Организация обслуживания в номерах гостиницы

Министерство транспорта Российской Федерации

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

Омский государственный университет путей сообщения (ОмГУПС)

Кафедра: «Связи с общественностью, сервис и туризм»

Организация обслуживания в номерах гостиницы

Курсовая работа по дисциплине «Технология гостиничного обслуживания»

Студентка гр. 55 И

____________Аскерова А.Е.

«___»______2017

Руководитель –

Старший  преподаватель

____________Целых Т.Н

«___»______2017

_____________

        (оценка)

Омск 2017

 Содержание

Введение

I. Теоретические основы организации обслуживания в номерах гостиницы

1. Понятие «room service» в гостиничном обслуживании

2. Организация работы службы «room service»

3. Проблемы и перспективы организации обслуживания в номерах гостиницы

II. Анализ современных услуг «room service»

1. Виды услуг предоставляемых гостиницей …

2. Проблемы обслуживания в номерах гостиницы …

3. Рекомендации по обслуживанию в номерах гостиницы

Заключение

Библиографический список

Приложения

http://refleader.ru/rnapolyfsqas.html 

Введение

Актуальность (отвечает на вопрос «зачем?»)

Целью данной работы является разработка рекомендаций по обслуживанию в номерах гостиницы и анализ обслуживания гостей в гостинице.

Источник: http://refleader.ru/rnapolyfsqas.html

Задачи (сколько пунктов столько и задач)

1. Изучить теоретические основы организации обслуживания в номерах гостиницы
2. Рассмотреть понятие «room service» в гостиничном обслуживании
3. Проанализировать организацию работы службы «room service»
4. Выявить проблемы и перспективы организации обслуживания в номерах гостиницы
5. Анализ современных услуг «room service»
6. Определить виды услуг предоставляемых гостиницей «Турист»
7. Изучить проблемы обслуживания в номерах гостиницы «Турист»
8. Дополнить рекомендации по обслуживанию в номерах гостиницы

Объект исследования данной работы является гостиница.

Предмет исследования является процесс обслуживания «Room service».

Метод исследования является таблицы, анализ, опрос, статистические данные, диаграммы.

Теоретическая база исследования

Информационная база исследования

Краткое содержание

I. Теоретические основы организации обслуживания в номерах гостиницы

1.1.  Понятие «room service» в гостиничном обслуживании

Служба room-service, обеспечивающая индивидуальное обслуживание в номере, становится все более популярной как в отелях высокого уровня, так и в более демократичных гостиницах. Спектр услуг, за которые отвечают специалисты службы room-service включает, прежде всего, доставку напитков и блюд, заказываемых по специальному меню, в номер гостя. Еще одна функция службы room-service - подготовка номеров к прибытию гостей категории VIP. Если подразделение обслуживания мини-баров в номерах входит в структуру службы room-service, к функциям службы добавляется еще одна задача - своевременно проверять мини-бары в номерах и пополнять их запас по мере необходимости.

На данный момент служба room-service в российских отелях находится в процессе формирования, но услуга доставки напитков и еды в номера практикуется уже давно и пользуется у гостей спросом. Наиболее активным потребителем этой услуги является бизнес-турист, которому важно спланировать свое время максимально эффективно. Услуга room-service очень распространена в отелях. Российские отельеры под этим английским словосочетанием понимают доставку еды и напитков в номер, хотя дословно оно переводится как «обслуживание номеров» или сервис по расширенной программе. Доставка еды в номер позволит постояльцам почувствовать себя значимыми гостями. Практика показывает, что услуга room-service очень востребована среди постояльцев. Сегодня при каждом отеле есть ресторан или кафе, где можно принимать пищу, но для этого постояльцам нужно одеваться, гораздо удобнее заказать еду в номер. Рассматривая услугу по заказу еды в номер со всех сторон, можно выделить плюсы и минусы room-service.