Маркетинг на предприятиях гостеприимства и общественного питания на территории Казахстана

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН 5

1.1. Общая характеристика Республики Казахстан 5

1.2. Характеристика Республики Казахстан как туристской дестинации 7

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА УСЛУГ ГОСТЕПРИИМСТВА КАЗАХСТАНА 10

2.1. Сегментация рынка услуг гостеприимства Республики Казахстан 10

2.2. Ценовая политика предприятий гостеприимства Республики Казахстан 12

2.3. Конкурентная среда на рынке гостеприимства в Республике Казахстан 14

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ПРОДВИЖЕНИЯ И КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ И УСЛУГ НА РЫНКЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 25

ВВЕДЕНИЕ

На маркетинговое поведение предприятий в сфере гостиничных услуг регулярно влияет множество явлений, процессов и факторов. Факторы неопределенности могут негативно повлиять на развитие и работу компании.

Во-первых, пандемия коронавируса, обрушившаяся в 2020 году на весь мир, повлияла на все сферы деятельности, тем более на гостиничный бизнес. Вследствие этого государствами были закрыты границы не только между странами, но в отдельных случаях и между регионами. Прекратилось авиасообщение, отменились все торговые переговоры, стали массово увольнять работников, а тем, кого оставили на местах, сильно урезали заработную плату. Из опроса BCG понятно, что 76% потребителей боятся останавливаться в отелях, 67% боятся выезжать за границу, 64% боятся ресторанов и 74% опасаются внутреннего авиатранспорта. В этом смысле бизнес оказался ограничен в своих ресурсах и мощностях.

Во-вторых, уровень сервиса. Для гостиничных предприятий крайне важен уровень качества предоставляемых услуг. Это напрямую определяется доброжелательным поведением сотрудников, их мотивацией к деятельности и профессионализмом. В нынешней ситуации низкая заработная плата во время пандемии ослабила мотивацию работников сохранять свои рабочие места и, тем более, предоставлять качественные услуги.

Цель данной курсовой работы – на основании проведенного маркетингового исследования рынка услуг гостеприимства Республики Казахстан охарактеризовать основные сегменты рынка, маркетинговую политику предприятий гостеприимства, а также выявить проблемы и тенденции его развития.

Задачи исследования:

1. Дать общую характеристику Республики Казахстан;

2. Охарактеризовать Республику Казахстан как туристскую дестинацию;

3. Сегментировать рынок услуг гостеприимства;

4. Проанализировать ценовую политику предприятий гостеприимства;

5. Изучить конкурентную среду крупнейших городов Республики Казахстан;

6. Описать основные методы продвижения и каналы сбыта продукции и услуг на рынке гостеприимства.

Объектом исследования выступает маркетинговое исследование рынка услуг гостеприимства Республики Казахстан.

Предмет исследования – рынок предприятий гостеприимства крупнейших городов Республики Казахстан.

Методы исследования:

1. Анализ теоретической литературы;

2. Анализ нормативно-правовых источников;

3. Сегментация рынка;

4. Сравнительный анализ конкурентов;

5. Анализ ценовой политики. 

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

1.1. Общая характеристика Республики Казахстан

Республика Казахстан – это унитарное государство с президентской системой правления. Согласно конституции, страна представляет собой демократическое и светское государство, которое