Особенности развития гостиничной индустрии в США

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЮГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра менеджмента

Курсовая работа

по дисциплине: «Основы гостиничного дела»

на тему: «Особенности развития гостиничной индустрии в США»

Выполнил:

Студент 4 курса,  гр. зб-4051

Будейко Д.М._________

Проверил:

                Доцент

Королева С.А.____________

Оценка:__________

г. Ханты-Мансийск 2019

Содержание

Введение………………………………………………………………………… 3

Глава 1. История появления гостиничного дела в США…………….............. 5

1.1 Развитие первых гостиниц в США………………………………………... 5

1.2 Возникновение мирового гостиничного бренда Hilton………………….. 7

1.3 Появление международного оператора и компании товаров для гостиниц «Marriott International»…………………………………………………………. 11

Глава 2. Современные тенденции преобразования гостиниц в США……… 14

2.1 Классификация гостиниц………………………………………………….. 14

2.2 Особенности работы в сфере современного гостиничного сервиса США……………………………………………………………………………..  21

Заключение…………………………………………………………………….... 29

Список использованной литературы………………………………………….. 31

Введение

История – это наша культурная память. Она запечатлевается в фольклоре, фиксируется в летописях, оседает документами в архивах и библиотеках, ей посвящены научные труды историков. Многое в необъятных просторах прошлого, несомненно, кануло в Лету забвения и в настоящее время не упоминается ни в одной из летописей, ни в одном из более или менее достойных трудов историков. Но есть и такие явления истории, которые привлекают пристальное внимание ученых. Одно из них- история путешествий. Перед ее исследователями стоит непростая задача: необходимо, основываясь на фактах и исторических свидетельствах, проследить ее логику развития, понять социально-культурную обусловленность истории путешествий, объяснить, почему гостеприимство появилось на определенном этапе этой истории. При этом понять историю гостеприимства можно, только рассматривая это явление в широком контексте.

Актуальность исследования: Актуальность и практический аспект данных проблем связаны с тем, индустрия гостеприимства – одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу - за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. Описывая историю возникновения и развития гостеприимства в США, я обратилась к перечислению фактов из разных источников. Как любая наука, история гостеприимства имеет все необходимые атрибуты и прежде всего предмет исследования. История гостеприимства порой определяется как наука, изучающая “путешествия (походы, экскурсии), начиная с самых простых, наиболее элементарных в глубокой древности и до настоящего времени”.

Гостеприимство в США имеет долгую историю, оно начинается с возникновений в Северной Америке таверн и постоялых дворов. Сейчас Соединенные Штаты Америки - одна из главных туристских стран мира, они занимают в мировом рейтинге третье место по количеству иностранных посетителей, первые места по доходам от туризма и мощности выездного потока, следовательно, с развитием туризма развивался и гостиничный сервис, так как турист всегда будет нуждаться в услугах размещения и питания. С древности существовали и существуют в наши дни средства коллективного размещения, условно – гостиницы. Администрация всех времен и народов учитывала (регистрировала) гостей для различных целей (статистики, аналитических целей, контроля за миграцией и за деятельностью гостей, помощи им в необходимых случаях или пересечения деятельности, не совместимой со статусом гостя). Индустрию гостеприимства в части размещения составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения. Актуальность темы курсовой работы связана со значительным распространением исследуемого явления и заключается в необходимости разработки рекомендаций по совершенствованию работы в рассматриваемой области. Ученые изучающие историю гостеприимства в США: Балашова Е.А, Браймер Роберт А, Волков Ю.Ф, Володоманова Н.Ю, Гвозденко А.А., Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Медлик С,. Сорокина А.В, Ходорков Л.Ф.