Исследование рынка продуктов питания

Содержание

Введение        4

1. Количество и размер участников рынка продуктов питания        6

2. Концентрации участников рынка        9

3. Условия входа на рынок        11

4. Доступность информации о состоянии рынка        12

5.Уровень цен, соотношение спроса и предложения на рынке        13

6.Уровень развития рынка        14

Заключение        17

Список используемых источников        19

Введение

Продукты питания являются каждодневным потребляемым товаром, без которых не мыслима жизнь. Эффективное развитие рынка продуктов питания является основой продовольственной безопасности страны, так как его функционирование обеспечивают отрасли экономики, которые несут ответственность за производство, заготовку и закупку, транспортировку, хранение, переработку и доведение до потребителя продовольствия для населения.

Как и большинство сегментов российской экономики, отечественный рынок продуктов питания находится в настоящее время под серьезным влиянием общих для всего хозяйственного комплекса страны кризисных тенденций. В отличие от многих других рынков потребительских товаров, продуктовый рынок более устойчив, поскольку пищевые продукты являются первоочередной потребностью человека, и сокращение их потребления или отказ от некоторых из продуктов происходит в последнюю очередь. Тем не менее, по данным Росстата, к концу 2016 года свыше 55% организаций розничной торговли в качестве одного из факторов, ограничивающих развитие их деятельности, называли недостаточный платежеспособный спрос населения.

Закономерные для кризиса - сокращение спроса покупателей и недостаток собственных оборотных средств у многих компаний, реализующих продукты питания - усилили тенденцию к укрупнению рыночных игроков. В настоящее время на рынке существуют два ярко выраженных лидера: «Магнит» и X5 Retail Group (сеть магазинов Пятерочка, Перекресток и  Карусель).

Целью исследования явился анализ состояния рынка продуктов питания РФ.

Цель определила постановку следующих задач:

• исследовать размер и диапазон участников рынка продуктов питания;
• изучить уровень концентрации рынка;
• рассмотреть условия входа на рынок;
• оценить уровень цен, соотношение спроса и предложения на рынке;
• выявить проблемы в развитии рынка продуктов питания.

Объектом исследования выступил отечественный рынок продуктов питания. Предметом исследования явились экономические отношения, в результате которых функционирует данный рынок.

Информационной базой для исследования послужили публикации в научной литературе по теме исследования, информация интернет – сайтов.

1. Количество и размер участников рынка продуктов питания

В 2016 году по сравнению с 2015 годом кризисные тенденции на розничном рынке продовольственных товаров значительно усилились. Это выразилось в ускорении роста цен на продовольственные товары до 20% в среднегодовом выражении против 10% годом ранее [14].

Индекс физического объема розничного оборота продуктами питания показал отрицательную динамику, снизившись на 9% к уровню 2015 года [14].

Кроме того, сказались вопросы импортозамещения, которые возникли в виду введенных санкций Евросоюза. Казалось бы, что открытый «зеленый свет» для отечественных товаропроизводителей позволит заполнить полки розничных  торговых предприятий отечественными продуктами питания и снизить цены на них. Но, здесь должна учитываться  специфика отрасли, т.к. услуга розничной продажи оказывается компаниями с российской юрисдикцией.

Например, оператор розничной сети - компания Ашан - в России действует посредством зарегистрированного на территории РФ подразделения ООО «Ашан». Говорить об импортозамещении в сфере розничной торговли, таким образом, можно преимущественно лишь на уровне продуктовой политики.