Профессии
11,837 Профессии Бесплатные рефераты: 6,811 - 6,840
-
Приготовление блюд из рыбной котлетной массы
Министерство образования Республики Мордовия ГБПОУ РМ «Саранский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности» 19.01.17 «Повар, кондитер» (код профессия) К защите допущен (а) Зам. директора по УПР___________________________/Синчурина Н.Н. подпись Ф.И.О. ПИСЬМЕННАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Тема: «Приготовление блюд из рыбной котлетной массы» ВыпускникАбрамкин Денис Александрович (Ф.И.О.) Группа № 31 Работа выполнена_____________________________________ (подпись выпускника)
Рейтинг:Слов: 12,897 • Страниц: 52 -
Приготовление блюда «Макароны, запеченные с сыром». Технология приготовления торта «Бисквитно-кремовый»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Невинномысский индустриальный колледж» ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ Руководитель курсовой работы ________ /_Петренко И. В./ «____»_____________2020 г. Заведующий отделением теоретического обучения ___________ Н.Л. Одинцова «____»_____________2020 г. Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания КУРСОВАЯ РАБОТА по междисциплинарному курсу МДК 07.01 Организация выполнения работ по
Рейтинг:Слов: 9,124 • Страниц: 37 -
Приготовление бутербродов
Индивидуальное задание Тема: Приготовление бутербродов Студентки: Жарковой Галины Андреевны Группы: №321 Разрабатываемые вопросы 1) Значение бутербродов в питании 2) Ассортимент бутербродов 3) Технология приготовления бутерброда 4) Рецептура бутерброда 5) Приложение (фото и технологическая схема приготовления бутерброда) Значение бутербродов в питании ∙ Бутерброды – это сытные, простые и вкусные блюда, которые
Рейтинг:Слов: 863 • Страниц: 4 -
Приготовление десерта с использованием мусса фруктового яблоко как компонента
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Новосибирской области «Новосибирский колледж питания и сервиса» КУРСОВАЯ РАБОТА по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» по ПМ 03 «Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции » на тему: «Приготовление десерта с использованием мусса фруктового яблоко как компонента» Студентки 3курса, группы ТП-51 Бабиной
Рейтинг:Слов: 10,040 • Страниц: 41 -
Приготовление запеченных блюд
Содержание Введение 3 1. Технологическое описание запеченных блюд из рубленого мяса 4 1.1. Товароведно-качественная характеристика основного сырья 4 1.2. Технологический процесс обработки мяса 6 1.3. Характеристика, назначение и составление меню 7 1.4. Нормативно-правовая документация 9 1.4.1. Технологическая карта 9 1.4.2. Калькуляционная карта 10 1.5. Организация рабочего места по приготовлению запеченных
Рейтинг:Слов: 8,979 • Страниц: 36 -
Приготовление и отпуск блюд итальянской кухни
Лабораторно-практическое занятие №8 Тема: приготовление и отпуск блюд итальянской кухни Наименование блюд Технология приготовления Органолептические показатели Ошибки Оценка Паннакота с ванильно-ягодным соусом Желатин заливают сливками и дают ему набухнуть. Сливки смешивают с молоком и сахарной пудрой, доводят до кипения, снимают, добавляют набухший желатин и размешивают до полного растворения. Массу переливают
Рейтинг:Слов: 861 • Страниц: 4 -
Приготовление и способы реализации сложных блюд из тушеного мяса
Министерство образования и науки Кузбасса Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» КУРСОВАЯ РАБОТА На тему ПРИГОТОВЛЕНИЕ И СПОСОБЫ РЕАЛИЗАЦИИ СЛОЖНЫХ БЛЮД ИЗ ТУШЕНОГО МЯСА по МДК 02.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента Специальность: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Выполнил студент М.
Рейтинг:Слов: 4,175 • Страниц: 17 -
Приготовление песочного теста для пирожного «Песочная корзиночка»
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИКЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СФЕРЫ УСЛУГ» (ГПОУ КемТИП и СУ) Письменный отчет по учебной и производственной практике по профессиональному модулю ПМ 02.01 «Приготовление теста» Тема: Приготовление песочного теста для пирожного «Песочная корзиночка» Студента :Почуевой С.А. Курса 2 Группы П-2003 обучающейся
Рейтинг:Слов: 2,338 • Страниц: 10 -
Приготовление пресного теста для лапши и итальянской пасты и блюда из него
Министерство образования Кировской области Кировское областное государственное образовательное бюджетное учреждение среднего профессионального образования «Кировский сельскохозяйственный техникум имени дважды Героя Социалистического Труда А.Д.Червякова» Специальность 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» КУРСОВАЯ РАБОТА по ПМ 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции. МДК 03.02. Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских
Рейтинг:Слов: 4,822 • Страниц: 20 -
Приготовление торта "Полёт" в ресторане
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 2 1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4 1.1 Характеристика сырья используемого при приготовлении миндально-орехового торта «Полёт» 4 1.2 Подготовка сырья к производству 10 1. 3 Организация работы цеха 12 1.4 Оборудование и инвентарь, используемые при производстве 16 1.5 Санитарные требования и техника безопасности 18 1.6 Технология производства блюд 20 1. 7.Требования
Рейтинг:Слов: 6,346 • Страниц: 26 -
Приготовление холодных блюд и закусок «Голубцы овощные»
Содержание Введение Глава1.Технология приготовления блюд из овощей……………………….....................................................................................3 1.1. Роль овощей в питании человека………………………………………………3 1.2. Классификация овощных блюд……………………………………………..... 5 1.3. Характеристика и условия хранения овощей…………………………………8 1.4.Технологический процесс приготовления блюда «Голубцы овощные»……………………………………………………………………………11 1.5.Рецептура на 1 и 40 порций блюда «Голубцы овощные»…………………………………………………………………………...13 1.6.Органолиптические показатели блюда «Голубцы овощные»……………...............................................................................................14 Глава 2 .Оборудование и инвентарь ,использованный
Рейтинг:Слов: 4,967 • Страниц: 20 -
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Сурский агротехнологический техникум» ОТЧЁТ о прохождении производственной практики Выполнил: студентка 2 курса, группы № 3 по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер Прыгунова Анастасии Алексеевны Руководитель практики от техникума Зуйкова Надежда Александровна Руководитель практики от организации _________________________________ 2019г. Содержание 1. Введение 2. Программа производственной практики 3.
Рейтинг:Слов: 3,780 • Страниц: 16 -
Приготовления блюда из птицы «Цыпленок табака» и теоретические аспекты организации процесса приготовления пироженного «Безе с кремом»
СОДЕРЖАНИЕ 1 Введение 2. Основная часть: 2.1.Товароведная характеристика продуктов, используемых в приготовлении блюда «Цыпленок табака» и пироженного «Безе». 2.2 Организация рабочего места в птицегольевом цехе. 2.3.Организация работы кондитерского цеха, оборудование, инвентарь. 2.4 Кулинария 2.4.1.Технологический процесс приготовления блюда «Цыпленок табака» 2.4.2.Организация производственного процесса 2.5. Мучные кондитерские изделия. Приготовление пирожного «Безе» с
Рейтинг:Слов: 7,645 • Страниц: 31 -
Приготовления мясо крупным или цельным куском
Содержание Введение 3 I. Теоретическая часть 5 1.1 Характеристика сырья 5 1.2 Приемы механической и тепловой обработки сырья 6 1.3 Процессы, происходящие в сырье при тепловой обработке 16 1.4 Организация рабочего цеха 17 II. Технологическая часть 20 2.1 Ассортимент блюд 20 2.2. Технология приготовления 22 2.3.Расчет себестоимости блюд 25 2.4
Рейтинг:Слов: 8,449 • Страниц: 34 -
Приготування бездріжджових видів тіста і виробів з них
ЗАТВЕРДЖУЮ Ст. майстер І.М.ГОРОБЕЦЬ _______________ План уроку Професія: „ Кондитер" Кваліфікація: 4 розряд Група № 22 Термін навчання: 3,5 р Тема програми№3 (18): « Приготування бездріжджових видів тіста і виробів з них » Тема уроку 3.3: «Приготування бісквітного тіста з наповнювачем, бісквітного тіста «Буше», масляного бісквіта та виробів з них»
Рейтинг:Слов: 3,412 • Страниц: 14 -
Приготування бутербродів
Конспект уроку із соціально-побутового орієнтування На тему: «Приготування бутербродів» Мета: ознайомити учнів з видами бутербродів, технологією їх приготування, правилами безпечної праці з різальними інструментами; навчити готувати бутерброди; розвивати увагу, зорове сприймання, естетичний смак; виховувати дбайливе ставлення до продуктів харчування, акуратність під час виконання кулінарних робіт, свідоме дотримання правил безпечної праці
Рейтинг:Слов: 726 • Страниц: 3 -
Приготування страв з прiсного тiста: домашньоi локшини та галушок
ХМЕЛЬНИЦЬКА ОБЛАСНА ДЕРЖАВНА АДМІНІСТРАЦІЯ ДЕПАРТАМЕНТ ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ НАУКОВО-МЕТОДИЧНИЙ ЦЕНТР ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНОЇ ОСВІТИ ТА ПІДВИЩЕНЯ КВАЛІФІКАЦІЇ ДНЗ «ХМЕЛЬНИЦЬКИЙ ЦЕНТР ПТО СФЕРИ ПОСЛУГ» майстер виробничого навчання Бацевич С. А. МЕТОДИЧНА РОЗРОБКА УРОКУ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ професія «кухар»; тема уроку: «ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ З ПРІСНОГО ТІСТА: ДОМАШНЬОЇ ЛОКШИНИ ТА ГАЛУШОК» ХМЕЛЬНИЦЬКИЙ 2014
Рейтинг:Слов: 1,530 • Страниц: 7 -
Прием и размещение в отеле
ОТЧЁТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ Нормативно-правовая база гостиничной деятельности в Российской Федерации представлена различными документами, основная роль которых заключается в регламентировании, регулировании экономических отношений между субъектами туристского рынка. Они создают баланс интересов, прав и обязанностей между исполнителем и потребителем в соответствии с социальным, экономическим и политическим порядком, в котором функционирует правовая
Рейтинг:Слов: 661 • Страниц: 3 -
Приемная система
ПРИЕМНАЯ СИСТЕМА 1. НАЗНАЧЕНИЕ, СОСТАВ ПРИЕМНОЙ СИСТЕМЫ Приемная система предназначена для усиления сигналов, отраженных от целей, их выделения (частотной селекции), преобразования на промежуточную частоту 24МГц, усиления на промежуточной частоте и фазового детектирования. Функционально в состав приемной системы введены элементы системы защиты от помех, обеспечивающие подавление активных шумовых помех (АШП) самоприкрытия
Рейтинг:Слов: 4,301 • Страниц: 18 -
Приёмы активизации читательской аудитории в женском глянцевом издании и его интернет-версии (на примере журнала «Top Beauty»)
АККРЕДИТОВАННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ЮРИДИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МФЮА Факультет Экономики, права и информационных технологий Кафедра журналистики, рекламы и связей с общественностью Направление подготовки «Журналистика» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (бакалаврская) Студентки Гаджибековой Зарины Вагифовны На тему «Приёмы активизации читательской аудитории в женском глянцевом издании и его интернет-версии (на примере журнала
Рейтинг:Слов: 15,966 • Страниц: 64 -
Приёмы, методы и средства для обнаружения тайников
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ» (ФГБОУ ВО ИРГУПС) Факультет «Экономики и управления» Кафедра «Таможенное дело и правоведение» Курсовая работа на тему “Приёмы, методы и средства для обнаружения тайников” КР.460200.38.05.02.1891022-2020 Выполнил Студент гр. Т.1-18-2 Зобнина А.А. Проверил Доцент, к.х.н. Сапожников
Рейтинг:Слов: 3,923 • Страниц: 16 -
Призначення пiдйомно-транспортних машин i iх роль у сучасному виробництвi
ЛЕКЦІЯ 1. ПРИЗНАЧЕННЯ ПІДЙОМНО-ТРАНСПОРТНИХ МАШИН І ЇХ РОЛЬ У СУЧАСНОМУ ВИРОБНИЦТВІ Технологічний процес будь-якого виробництва нерозривно пов'язаний з переміщенням величезної кількості вантажів, починаючи від подачі сировини до видачі готової продукції. У здійсненні вантажопотоків на підприємствах і комплексної механізації процесів праці основну роль відіграють системи підйомно-транспортних машин (ПТМ) і устаткування. Наприклад,
Рейтинг:Слов: 897 • Страниц: 4 -
Приклад розробки пляжного (рекреаційного) туру
ВСТУП Туризм — тимчасовий виїзд особи з місця постійного проживання в оздоровчих, пізнавальних, професійно-ділових чи інших цілях без здійснення оплачуваної діяльності в місці перебування. Туризм проявляється як форма суспільного споживання специфічних благ, послуг та товарів, що об'єктивно розвинулась внаслідок соціологізації відтворювальної функції, утворивши галузь діяльності зі створення цього специфічного продукту
Рейтинг:Слов: 8,770 • Страниц: 36 -
Приклади віртуального бізнесу
Доповідь на тему: «Приклади віртуального бізнесу» Роботу виконав студент: 4 курсу, групи 5, спец. 6507 Жданюк І.І. Бізнес в інтернеті - це робота, де ви самі організовуєте справу, продаєте товари або послуги і отримуєте за це гроші. У 2017 році робота в інтернеті - це не кліки за переходи по
Рейтинг:Слов: 1,720 • Страниц: 7 -
Применение "зелёных" технологий в логистической деятельности компаний как инструмента повышения социальной ответственности
УДК 338.242 Федорова Людмила Александровна Научный руководитель: Ягнюк Ирина Михайловна, канд.экон.наук, доцент ГОУ ВПО «Донецкая академия управления и государственной службы при Главе Донецкой Народной Республики» Fedorova Ludmila Scientific supervisor: Yagnyuk Irina Donetsk Academy of Management and state service at Head of the Donetsk People's Republic ПРИМЕНЕНИЕ «ЗЕЛЕНЫХ» ТЕХНОЛОГИЙ В ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
Рейтинг:Слов: 688 • Страниц: 3 -
Применение ABC- и XYZ-анализа
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Институт отраслевой экономики и управления Кафедра отраслевой логистики, маркетинга и менеджмента Курсовая работа по дисциплине: Управление цепями поставок тема (номер варианта): Применение ABC- и XYZ-анализа Работу проверил к.т.н., доцент Нордин В.В. «___»______________20__ Работу выполнила студент(ка) группы 15-ЗТД Сливинская В.Я.
Рейтинг:Слов: 7,198 • Страниц: 29 -
Применение беспилотных аппаратов и дронов в строительной отрасли
Аннотация: Изучены вопросы применения беспилотных аппаратов и дронов в строительной отрасли. Описаны основные направления использования беспилотников в строительной индустрии: топографическая съемка, городское планирование, повышение безопасности на строительных площадках, инспекция кровли, техническое обслуживание зданий, охранное наблюдение. Особое место в статье уделяется вопросам повышения безопасности на строительных объектах, поскольку строительная отрасль является
Рейтинг:Слов: 529 • Страниц: 3 -
Применение ветеринарно-санитарных мер при перемещении товаров через таможенную границу ЕАЭС
ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ» Кафедра таможенного дела и ВЭД КУРСОВАЯ РАБОТА по учебной дисциплине: «Запреты и ограничения внешнеторговой деятельности» на тему: «Применение ветеринарно-санитарных мер при перемещении товаров через таможенную границу ЕАЭС» Выполнил студент Ермолаев Владислав Вадимович 3 курс, очная форма обучения специальность «Таможенное дело» Подпись__________________________ Научный руководитель
Рейтинг:Слов: 6,871 • Страниц: 28 -
Применение видеозаписи при производстве отдельных следственных действий
МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МВД РОССИИ ИМЕНИ В.Я. КИКОТЯ» Кафедра криминалистики КУРСОВАЯ РАБОТА ПО Криминалистике ТЕМА: «Применение видеозаписи при производстве отдельных следственных действий» Выполнила: курсант 481 учебного взвода 4 «Д» курса ИПСОПР Еременко Александр Василиевич Научный руководитель: к.ю.н., доцент кафедры
Рейтинг:Слов: 10,500 • Страниц: 42 -
Применение газомоторного топлива в судовых двигателях внутреннего сгорания
ПРИМЕНЕНИЕ ГАЗОМОТОРНОГО ТОПЛИВА В СУДОВЫХ ДВИГАТЕЛЯХ ВНУТРЕННЕГО СГОРАНИЯ Крючков Р. А Морской государственный университет им. адм. Г.И. Невельского АННОТАЦИЯ Современные условия эксплуатации судовых двигателей внутреннего сгорания устанавливают жесткие требования по снижению выбросов окислов азота и сернистых соединений в отработанных газах. Одним из способов решения этой проблемы является возможность применения на
Рейтинг:Слов: 1,615 • Страниц: 7