Формы рекламы в сфере общественного питания

ГПОУ “Шахтерский торговый техникум” ГО ВПО “Донецкий национальный университет экономики и торговли” имени Михаила

Туган-Барановского”

Специальность: ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Реферат

На тему:

Формы рекламы в сфере общественного питания

Выполнил:

Группа: Проверила:

Шахтерск

2019

Содержание

Введение...................................................................................... 3.

1.Потребительский спрос и реклама общественного питания............................................... 4.

1.1 Изучение спроса населения............................................................................................. 4.

1.2 Реклама..............................................................................................................................5

2. Метод стимулирования продаж............................................................................ 6.

2.1 Маркетинговая деятельность предприятий общественного питания.............................7.

3.Анализ конкуренции.......................................................................................................... 8.

3.1 Некоторые методы продвижения............................................................................ 9.

4.Правила размещения рекламы............................................................. 10

4.1 Средства наружной рекламы и информации............................................... 10

4.2 Требования, предъявляемые к средствам наружной рекламы и информации....................... 10

4.3Требования, предъявляемые к размещению средств информации на объектах торговли и общественного питания...............................................11

4.4 Эксплуатация средств рекламы информационно-художественного оформления......................12

Заключение............................................................................................................................. 13.

Список использованной литературы...................................................................................... 14.

2

Введение

Цeль рeклaмы в oбщeствeннoм питaнии - oбeспeчить высoкий урoвень худoжeствeнно-дeкoрaтивного oфoрмления прeдприятий, инфoрмирoвать население о предоставляемых услугах, методах рационального питания, популяризировать новые пищевые продукты, рецепты блюд. Популярность предприятий общественного питания зависит не только от качества приготовленных блюд и культуры обслуживания. Наряду с мастерством кулинаров современный посетитель обращает внимание и на характер декоративно-художественного оформления столовых, кафе и ресторанов. Знакомство с рестораном или кафе начинается с осмотра его внешнего вида или, как говорят архитекторы, экстерьера. Экстерьер - это архитектурная композиция фасада, рекламная вывеска, функциональное и цветовое решение входов и выходов, а также озеленение окружающей территории. Декоративно-художественное оформление предприятия общественного питания привлекает прохожих и создает определённые представления о культуре обслуживания, информирует о специализации предприятия. Вывеска подчёркивает индивидуальность предприятия, его особенности, выделяет его среди других.При оформлении витрин можно использовать различные предметы декора, что бы привлечь посетителей. Хорошо придуманная вывеска световая реклама, витрина создают законченный интерьер предприятия общественного питания. Своим воздействием экстерьер должен притягивать внимание как окружающих мимо проходящих