Жилище и питание парижан

Жилище и питание парижан

1789-1799 Дома богатых выросли, когда большая часть аристократии переехала из центра или Марэ в пригород Сен-Антуан, пригород Сен-Герман или пригород Сент-Оноре. Площадь больших деревенских домов в Маре составляла в среднем около 1000 квадратных метров. м, а площадь предместья Сен-Антуан в 1789-1799 гг. в среднем более 2000 м2. м, некоторые дома Марэ по-прежнему считались очень большими, например, гостиницы. Soubis, Hotel de Sully и Hotel Carnavalet, где сейчас находится музей. Отель Матиньон, построенный в 1721 году на окраине Сен-Жермен (ныне резиденция и кабинет премьер-министра), занимает площадь 4800 квадратных метров. м со зданием и двором, а также 18 900 м2. км. сады.

По правилам Людовика XIV, типичный многоквартирный дом в центре города. около 120 квадратных метров и на одном этаже был подвал или паб. Наверху, в основном на улице, было два магазина, в каждом были квартиры, где жили хозяева. От небольшого главного входа коридор ведет к лестнице, ведущей на верхние этажи, а затем к небольшой террасе в задней части здания. Над подвалом располагались три жилых этажа, в каждом по четыре комнаты для ночлега и пять этажей под крышей. Однако около 8% типичных зданий построены из дерева, остальные в основном из белого известняка из Арсе, Вожирара или Медона и гипса из гипсовых рудников на Монмартре и его окрестностях.

В 71% парижских домов было три или меньше комнат. В основном это была гостиная, спальня и кухня, а также столовая. Однако в 45% квартир не было отдельной кухни. Еду готовили в гостиной или спальне. Во второй половине 20 века 6,5% квартир имели туалет или ванную комнату.

1789-1799 В Париже ночи и дни в основном рекламировались как церковные колокола. В 1789 г. насчитывалось 66 церквей, 92 часовни, 13 монастырей и 199 монастырей, посвященных регулярному богослужению и молитве. Иногда чуть раньше, иногда чуть позже. Около 1370 года Карл V подарил колокол на башне дворца Иль-де-ла-Сите. У богатых и знатных парижан появились карманные часы, и им нужна была возможность показывать время, поэтому в городе появились солнечные часы. Самые известные солнечные часы стояли во дворе Пале-Рояля. В 1750 году герцог Шартрский представил пушку, которая стреляла каждый день в полдень.

Себастьен Мерсье описал богатые времена Парижа до революции в своем «Парижском столе» в начале 1980-х годов. Около 3000 фермеров начали доставлять свежие продукты на центральный рынок в Ле-Аль, куда одна за другой доставлялись рыба и мясо. В 9 часов Lemonaire подал кофе и выпечку первому гостю. В десять часов судебные и административные писатели и клерки приступили к работе. Во второй половине дня финансисты, брокеры и банкиры котировались на фондовой бирже и в финансовом районе Санкт-Петербурга. Честь. В два часа финансовые рынки и власти перестали работать, и парижане разошлись по домам или поужинали в ресторане. В пять часов улица снова была полна. Состоятельные парижане ходили в театры, на променады и в кафе. В городе было тихо до 9 утра, когда улицы снова заполнились парижанами, пришедшими в гости к своим друзьям. Ужин или «суп» начинался между 10 и 11 часами. Это было также время, когда проститутки вышли на улицы, в том числе в Пале-Роялис. Когда суп съели к одиннадцати и полуночи, большинство парижан разошлись по домам, остальные продолжали играть в салонах королевского дворца. Ежедневная работа мастеров и рабочих обычно составляла 12 часов с 7 утра до 7 вечера, как правило, двухчасовой обеденный перерыв с обедом и едой.

Революция и исчезновение знати полностью изменили повседневную жизнь парижан, и все трапезы стали проходить рано. 1789–1799 Некоторые парижане ели поздний суп. Вместо этого они ели или ели между 5 и 6 утра, а не в 10 или 11 утра, а полдник, ранее называвшийся ужином, перенесли на полдень и назвали dejeuner.

Основной пищей Парижа с 1789 по 1799 год были хлеб, мясо и вино. Хлеб обычно представляет собой белый хлеб с толстой корочкой, который идеально подходит для пропитывания или пропитывания тефтелей. Для бедняков хлеб часто был единственной пищей. С 1789 по 1799 год генерал-полковник Жан Ленуар писал: «Большинство населения — порода, овощи и сыр — являются единственной пищей». Само правительство осознавало нехватку хлеба и политические риски, связанные с жестко регулируемыми поставками, ценами и пекарнями, но в 1789 году система рухнула с катастрофическими последствиями.