Фирменный стиль в обслуживании гостей на примере «Учебной гостиницы»
Автор: Кристина Савиных • Июнь 1, 2022 • Отчет по практике • 1,540 Слов (7 Страниц) • 147 Просмотры
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И СФЕРЫ УСЛУГ» (ГПОУ КемТИП и СУ) |
Письменный отчет
по учебной и производственной практике
по профессиональному модулю
ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»
Тема: Фирменный стиль в обслуживании гостей на примере «Учебной гостиницы».
Студента (ки): Савиных К. Д.
Курса: 3 Группы: ГС-1509
обучающейся по профессии (специальности):
43.02.11. Гостиничный сервис
Руководитель практики в группе:
Бобылева А.С.
Отчет сдан на проверку: «______»____________ 2017г
Отчет допущен к защите с оценкой ______________ ______________________ оценка прописью подпись руководителя практики в группе
Кемерово 2017
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………………...3
1. Характеристика предприятия……………………………………………………4
2. Корпоративный стиль в обслуживании гостей на примере «Учебной гостиницы»……………………………………………………….……………..…....5
Заключение……………………………………………………………….................10
Список используемой литературы………………………………………………11
Приложения…………………………………………………………………………12
ВВЕДЕНИЕ
Я, Савиных Кристина Дмитриевна, проходила практику на гостиничном предприятии при техникуме ГПОУ «КемТИПиСУ» «Учебная гостиница», для получения профессиональных навыков по специальности «гостиничный сервис».
Целью прохождения производственной практики является изучение организации обслуживания гостей в процессе проживания.
Задачами производственной практики являются:
- Совершенствование умений применять теоретические знания и умения по организации обслуживания гостей в процессе проживания;
- Совершенствование умений организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений;
- Совершенствование умений организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room – service);
- Совершенствование умений вести учет оборудования и инвентаря гостиницы;
- Совершенствование умений создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих;
В период практики я узнала много необходимого в области гостиничного сервиса, с интересом и ответственность подходила к работе на данном предприятии. Практические навыки нужны для повышения знаний в области своей специальности.
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
«Учебная гостиница» готова принять более 40 гостей в номерах разного уровня комфортности. Внешний вид гостиницы соответствует всем требованиям. Оплата производится наличными или через банк.
В гостинице имеются двух и трехместные номера, категории «стандарт» и «комфорт», совмещенные в блоки по 2 комнаты. Каждый номер мебелирован односпальными кроватями, прикроватными тумбочками, столом и стульями, шкафом, зеркалом, телевизором, холодильником (на блок). На этаже имеется общая кухня, где есть все необходимое для приготовления пищи и ванная комната оборудованная душевой кабиной. Также в «Учебной гостиницы» имеется блок Санатория «Танай», который имеет 2 спальни и 1 гостиную. Он оборудован телевизорами, удобными кроватями, холодильником, креслами и диваном, микроволновой печью и чайником. В дополнение гостю выдается халат и тапочки, а также предлагается чай, кофе. Блок «Танай» имеет отдельную ванную комнату, которая оборудована душевой кабиной, унитазом, раковиной, феном. Рядом с гостиницей в главном здании ГПОУ «КемТИПиСУ» располагается уютный и недорогой буфет, где можно подкрепиться. Меню, предлагаемое в буфете, отличается разнообразием блюд и приятными ценами.
...