Математические моделирования общественного питания
Автор: ainur_09_09 • Октябрь 6, 2021 • Анализ учебного пособия • 29,990 Слов (120 Страниц) • 272 Просмотры
Ф. 7.03-11
А.У.ШИНГИСОВ.,Г.Е.КОШТАЕВА, А.Ж.ШИНАЛИЕВА
Математические моделирования общественного питания
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
ШЫМКЕНТ 2021г
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
[pic 1] | Некоммерческое акционерное общество «Южно-Казахстанский университет им.М.Ауэзова» |
А.У.ШИНГИСОВ.,Г.Е.КОШТАЕВА, А.Ж.ШИНАЛИЕВА
«Математические моделирования общественного питания » Учебное пособие для магистрантов по образовательной программе 7М07243- «Технология продовольственных продуктов»
ШЫМКЕНТ 2021г
УДК ……
ББК
А.У.ШИНГИСОВ., Г.Е.КОШТАЕВА, А.Ж.ШИНАЛИЕВА «Математические моделирования общественного питания » Учебное пособие.-Шымкент: Южно-Казахстанский университет им. М.Ауэзова, 2021.- кол-во с.
Учебное пособие предназначено для магистрантов по образовательной программе 7М07243- «Технология продовольственных продуктов»
«Математические моделирования общественного питания». Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управлен- ческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техни- ческим.
Рецензенты:
Абишев М.Д.- к.т.н.доцент Южно-Казахстанский университет им. М.Ауэзова
Битемирова Л.- ОҚГП университетінің доценті, т.ғ.к.
Жаналиева Р.Н-Мирас университетінің доценті, т.ғ.к.
Учебное пособие рекомендовано к изданию Учебно-методическим советом ЮКУ им. М.Ауэзова, протокол № ___ от «____ » _______ 202__ г.
ISBN номер
© Южно-Казахстанский университет им. М.Ауэзова, 2
Содержания
Введение | |
Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий Оценка качества продукции и технологии | |
Качество как целевая функция информационного обеспечения пищевых технологий | |
Квалиметрия — наука об изучении качества объекта | |
Алгоритм комплексной оценки качества объекта | |
Анализ и математическое моделирование пищевых технологий | |
Методология и методы математического моделирования | |
Моделирование пищевых технологий в условиях информационной неопределенности | |
Моделирование технологий с применением экспертных систем Моделирование технологий с применением баз данных | |
| |
Методология анализа и формализации описания рецептур пищевых технологий в условиях реального производства | |
Взаимодействие структурных элементов технологических операций | |
Принцип оптимального управления | |
| |
| |
Задача стохастического линейного программирования | |
Классификация экспертных систем | |
Этапы разработки экспертных систем |
...