Інноваційні заходи у готельних підприємствах

ІННОВАЦІЙНІ ЗАХОДИ У ГОТЕЛЬНИХ ПІДРИЄМСТВАХ

Останнім часом ринок готельно-ресторанної сфери переповнений конкурентними готельними підприємства, що пов’язується з інвестиційною привабливістю країни, розвитком міжнародних відносин та глобалізаційними процесами у світі. Сьогодні наукоємним є не лише питання щодо приваблення гостей закладу, а й зробити їх постійними споживачами запропонованих послуг.

Інноваційні заходи у готельних підприємствах досліджують певні науковці: Барабаш Є. В. [1], Саненко Л. І. [2], Глєбова А. О. [3].

Інноваційна діяльність для закладів готельного господарства спрямована на створення і впровадження нововведень. До інновацій тут можна віднести: використання передових інформаційних і телекомунікаційних технологій, вдосконалення технології надання готельних послуг, створення нових видів готельних послуг, моделей готельного бізнесу, формування стратегічних альянсів, впровадження сучасних форм управління підприємствами і т. д.

Запровадження інновацій впродовж останнього десятиліття вагомо змінило готельний бізнес [1, с. 270].

Слід відзначити основні тенденції розвитку готельної сфери:

утворення готельних ланцюгів; розвиток мережі малих підприємств; введення комп’ютерних технологій; орієнтація на екологічність;  збільшення місткості деяких нових готелів. В Україні за останні роки концепція створення готельних мереж набирає все більшу популярність, чисельність яких значно збільшується. Їх готелі представляють туристам послуги світового рівня, інформативну базу даних, отримують зниження загальних витрат, мають досвід роботи як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.

Конкуренція на ринку готельного господарства загострюється, тому, окрім високого рівня сервісу, важливим є концепція закладу як інноваційний інструмент. Таким чином, відбувається сегментування споживачів, що дає наступні переваги:

зменшити витрати часу потенційного гостя на пошуки готелю для тимчасового проживання; збільшити привабливість готельного закладу для обраного сегменту гостей; концептуальні засади дають змогу зосередитися на потребах споживачів; введення розширеного спектру послуг у вузькій спеціалізації; прогнозувати завантаженість матеріальної бази; ліквідувати чинник сезонності [2, с. 66].