрименко Елена Анатольевна Научный руководитель: Омск-2017 Оглавление Стр. Введение 3 – 5 Глава 1.Теоретические основы работы с одаренными детьми в школе 6 – 16 Глава 2. Работа с одаренными детьми 17 1. Работа с одаренными детьми на уроках литературы 17 – 31 2. Работа с одаренными детьми
Рейтинг:Размер документа: 10,638 Слов / 43 СтраницОтправлено: Январь 15, 2018 -
Технологический расчет и организация работы шиномонтажного участка для обслуживания автомобилей марки Fiat, Ford, Toyota в условиях городской СТ
Департамент образования и науки Брянской области ГАПОУ «Брянский транспортный техникум» КУРСОВОЙ ПРОЕКТ МДК01.02 «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» Тема: «Технологический расчет и организация работы шиномонтажного участка для обслуживания автомобилей марки Fiat, Ford, Toyota в условиях городской СТО» Шифр проекта КП23.02.03.30125 Группа М-301 Студент В.В. Шитый Руководитель А.Н. Ковалёв Брянск 2017 Департамент образования и науки Брянской области ГАПОУ «Брянский транспортный техникум» Одобрено цикловой комиссией УТВЕРЖДАЮ специальности 23.02.03 Зам. Директора по УПР Председатель А.В. Волчков М.В.
Рейтинг:Размер документа: 5,903 Слов / 24 СтраницОтправлено: Февраль 10, 2018 -
Организация работы коллектива исполнителей
Частное профессиональное образовательное учреждение(техникум) «Вятский гуманитарно-экономический колледж» Отчёт по учебной практике по модулю ПМ04. Организация работы коллектива исполнителей МДК 04.01. Работу выполнила: Иванкова Елизавета Студентка 4 курса, группа Д-4 Специальность: "Дизайн" Форма обучения: "очная" Преподаватель: Матафонова Т.А. г. Киров 2017 Содержание 1. Теоретические основы организации работы коллектива исполнителей……………………………………………………………………..4 1.1. Сущность организации и организационная структура…………………4 1.1.1. Практическое задание 1………………………………………………5 1.1.2. Практическое задание 2………………………………………………7 1.2. Кадровая стратегия и кадровая политика………………………………10 1.2.1. Практическое задание1……………………………………………11 1.3. Персонал предприятия……………………………………………………12 1.3.1.
Рейтинг:Размер документа: 16,136 Слов / 65 СтраницОтправлено: Март 19, 2018 -
Отчет по практике в рамках ПМ.04. «Организация работы коллектива подразделения»
Содержание Введение…………………………………………………………………….......3 1 Ситуационное задание…………...………………………...………………...4 2 Практическое задание……………………….……………………………….5 Заключение…………………………………………………………………...13 Список литературы и источников……….…………...………………….....14 ________________ Введение В соответствии с учебным планом специальности 18.02.09 «Переработка нефти и газа» мною проходилась практика с 04 декабря 2017г. по 09 декабря 2017г. практика проходила в рамках ПМ.04. «Организация работы коллектива подразделения». Учебная практика – это одна из важнейших составляющих профессиональной подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности СПО 18.02.09 «Переработка нефти и газа» в части освоения основного
Рейтинг:Размер документа: 2,951 Слов / 12 СтраницОтправлено: Март 28, 2018 -
Организация работ по созданию планово-высотного обоснования и съёмкам М 1:2000, 1:500, для целей изысканий под строительство промышленного пред
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ Организация работ по созданию планово-высотного обоснования и съёмкам М 1:2000, 1:500, для целей изысканий под строительство промышленного предприятия. Содержание Введение ………………………………………………………………….……….3 1. Целевое назначение проектируемых работ………………………………4 2. Экономические и физико-географические характеристики района работ……………………………………………………………………………….5 1. Технико-экономическое обоснование проекта…………………………..7 1. Обоснование выбранной высоты сечения рельефа……………………7 2. Обоснование выбранного метода съемки……………………………..8 3. Топографо-геодезическая изученность ……………………………….9 4. Плановые сети сгущения………………………………………………..10 5. Высотные сети сгущения………………………………………………..12 6. Планово-высотное съемочное обоснование…………………………..12 7. Обоснование принятой технологической схемы……………………..13 4. Разработка графической части
Рейтинг:Размер документа: 4,523 Слов / 19 СтраницОтправлено: Апрель 9, 2018 -
Технологический расчет постов (линий) общей и поэлементной диагностики с разработкой технологии и организации работ по диагностированию
Министерство образования и науки Российской федерации Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Владимирский аграрный колледж» Курсовая работа По дисциплине: Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта На тему: «Технологический расчет постов (линий) общей и поэлементной диагностики с разработкой технологии и организации работ по диагностированию двигателя» Выполнил: Студент группы 35 Михайлов В.А. Принял: Иванов Д.В. с. Новоалександрово 2015 г Введение По результатам многочисленных исследований годовая производительность автомобилей к концу срока их служба снижается в 1,5 -
Рейтинг:Размер документа: 6,450 Слов / 26 СтраницОтправлено: Апрель 19, 2018 -
Организация работы по формированию здорового образа жизни дошкольников в дошкольном учреждении
Содержание Введение………………………………………………………………………3 1.Теоретические основы формирования здорового образа жизни у детей дошкольного возраста…………………………………………………………7 1.1. Сущность понятий «здоровье» и «здоровый образ жизни»……………………………………………………………………….…7 1.2. Возрастные особенности формирования здорового образа дошкольников………………………………………………………………..10 1.3. Задачи, содержание и формы организации ознакомления дошкольников с основами здорового образа жизни……………………….15 2. Организация работы по формированию здорового образа жизни дошкольников в дошкольном учреждении…………………………………18 2.1. Состояние работы в ДОУ по формированию здорового образа жизни дошкольников………………………………………………………………...18 2.2. Организация работы по формированию здорового образа жизни у детей старшей группе………………………………………………………....23
Рейтинг:Размер документа: 8,028 Слов / 33 СтраницОтправлено: Апрель 22, 2018 -
Организация работы издательства "Эксмо"
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» (ФГБОУ ВО КубГУ) Факультет журналистики Кафедра издательского дела, рекламы и медиатехнологий КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Теория и методика творческой деятельности» «ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ИЗДАТЕЛЬСТВА «ЭКСМО» Студентка Н. Р. Стороженко 2 курс ОФО, направление 42.03.03 «Издательское дело» Научный руководитель: докт. филол. наук, проф. Г. А. Абрамова оценка за курсовую работу:_________ ________________________________ дата и подпись Краснодар 2017 СОДЕРЖАНИЕ Введение…………………………………………………………………………....3 1. Структура
Рейтинг:Размер документа: 6,079 Слов / 25 СтраницОтправлено: Май 1, 2018 -
Организация работы пиццерии на 75 мест на примере организации работы готовой продукции в мучном цехе
Содержание Введение 4 1 Характеристика проектируемого предприятия 6 2 Организация производства продукции 8 2.1 Особенности кухни 8 2.2 Характеристика меню 9 2.3 Организация контроля качества кулинарной продукции 11 3 Характеристика проектируемого цеха. Гигиенические требования к производственному цеху, оборудованию, посуде и инвентарю 13 4 Технологические расчеты проектируемого цеха 15 4.1 Определение числа потребителей за 1 час и за день работы предприятия 15 4.2 Определение количества блюд за день в мучном цехе 17 4.3 Разбивка общего количества
Рейтинг:Размер документа: 5,420 Слов / 22 СтраницОтправлено: Май 3, 2018 -
Организация работы с жалобами клиентов
Министерство общего и профессионального образования Свердловской области государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Екатеринбургский торгово-экономический техникум» Оценка работы _______________ КУРСОВАЯ РАБОТА по специальности 43.02.11. Гостиничный сервис «Организация работы с жалобами клиентов» Разработал(а) студент(ка) Руководитель курсовой работы Группы 2 ГС дневного отделения Вершинина Анастасия Андреевна Устюжанинова Е.О ______________ (подпись) «____»______ 2017 г. ______________(подпись) «____»______201___г г. Екатеринбург 2017 Введение 1 Глава 1. Роль жалоб в повышении качества гостиничных услуг 2 1.1. Виды жалоб и каналы их
Рейтинг:Размер документа: 3,686 Слов / 15 СтраницОтправлено: Май 8, 2018 -
Разработка основных принципов организации работы станции
1 Разработка основных принципов организации работы станции 1.1 Техническая характеристика станции и прилегающих к ней линий Сортировочная станция «С» расположена на полигоне железной дороги, изображенном на рисунке 1.1. Рисунок 1.1 – Схема железнодорожных линий, примыкающих к станции «С» По основному назначению и характеру выполняемой работы станция «С» является сортировочной, по объему работы – внеклассной, по типу – односторонней станцией с параллельным расположением парков приема, сортировочно - отправочного парка, парков приемо – отправления и объемлющим расположением
Рейтинг:Размер документа: 2,884 Слов / 12 СтраницОтправлено: Май 11, 2018 -
Этапы обучение персонала на примере организации ООО Город Кафе
План Курсовой работы История «Город Кафе», этапы обучения персонала……………………………… стр. 1 Основные условия в компании для сотрудников………………………………… стр. 2 Основная Штатная Структура предприятия………………………………………. стр .5 Заключение…………………………………………………………………………….стр. 7 История создания "Город Кафе". В настоящее время индустрия общественного питания получила огромное развитие во всем мире и является одним из самых стабильных и доходных видов коммерческой деятельности. Нет более благородной и вечной миссии, как кормить людей. В последние годы все больше акцент делается на удовлетворение каждодневных потребностей населения,
Рейтинг:Размер документа: 1,670 Слов / 7 СтраницОтправлено: Май 12, 2018 -
Анализ организации работы с письмами и обращениями граждан
________________ Департамент образования и науки Кемеровской области государственное казенное профессиональное образовательное учреждение Междуреченский горностроительный техникум К защите допущен Зам.директора по УПР Н.В.Швецова «______»_______________2018 г АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ С ПИСЬМАМИ И ОБРАЩЕНИЯМИ ГРАЖДАН Пояснительная записка ДР.46.02.01.00.00.ПЗ Руководитель работы О.В.Левашова Выполнил студент группы ДПА-15 А.О.Николаева 2018 ________________ СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ Стр. 1 ВВИДЫ ОБРАЩЕНИЙ, ПРИЕМ НАПРАВЛЕНИЙ И РЕГИСТРАЦИЯ ГРАЖДАН 1.1 Виды обращений граждан 1.2 Порядок рассмотрения обращений граждан 1.3 Сроки хранения обращений граждан 1.4 Порядок рассмотрения письменных обращений
Рейтинг:Размер документа: 10,137 Слов / 41 СтраницОтправлено: Май 15, 2018 -
Совершенствование организации работы горячего цеха пирожковой на 70 мест и расширение ассортимента горячих мучных блюд
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА В ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 6 1.1. Характеристика предприятия 6 1.2. Характеристика горячего цеха пирожковой 9 1.3. Разработка производственной программы горячего цеха 11 1.4 Подбор оборудования 16 1.5 Расчет численности производственных работников 27 1.6 Расчет полезной и общей площади цеха 28 1.7 Факторы, формирующие качество блюд и культуру обслуживания в ресторане 29 СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 32 Приложение А 35 ________________ ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы данной работы обусловлена, прежде всего, тем, что
Рейтинг:Размер документа: 5,678 Слов / 23 СтраницОтправлено: Май 17, 2018