Архітектура та інтер'єр у готельно-ресторанному господарстві. Кольори в інтер'єрі

Архітектура та інтер'єр у готельно-ресторанному господарстві. Кольори в інтер'єрі.

Практичні завдання

Завдання 1. Назвіть методи для створення художньої композиції в інтер’єрному просторі приміщень та охарактеризуйте їх, заповніть таблицю 1.1.

Завдання 2. Встановіть відповідність між архітектурно-просторовим плануванням готельно-ресторанних споруд та його визначенням та заповніть таблицю 1.2.

Завдання 3. Відвідати готель або ресторан (фото прикріпити до звіту) та проаналізувати його архітектурно-планувальний стиль (централізоване, блочне, подіумне) та інтерʼєр (організація внутрішнього простору будівлі). Надати зауваження та пропозиції щодо покращення роботи підприємства.  

При виконанні завдання 1 необхідно враховувати:

Інтер'єр - це організація внутрішнього простору будівлі, що являє собою оглядово обмежене, штучно створене середовище, яке забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини. Специфіка готелів та ресторанів полягає в розмаїтті функцій цих об'єктів. Це одночасно житлові і громадські будівлі, що визначає особливості формування їх інтер'єру.

Специфічними характеристиками інтер’єру підприємств готельного господарства є:

• поєднання внутрішнього простору з зовнішнім;
• внутрішній простір як основа архітектурних рішень;
• органічний зв’язок із зовнішнім середовищем.

Таблиця 1.1

Методи створення художньої композиції в інтер’єрному просторі

приміщень

При виконанні завдання 2 необхідно враховувати:

Поєднання чинників формування архітектурно-планувальних форм у конкретному випадку зумовило виникнення різних типів конструкцій готельних та ресторанних споруд. У типології споруд згідно архітектурно-планувальних форм доцільно приймати до уваги два критерії: по-перше, розташування і зв'язок між основними функціональними приміщеннями і, по-друге, планування згідно певної геометричної форми.