Організація харчування в клуб-готелі категорії 5* (овочевий, гарячий цехи)
Автор: math2344 • Октябрь 28, 2022 • Курсовая работа • 6,785 Слов (28 Страниц) • 168 Просмотры
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Кафедра готельно-ресторанної справи
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни «Ресторанна справа»
на тему : «Організація харчування в клуб-готелі категорії
5* (овочевий, гарячий цехи)»
Здобувача _2_ курсу _ЗГС-2-1ск __ групи освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми
«Готельно-ресторанна справа»
_____Новіткевич О.В._____________
Керівник: Ас. Ущаповський А.О.__________
Національна шкала____________________
Кількість балів:_____ Оцінка: ЕСТS______
Я як здобувач Національного університету харчових технологій розумію і підтримую політику університету з академічної доброчесності. Я не надавав(-ла) і не одержував(ла) недозволеної допомоги під час підготовки цієї роботи. Використання ідей, результатів і текстів інших авторів мають посилання на відповідне джерело ____________ Новіткевич О.В. підпис
Члени комісії: __________ ________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
__________ ________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
_______________ ________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
м. Київ -2022 рік
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Кафедра | готельно-ресторанної справи | ||||
Дисципліна | «Ресторанна справа» | ||||
Спеціальність | 241 «Готельно-ресторанна справа» | ||||
Курс | 2 | Група | ЗГС-2-1ск | Семестр | 4 |
ЗАВДАННЯ на курсовий проект (роботу) студентки Новіткевич Ольги | |
(прізвище, ім’я, по батькові) | |
1. Тема проекту (роботи) | «Організація харчування в клуб-готелі категорії 5* (овочевий, гарячий цехи)» |
2. Строк здачі студентом закінченого проекту (роботи) | 05.06.2022 р. |
3. Вихідні дані до проекту (роботи) | Узгоджуються з керівником курсової роботи |
Тип засобу розміщення – клуб-готель | |
Категорія – 5* | |
Цехи – овочевий, гарячий | |
4. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, які підлягають розробці) | |
Вступ, Розділ 1. «Теоретичні аспекти організації служби бронювання у готелі», Розділ 1. «Теоретичні аспекти організації служби бронювання у готелі», | |
Розділ 3. «Вдосконалення процесу обслуговування та надання послуг бронювання у готелі «Анна Маріія»», Висновки та пропозиції, Додатки | |
5. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових креслень) | |
6. Дата видачі завдання | 07.02.2022 р. |
...