Ресторан кавказской кухни на 70 мест рефераты и научные статьи
8,101 Ресторан кавказской кухни на 70 мест Бесплатные рефераты: 1 - 25 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Бизнес-план ресторана русской кухни на 70 мест
Содержание Введение I. Теоретические основы разработки бизнес-плана для предприятий общественного питания 3 1.1. Бизнес-план: сущность 7 1.2. Структура бизнес-плана предприятия общественного питания 1.3. Показатели экономической эффективности проекта создания предприятия общественного питания II. Разработка бизнес-плана ресторана русской кухни на 70мест 2.1. Краткая характеристика проекта ресторана русской кухни на 70 мест 2.2. Разработка бизнес-плана ресторана русской кухни на 70 мест 3.2. Экономическая оценка проекта Заключение Список литературы Приложения Введение Сегодня наличие ресторанов в городе совсем обычный факт.
Рейтинг:Размер документа: 8,633 Слов / 35 СтраницОтправлено: Ноябрь 7, 2018 -
Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на 75 посадочных мест
Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Хабаровский торгово-экономический техникум» (КГБ ПОУ ХТЭТ) КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» Тема: Организация работы горячего цеха в ресторане европейской кухни на примере предприятия г. Хабаровска на посадочных мест Выполнил: Студент(ка) группы_Т-43 номер группы _____Иванов Валерий Алексеевич___ (ФИО) Проверил преподаватель: _Храмцова О.Н. (ФИО) г. Хабаровск, 2021 г ________________ Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Хабаровский
Рейтинг:Размер документа: 8,312 Слов / 34 СтраницОтправлено: Май 29, 2023 -
Технология приготовления сложных горячих блюд в ресторане паназиатской кухни на 50 посадочных мест
Министерство образования, науки и молодежной политики Краснодарского края государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Крымский индустриально-строительный техникум» КУРСОВАЯ РАБОТА по МДК 03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции на тему: Технология приготовления сложных горячих блюд в ресторане паназиатской кухни на 50 посадочных мест Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания Обучающаяся Муравейко В.А. ___________________ (инициалы, фамилия) (подпись, дата) Группа 3-20-1Т Преподаватель Ерохина Н.П. _____________________ (инициалы, фамилия) (подпись, дата) Работа защищена ________________________ (дата) Оценка_____________________ Министерство образования,
Рейтинг:Размер документа: 6,314 Слов / 26 СтраницОтправлено: Февраль 2, 2024 -
Организация производства и обслуживание в ресторане русской кухни с чайным залом
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет пищевых производств» Институт инновационных технологий и биоиндустрии продуктов питания Кафедра «Технологии индустрии питания» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Организация производства и фирменный стиль обслуживания на предприятиях питания» на тему: «Организация производства и обслуживание в ресторане русской кухни с чайным залом» Выполнил студент группы 13-ЗАТО-36 _________________________________ Подпись__________________________ Дата «_____»________________20… г. Руководитель _________________________________ Отметка о допуске (недопуске) к защите_____________ «_____»________________20… г. _______________________
Рейтинг:Размер документа: 5,171 Слов / 21 СтраницОтправлено: Апрель 26, 2018 -
Совершенствование организации работы горячего цеха пирожковой на 70 мест и расширение ассортимента горячих мучных блюд
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА В ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 6 1.1. Характеристика предприятия 6 1.2. Характеристика горячего цеха пирожковой 9 1.3. Разработка производственной программы горячего цеха 11 1.4 Подбор оборудования 16 1.5 Расчет численности производственных работников 27 1.6 Расчет полезной и общей площади цеха 28 1.7 Факторы, формирующие качество блюд и культуру обслуживания в ресторане 29 СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 32 Приложение А 35 ________________ ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы данной работы обусловлена, прежде всего, тем, что
Рейтинг:Размер документа: 5,678 Слов / 23 СтраницОтправлено: Май 17, 2018 -
Ресторан болгарской кухни. Расчет сырья для производства полуфабрикатов в мясо-рыбном и овощном цехах мощностью 277 кг сырья в день
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.В. ПЛЕХАНОВА» Факультет Гостинично - Ресторанной, Туристической и Спортивной Индустрии Кафедра ресторанного бизнеса КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Технология и организация рабочих процессов на предприятии питания» на тему «Ресторан болгарской кухни. Расчет сырья для производства полуфабрикатов в мясо-рыбном и овощном цехах мощностью 277 кг сырья в день» Выполнил(а) студент(ка) группы 190Д-11буТП/17 Очной формы обучения Направление Технология продукции общественного питания
Рейтинг:Размер документа: 3,602 Слов / 15 СтраницОтправлено: Ноябрь 17, 2018 -
Проектирование горячего цеха кафе на 70 мест
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО ВЫСШАЯ ШКОЛА БИОТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Допускается к защите руководитель _ “ ” 20__ г. КУРСОВАЯ РАБОТА «Проектирование горячего цеха кафе на 70 мест» по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» Выполнил студент группы ……. «подпись» ………. Руководитель Старший преподаватель «подпись» ……….. « _» 201 г. Санкт-Петербург 2019 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ 4 1. Характеристика района предполагаемого размещения проектируемого предприятия 4 2. Обоснование потенциального контингента потребителей. 5 3. Разработка производственной
Рейтинг:Размер документа: 8,045 Слов / 33 СтраницОтправлено: Ноябрь 29, 2020 -
Отчет по практике в кафе-ресторане Своя Кухня
ОТЧЕТ по производственной практике Кафе-ресторан Своя Кухня Содержание: Введение…………………………………………………………………………...3 Глава 1. Кәсіпорын туралы жалпы мәліметтер ………………………………………..4 1. Жаратылу және даму тарихы………………………………………4 2. Кәсіпорын квалификациясы…………………………………………...6 Глава 2. Үй-жайлардың құрамы және өзара байланысы………………….. Глава 3. Басқару Құрылымы………………………………………… 3.1. Басқару командасының дауазымдық міндеттері…………… 3.2 Персоналдың жауапкершілігі ……………….. Глава 4. Өндірістік және сауда қызметі………………………. 1. Мәзір тағамдар ассортименті…………………………………. 2. Мәзір орналасу принціптері………………………………… Вывод…………………………………………………………………………..12 Приложение№1(дневник)………………………………………………………13 Приложение№2(личная характеристика)…………………………………….14 Введение. Практиканың мақсаты: Тәжірибенің мақсаты, бір жағынан, теориялық білімді бекіту және оларды практикада
Рейтинг:Размер документа: 2,731 Слов / 11 СтраницОтправлено: Июнь 18, 2023 -
Производство сложной горячей кулинарной продукции в ресторане на 80 мест с русской кухней
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 Глава 1 Общая часть 5 1.1 Характеристика предприятия 5 1.2 Характеристика производства 8 1.2.1 Характеристика горячего цеха 10 1.3 Обеспечение охраны труда в ресторане 11 1.3.1 Охрана труда производственного персонала 12 1.3.2 Охрана труда обслуживающего персонала 12 Глава 2. Экономическая часть 14 2.1 Характеристика основных экономических показателей деятельности предприятия общественного питания. 14 Глава 3. Специальная часть. 21 3.1 Расчет производственной программы ресторана «Три медведя» 21 3.1.1 Составление таблицы загрузки торгового зала 21
Рейтинг:Размер документа: 10,989 Слов / 44 СтраницОтправлено: Январь 12, 2019 -
Проектирование ресторана Карельской кухни на 70 посадочных мест
ВВЕДЕНИЕ Важной социально-экономической задачей страны является создание необходимых условий для удовлетворения потребностей населения в питании, сочетая это с организацией досуга и отдыха. Большое значение приобретает рациональная организация сети общедоступных предприятий общественного питания по месту жительства, где было бы организовано не только полноценное питание, но и надлежащая организация досуга. С каждым годом массовое питание все больше внедряется в быт широких масс населения, способствует решению многих социально-экономических проблем; помогает лучше использовать продовольственные ресурсы страны, своевременно предоставляет населению
Рейтинг:Размер документа: 26,267 Слов / 106 СтраницОтправлено: Июль 18, 2019 -
Монгольское нашествие и его место в истории России. Дискуссии продолжаются
ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет» Кафедра истории Творческая работа (эссе) По дисциплине:история ТЕМА:Монгольское нашествие и его место в истории России. Дискуссии продолжаются Выполнил студент Корнеевец Иван Олегович Учебная группа 17-ВТ-1 Факультет ФАПУ Научный руководитель _________________________ (ученая степень, должность) В.В. Галыга Калининград 2017 г. ________________ Оглавление Введение 3 Глава 1. Перед нашествием 4 Домонгольская Русь 4 Монголы до вторжения на Русь 6 Глава 2. Татаро-монгольское нашествие 9 Завоевание Руси 9 Завоеванная Русь 10 Путь к
Рейтинг:Размер документа: 3,375 Слов / 14 СтраницОтправлено: Февраль 24, 2018 -
Развитие медицины в 70-ые гг. ХХ века в СССР
Семинарское занятие № 3. Развитие медицины в 70-ые гг. ХХ века в СССР. План: 1. Проблемы и достижения в сфере медицинского обслуживания 2. Этические проблемы советской медицины 3. Проблема профессиональной тайны в советской медицине 4. Проблема абортов: сравнительная хар-ка причин(истоков) данной проблемы на Западе и в СССР 5. Проблемы медицинской деоитологии На развитие медицины в ХХ веке определяющее влияние оказали геополитические события: две мировые войны и их последствия, национально-освободительное движение, крах колониализма, образование новых независимых
Рейтинг:Размер документа: 8,384 Слов / 34 СтраницОтправлено: Март 28, 2018 -
Роль глобальных проблем в международных отношениях в 70-80-х годах 20 века
Роль глобальных проблем в международных отношениях в 70-80-х годах 20 века. В 1970-1980х гг. было огромное количество событий, которые и сегодня имеют немало важные последствия для окружающей среды, общества. В 1970-х годах сложилась новая расстановка сил в системе международных отношений, процесс деколонизации завершился, появлялись противоречия между развитыми и развивающимися странами, и, конечно, выросла роль глобальных проблем в системе международных отношений. К глобальным проблемам можно отнести: * Борьбу с голодом; * Охрану окружающей среды; * Преодоление
Рейтинг:Размер документа: 886 Слов / 4 СтраницОтправлено: Март 28, 2018 -
Буржуазные реформы в России в 60-70-х годах 19-го века
Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Владимирский государственный университет имени А.Г. и Н.Г. Столетовых» (ВлГУ) Кафедра музеологии и истории культуры РЕФЕРАТ по курсу: Отечественная история на тему: Буржуазные реформы в России в 60-70-х годах 19-го века Выполнил: студент 1 курса, Группы ПИпб-117, Пугина А.Д. Проверил: Ассистент Плеханова А.С. Владимир, 2017 г План 1. Введение 2. Причины и предпосылки проведения буржуазных реформ 3. Буржуазные реформы 60-70 годов 19 века: 1.
Рейтинг:Размер документа: 9,018 Слов / 37 СтраницОтправлено: Апрель 11, 2018 -
Исторические места и памятники средневековья, найденные в Жамбылской области
Исторические места и памятники средневековья, найденные в Жамбылской области. ВВЕДЕНИЕ Жамбылская область — область, расположенная на юге Республики Казахстан, образована 14 октября 1939 года из части Южно-Казахстанской и Алма-Атинской области. Область названа в честь Жамбыла Жабаева (1846—1945). Административный центр области — город Тараз. В Жамбылской области 1 080 памятников, из них памятников археологии - 844, истории -111, архитектуры - 97, монументального искусства - 28. 1) Мавзолей Карахан, XI в. Мавзолей Карахана – памятник средневековой архитектуры.
Рейтинг:Размер документа: 2,477 Слов / 10 СтраницОтправлено: Апрель 22, 2018 -
Последнее место стоянки Ермака
Федорова Л.И. Последнее место стоянки Ермака Прочитав «Сибирскую энциклопедию Ермака» я заметила, что некоторое место отведено мнениям историков о местоположении казацкого лагеря и мнения эти расходятся. Побывав в Вагайском музее и увидев там экспозицию, посвященную походу Ермака в Сибирь, я была уверена в том, что где-то вблизи устья Вагая Ермак и разбил свой последний лагерь. Но меня заинтересовал вопрос: «Где конкретно это произошло?». Скрынников вначале утверждает, будто бы «все источники свидетельствуют о том, что Ермак
Рейтинг:Размер документа: 410 Слов / 2 СтраницОтправлено: Апрель 30, 2018 -
Экономическое развитие в начале 70-х –середины 80-х годов
СОДЕРЖАНИЕ Введение………………………………………………………………………………3 Глава I. Командно-административное управление, как система ………………...4 & 1. Представление данного типа управления……………………………...4 & 2. Начало развития командно-административного управления в нашей стране………………...……………………………………………………...5 Глава II. Политическое развитие в начале 70-х –середины 80-х годов……….....10 & 1.Л.И. Брежнев и новый курс в политической и социально-экономичес- кой жизни страны…………………………………………………………………...10 &2 Правление Андропова…………………………………………………...13 &3 Правление Черненко…………………………………………………….14 Глава III. Экономическое развитие в начале 70-х –середины 80-х годов ….…...16 &1 Новый курс в политической и социально-экономической жизни страны……………………………………………………………………………………. 16 Заключение…………………………………………………………………………..21
Рейтинг:Размер документа: 4,439 Слов / 18 СтраницОтправлено: Май 6, 2018 -
Места Петербурга,связанные с жизнью А.С.Пушкина
КРАСНОЯРСКИЙ ФИЛИАЛ НОУ ВПО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОФСОЮЗОВ» КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА дисциплина__________История Культуры Санкт-Петербурга________________________ тема___Места Петербурга,связанные с жизнью А.С.Пушкина________________________ Студент(ка)__1__курса Журналитики Заочного факультета Специальность Журналистика Выполнила Наумова А.А. Красноярск 2018год Регистр №____________ «______»___________________20 г. Дата поступления работы Оценка__________________________ «________»__________20_______ г. Редько Н.А. ПРЕПОДАВАТЕЛЬ-РЕЦЕНЗЕНТ____________________/_________________________________________ подпись фамилия четко ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (линия отреза) Регистр № _____________ «_______»_________________ 20 г. Дата поступления работы Студентка __Наумова А.А._________ ________________________________________1_курса Журналистика (Ф.И.О) Дисциплина_________История_Культуры Санкт-Петербурга________________________________________ Контрольная работа работа по теме____ Места Петербурга,связанные с жизнью А.С.Пушкина____________
Рейтинг:Размер документа: 3,935 Слов / 16 СтраницОтправлено: Май 31, 2018 -
Место экономических знаний и умений в структуре учебного предмета обществознания
Монгуш С.В. БИ-141 Методика преподавания обществознания Практическая работа: эссе на тему « Место экономических знаний и умений в структуре учебного предмета обществознания». « Я всегда утверждал, что законы экономики – это законы жизни». Филип Уикстид. С этим утверждением я могу согласиться частично, так как мое знание об экономики в обществознании не точно. Нельзя говорить, что законы экономики – это и законы жизни. Ведь в каждой ситуации экономика не выход. Каждый понимает это по-своему, некоторые и
Рейтинг:Размер документа: 549 Слов / 3 СтраницОтправлено: Июнь 20, 2018 -
Памятные места и достопримечательности г. Козловки ЧР
МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждения высшего образования «Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова» (ФГБОУ ВО «ЧГУ им. И.Н.Ульянова) Медицинский факультет Специальность 31.05.01. «Лечебное дело» (дневное отделение) Кафедра отечественной истории имени А.В.Арсентьевой Реферат По граждановедению на тему: «Памятные места и достопримечательности г. Козловки ЧР» Выполнил: студент группы М-11-17 Мотова А.Н. Проверил: к.и.н., доцент Ласточкин В.Б. Чебоксары 2018 Содержание. 1. Введение 2. Дома-музеи 3. Казанско-Богородицкая церковь 4. Памятники 5. Подарки природы: Птичий полет, Цапельное озеро,
Рейтинг:Размер документа: 2,261 Слов / 10 СтраницОтправлено: Сентябрь 21, 2018 -
Расчеты технико-экономических показателей повседневного обслуживания потребителей в кафе студенческом на 70 посадочных мест
Автономное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ - 3 Курсовая работа Дисциплина ОП.01 Экономика организации Тема: Расчеты технико-экономических показателей повседневного обслуживания потребителей в кафе студенческом на 70 посадочных мест Выполнила: студентка Мамбетова С.Г. группа 53-21 Проверил преподаватель Корявко И.Г. ______________ оценка, подпись Сургут, 2018 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1.ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯСТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В КАФЕ СТУДЕНЧЕСКОМ 3 5 1.1 Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия 1.2 Производственно – организационная характеристика предприятия 5 6
Рейтинг:Размер документа: 4,261 Слов / 18 СтраницОтправлено: Октябрь 4, 2018 -
Княгиня Ольга и её месть за мужа
Княгиня Ольга и её месть за мужа Ольга (в крещении - Елена) - киевская княгиня, жена князя Игоря, православная святая. О происхождении Ольги в летописях сохранились лишь смутные предания. Некоторые летописцы считали, что она родом из Пскова. Девушка была простолюдинкой, поэтому имена ее родителей остались неизвестными. Сама она в юности работала перевозчицей через реку, там с ней и познакомился охотившийся в тех местах князь Игорь. Красивая легенда, рассказывает о встрече Игоря и Ольги. Однажды юному
Рейтинг:Размер документа: 634 Слов / 3 СтраницОтправлено: Октябрь 16, 2018 -
Игры советских школьников в 70-90-е гг.
Министерство образования и науки в Российской Федерации НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (НИ ТГУ) Исторический факультет Кафедра отечественной истории КУРСОВАЯ РАБОТА ИГРЫ СОВЕСТКИХ ШКОЛЬНИКОВ 1970-х по 1990-е ГГ. Янгулова Анастасия Дмитриевна Руководитель доктор ист. наук, профессор ___________ В.В. Шевцов подпись «____»__________ 2017 г. Студент группы № 03604 ___________ А.Д. Янгулова подпись Томск 2017 ________________ Оглавление Оглавление 2 ВВЕДЕНИЕ 3 1 Классификация игр советских школьников 5 2 Игры советских школьников 7 Заключение 14 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Рейтинг:Размер документа: 9,116 Слов / 37 СтраницОтправлено: Октябрь 17, 2018 -
Время, место и причины возникновения, источники и особенности шариата
1. Время, место и причины возникновения, источники и особенности шариата. В широком смысле слова оно представляет собой социально-нормативный свод самых различных по происхождению и характеру, но основанных на религиозных заповедях правил поведения. Такие правила включают в нерасчлененном виде собственно религиозные нормы-требования, сосуществующие или совмещаемые с правилами нравственными, юридическими, этическими и даже эстетическими. Мусульманское право в узком смысле слова выросло из ислама как ≪богооткровенное право≫, аналогичное в этом смысле законам Моисея, заповедям Христа; оно входит в
Рейтинг:Размер документа: 3,413 Слов / 14 СтраницОтправлено: Ноябрь 5, 2018 -
Роль и место полевой и камеральной археографии
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Тюменский гоударственный университет Исторический факультет Кафедра истории России КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине «Археография и палеография» РОЛЬ И МЕСТО ПОЛЕВОЙ И КАМЕРАЛЬНОЙ АРХЕОГРАФИИ. ЭДИЦИОННАЯ АРХЕОГРАФИЯ. Выполнил: студент N курса очного отделения Белова А.С. Проверил: ст. преп. кафедры истории Крупова Д.Л.. Тюмень, 2017 СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Полевая археография 4 1. Камеральная археография 6 1. Эдиционная археография 8 1. Роль и место полевой и камеральной археографии 11 Заключение 14 Список используемой
Рейтинг:Размер документа: 2,515 Слов / 11 СтраницОтправлено: Ноябрь 5, 2018