Експлуатаційна діяльність готельного підприємства на прикладі готелю Villa Pinia

Індивідуальне завдання

з дисципліни «Економіка підприємств готельного господарства»

на тему: «Експлуатаційна діяльність готельного підприємства

 на прикладі готелю Villa Pinia»

Одеса 2017

План

ВСТУП

Розділ 1.Загальна характеристика готелю «Villa Pinia»:

• місце розташування;

• еко-філософія;

• категорія та номерний фонд;

• загальна характеристика номерів;

• розрахунок доходів від основних послуг за умови 100% завантаження.

Розділ 2. Особливості надання додаткових готельних послуг в готелі «Villa Pinia».

Розділ 3. Конкурентне середовище готелю «Villa Pinia».

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

ВСТУП

Формування умов для припливу іноземного капіталу, розвиток міжнародних зв'язків обумовлюють об'єктивні передумови інтенсивного розвитку діяльності підприємств з надання широкого спектру послуг в області соціально - культурного сервісу і туризму. Це, безумовно, викликає необхідність підготовки фахівців, що мають фундаментальні знання в галузі туризму та індустрії гостинності [1].

В останні роки готельний бізнес виріс в досить зрілий рід діяльності, зі своїми законами і цінностями, зі своєю теорією і практикою. Конкуренція посилюється з кожним роком. Готельний бізнес спрямований на забезпечення приїжджих людей тимчасовим проживанням, харчуванням, а також на організацію їхнього дозвілля. Сутність надання послуг в готельному бізнесі полягає, по-перше, в безпосередньому забезпеченні спеціальними приміщеннями для проживання - готельними номерами, і, по-друге, в сервісі, який надається персоналом готелю (прийом і оформлення гостей, прибирання приміщення, послуги портьє та інше) [2].

На успішність і прибутковість готельного бізнесу впливає величезне число чинників. При цьому тільки в сукупності вони принесуть очікувану ефективність, оскільки в готельному бізнесі найбільшу роль відіграє людський фактор. Тому для готелів, насамперед, має значення не стільки кількість надаваних послуг, скільки їх якість.

У готельному бізнесі, як ні в якому іншому, саме рівень сервісу відіграє основну роль у залученні клієнтів.Тільки якісні послуги можуть створити комфортні умови для гостей. Рівень комфорту в готельному бізнесі складається з таких критеріїв, як стан номерного фонду готелю, будівлі в цілому, наявність зручних під'їзних шляхів, технічне оснащення та інформаційне забезпечення, наявність підприємств харчування та багато іншого.

Найбільшою мірою умови для кліентоспрямованості та персоніфікації готельного бізнесу об'єктивно існує в малих готелях, де забезпечується надання для клієнта базових послуг (проживання, харчування) на рівні готелів вищої категорії, при скороченому переліку деяких додаткових, у зв'язку з чим ця категорія потрапляє в цінову нішу «3-4 зірки», не конкуруючи з типовими готелями середнього цінового сегмента.

Об'єктом дослідження даної роботи є функціонування малих готелів та зокрема готель «Villa Pinia», який розташований за наступним адресом:
м. Одеса, вулиця Довга 4 «А». Малі готелі останнім часом стають об'єктом різних маркетингових досліджень, багато проблем цієї категорії готельної індустрії залишаються невирішеними. Це створює ситуацію, яка аж ніяк не сприяє розвитку та процвітанню галузі туризму.

Предметом дослідження  є розробка рекомендацій щодо поліпшення діяльності надання послуг готелю «Villa Pinia», що функціонує на території м. Одеси.

Розділ 1. Загальна характеристика готелю «Villa Pinia»

Еко-готель «Villa Pinia» є найбільш «зеленим» готелем в Україні. Він вперше в Одесі розкрив актуальну тему комфортного відпочинку без шкоди навколишньому середовищу. У готелі втілені кращі принципи еко-філософії, де все підпорядковано законам "зеленої економії" і гармонійного співіснування людини і природи. Затишний готель знаходиться в мальовничій курортній зоні Одеси в районі 16 станції Великого Фонтану, серед численних дач і пансіонатів, в безпосередній близькості до набережної і пляжам.  Любителям активного відпочинку еко-готель «Villa Pinia» пропонує захоплюючі екологічні тури. Еко-готель «Villa Piniа» знаходиться в 12 км від центру міста і 8 км від аеропорту в безпосередній близькості до набережної і пляжам [3].