Совершенствование системы обучения и стратегического планирования персонала «Парк-отель Звенигород»

Содержание

Введение        3

Глава 1. Теоретические основы стратегического планирования и обучения персонала гостиничного предприятия        5

1.1 Система стратегического планирования и обучения персонала        5

1.2 Кадры и персонал гостиничного предприятия        10

Глава 2. Анализ особенностей обучения персонала гостиничного предприятия на примере «Парк-отель Звенигород»        13

2.1 Общая характеристика предприятия «Парк-отель Звенигород»        13

2.2 Система обучения персонала в «Парк-отель Звенигород»        15

Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы обучения и стратегического планирования персонала «Парк-отель Звенигород»        19

3.1 Преимущества и недостатки системы обучения в «Парк-отель Звенигород»        19

3.2 Рекомендации по повышению эффективности системы обучения в «Парк-отель Звенигород»        23

Заключение        29

Список использованных источников        30

Введение

Для любого предприятия кадры являются важной составляющей. Для того, чтобы предприятие было эффективным, конкурентоспособным, ему нужны высококвалифицированные сотрудники.

Отсюда возникает потребность в обучении и профессиональном развитии сотрудников.

Помимо того, что профессиональное обучение помогает сотрудникам улучшать свои трудовые навыки и качества, повышается лояльность кадров к компании. Обучение и развитие сотрудника показывает заботу о нем со стороны руководства компании, что служит хорошим нематериальным стимулом.

Таким образом, актуальность темы исследования заключается в том, что обучение персонала, хоть и несет в себе финансовые и временные затраты для предприятия, оно, в конечном итоге, поспособствует повышению качества труда, производительности сотрудника, развитию мотивации у сотрудников, что существенно скажется на эффективности предприятия.  Особенно это актуально на предприятиях сферы туризма, гостиничного дела.

Целью исследования является изучение стратегического планирования и программ обучения персонала гостиничного предприятия, определение недостатков системы обучения персонала и возможных путей ее совершенствования.

Для достижения поставленной цели необходимо последовательно решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы стратегического планирования и обучения персонала;

- дать общую характеристику предприятия «Парк-отель Звенигород»;

- рассмотреть систему обучения персонала в «Парк-отель Звенигород»;

- выявить преимущества и недостатки системы обучения в «Парк-отель Звенигород»;

- разработать рекомендации по совершенствованию системы обучения и стратегического планирования персонала «Парк-отель Звенигород».

Объект исследования – персонал Парк-отеля Звенигород 3*.

Предмет – обучение персонала в «Парк-отель Звенигород».

При написании работы были использованы такие методы исследования, как: библиографический поиск, изучение документов, описание, комплексный анализ данных, систематизация и обобщение полученных данных.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, списка использованных источников.

Глава 1. Теоретические основы стратегического планирования и обучения персонала гостиничного предприятия

1.1 Система стратегического планирования и обучения персонала

Экономическая сущность гостиничной индустрии заключается в том, чтобы размещать гостей в отелях, гостиницах и т.д., оказывать им услуги, связанные с проживанием, за оплату.

Предприятия гостиничного бизнеса классифицируются различными способами. Однако наиболее популярной классификацией является деление отелей по звездам, которые присуждаются в зависимости от уровня комфорта.

Отели, у которых четыре и пять звезд, так называемые отели высоких категорий, обладают наиболее повышенными комфортными условиями (просторные номера, высококачественная мебель, разнообразие предоставляемых услуг), чем отели у которых две или три звезды.