Влияние организационной культуры на развитие персонала гостиничной индустрии
Автор: Belochka_kristi • Июнь 13, 2018 • Курсовая работа • 9,001 Слов (37 Страниц) • 929 Просмотры
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….. | 6 |
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ ………………………………………...
| 9 9 16 23 |
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА В ГОСТИНИЦЕ «СИТИ ОТЕЛЬ» г. Новосибирска …………………………………………………….. 2.1. Характеристика деятельности гостиницы «Сити Отель» …………………………………………………………………………………... 2.2. Основные проблемы в развитии и деятельности персонала «Сити Отель» ……………………………………………………………………........ 2.3. Рекомендации по совершенствованию организационной культуры в гостинице «Сити Отель» г. Новосибирска …………………………………… | 26 26 36 46 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………… БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………… ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………... | 51 55 58 |
ВВЕДЕНИЕ
Развитие гостиничной индустрии набирает обороты в последнее время. Культуре обслуживании, несомненно, необходимо уделять особенное внимание. Сервис заключается исключительно в удовлетворении потребностей гостей.
Любая организация гостиничной индустрии стоит перед необходимостью формирования собственного облика – определения своих целей и ценностей, стратегии качества оказываемых услуг, правил поведения и нравственных принципов работников, поддержания высокой репутации фирмы в деловом мире. Эффективная работа организации не может быть достигнута без всего перечисленного, что можно обобщить под одним названием «организационная культура».
Придя в любую организацию, уже на пороге мы сталкиваемся с проявлениями организационной культуры: она обусловливает адаптацию новичков и поведение давно работающих сотрудников, находит отражение в определенной философии управленческого звена, прежде всего высших руководителей, реализуется в конкретной стратегии организации. Культура оказывает огромное воздействие на деятельность организации.
Целенаправленное формирование организационной культуры может позволить эффективно использовать человеческие ресурсы компании для реализации ее стратегии, повысить уровень управляемости, усилить сплоченность команды, добиться успеха организации в целом и т.д.
Сотрудники являются носителями организационной культуры, и именно от них зависит уровень организационной культуры.
Организационная культура оказывает влияние на развитие персонала гостиничной индустрии.
Целью работы является изучение влияния организационной культуры гостиничных предприятий на развитие персонала.
Для реализации поставленной цели определены следующие задачи исследования:
- определить сущность и основные элементы организационной культуры;
- проанализировать специфику организационной культуры в гостиничных предприятиях;
- выяснить роль организационной культуры в развитии персонала;
- изучить организационную культуру гостиницы «Сити Отель» г. Новосибирска;
- выявить особенности и проблемы организационной культуры отеля;
- дать рекомендации по совершенствованию организационной культуры гостиницы «Сити Отель».
Объектом исследования является организационная культура.
Предметом исследования – влияние организационной культуры на развитие персонала гостиницы.
...