Обслуживание массовых мероприятий в гостинице
Автор: Blabla • Апрель 6, 2018 • Курсовая работа • 6,755 Слов (28 Страниц) • 1,109 Просмотры
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю. А. СЕНКЕВИЧА»
[pic 1] |
Факультет туризма и гостеприимства
Кафедра гостиничного дела
К У Р С О В А Я Р А Б О Т А
Дисциплина «Технологии гостиничной деятельности»
Тема: «Обслуживание массовых мероприятий в гостинице»
Выполнила :
Кумакшина Алина Денисовна
Студентка 3 курса, группы ГО1403
Направление подготовки 43.03.03
___________________________
«___»________________2016г.
Руководитель:
д.и.н., профессор
Усачев Виктор Владимирович
__________________________ ___________________________
( оценка ) ( подпись)
«___» ______________ 2016г.
Москва
2016
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение……………………………………..…………………………..…….3
ГЛАВА 1. ОБСЛУЖИВАНИЕ МАССОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В ГОСТИНИЦЕ КАК ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ПРОБЛЕМА…………………5
1.1. Нормативно-правовые аспекты организации досуга клиентов гостиниц…..………………………………………………………...5
1.2. Основные направления, цели и задачи массовых мероприятий в гостинице…………………………………………………………...7
Краткие выводы
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ МАССОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В ГОСТИНИЦЕ……………………………..………14
2.1. Некоторые инструменты и дополнительные услуги для организации массовых мероприятий…………………………….14
2.2. Анимация как способ организации массовых мероприятий……..21
2.3. Структура менеджмента анимации………………………………..23
2.4. Пути оптимизации технологии массовых мероприятий в гостинице………………………………………………………….29
Краткие выводы
Заключение…………………………………………………………………...33
Список литературы…………………………………………………………..36
Приложения………………………………………………………………….38
Введение
Актуальность исследования заключается в том, что в современном мире гостиница является не только бизнесом по предоставлению услуг размещения и питания, в наше время это также организация досуга гостей, досуговый центр, где гости имеют возможность отвлечься от трудовой деятельности и получить отдых и развлечения.
Целью данной работы является изучение технологий обслуживания массовых мероприятий и разработка предложений по их оптимизации.
Задачи работы состоят в следующем:
- Рассмотреть основные понятия обслуживания массовых мероприятий;
- Рассмотреть нормативно-правовые аспекты обслуживания массовых мероприятий;
- Разработка предложений по оптимизации обслуживания массовых мероприятий в гостинице.
Объектом исследования является: гостиничное предприятие.
Предметом исследования является: обслуживание массовых мероприятий в гостиницах.
Методологическая и теоретическая основы исследования базируются на том, что в курсовой работе применялись общетеоретические методы и практические методы исследования. Наиболее объективное и полное представление о проблемах организации массовых мероприятий в гостиничном предприятии были встречены в работах Тимофеева О.Н.. Его учебное пособие послужило теоретической базой данной курсовой работы.
Информационная база исследования: в числе источников информационной базы исследования были использованы данные и сведения из книг, журнальных статей, научных докладов и отчетов; а так же официальные документы: Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства. Учебное пособие для вузов; Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие; Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации; Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие; Руденко Л.Л., Овчаренко Н.П., Косолапов А.Б. Технологии гостиничной деятельности. Учебное пособие.[1]
...