Організація харчування в туристичному поході
Автор: Ksandra_coyotik • Апрель 18, 2020 • Практическая работа • 293 Слов (2 Страниц) • 406 Просмотры
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ЛЬОТНА АКАДЕМІЯ
НАЦІОНАЛЬНОГО АВІАЦІЙНОГО УНІВЕРСИТЕТУ
ФАКУЛЬТЕТ МЕНЕДЖМЕНТУ
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ, ЕКОНОМІКИ ТА ТУРИЗМУ
Практична робота №4
з активного туризму
Тема: «Організація харчування в туристичному поході»
Виконала:
Студентка 493 групи
Штомпель О. А.
Перевірив:
Колотуха О. В.
Кропивницький 2020
План
- Організація харчування в туристичних походах.
- Складання меню та калорійність добового раціону.
- Туристичне спорядження для приготування їжі.
- Організація туристичного бівака. Основні вимоги.
- Норми навантаження в туристичних походах.
Завдання 1: скласти меню з розрахунку калорійності добового раціону на 1 день туристичного походу.
Завдання 2: скласти перелік продуктів харчування для туристичного походу I ступеня складності по Кіровоградській області на групу 15 осіб.
Завдання 3: скласти перелік необхідного туристичного спорядження для приготування їжі на групу 15 осіб.
Завдання 4: розрахувати навантаження на одного учасника (окремо юнака, окремо дівчини) туристичного походу I ступеня складності по Кіровоградській області.
Вихідні дані:
- Калорійність добового раціону для нескладного походу приблизно становить 2500 Ккал.
- Вага сухих продуктів для нескладного походу на одного учасника на добу становить 900-1200 г.
- Норма крупи на один прийом їжі одним туристом складає 80 г.
№1 Меню на 1 день туристичного походу.
Перелік страв та продуктів | Вага, г | Калорійність, Ккал |
Сніданок: Каша гречана з м’ясом: Гречка Свинина тушкована консерв. Масло топлене Сухарі пшеничні Сіль Хліб (Батон) Чай: Заварка Цукор Печиво цукрове Шоколад молочний десертний | 80 60 15 15 5 50 5 45 50 20 | 250 189 111,3 50,25 0 120 0 182,25 212 109,8 |
Перекус: Шинка Сухарі пшеничні Халва соняшникова Сухофрукти в асортименті Пряники | 60 50 50 50 50 | 207 167,5 254,5 142 176,5 |
Вечеря: Суп овочевий з м'ясом: Картопля Капуста Цибуля ріпчаста Морква Свинина тушкована консерв. Лавровий лист Сіль Сир 50% жирності Хліб (Батон) Чай: Заварка Цукор | 50 20 10 10 60 1 5 50 50 5 45 | 43 5 4,4 3,4 189 0 0 162 120 0 182,25 |
Разом | 911 | 2881,15 |
№2 Перелік продуктів харчування для туристичного походу
Перелік продуктів | Кількість | Загальна вага, кг |
Ізюм | 1 пачка | 0,3 |
Бублики, сушки | 1 пачка | 3 |
Вафлі | 1 упаковка | 1 |
Гречка | - | 6 |
Капуста | 1 | 1,5 |
Картопля | - | 8 |
Ковбаса сирокопчена | 1 | 1,5 |
Козинак соняшниковий | 3 | 1 |
Лавровий лист | - | 0,006 |
Макарони, локшина, вермішель | 1 упаковка | 3 |
Масло топлене | 1 упаковка | 0,75 |
Молоко сухе | - | 1 |
Морква | 3 | 1,5 |
Печиво цукрове | 1 упаковка | 1 |
Пряники | - | 1 |
Пшоно | - | 1,5 |
Рис | - | 1,3 |
Сало свиняче солене | - | 1 |
Свинина тушкована консерв. | 2 баночки | 3 |
Сир 50% жирності | 3 упаковки | 1,5 |
Сухарі пшеничні | - | 0,5 |
Сухофрукти в асортименті | 1 упаковка | 1 |
Сіль | - | 0,5 |
Томатна паста | - | 0,6 |
Халва соняшникова | 3 упаковки | 1,3 |
Хліб (Батон) | 4 | 4,5 |
Цибуля ріпчаста | - | 1 |
Цукор | - | 0,6 |
Чай | - | 0,3 |
Шинка | - | 0,4 |
Шоколад молочний десертний | 1 плитка | 0,5 |
Разом | --- | 50,06 |
...