Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Пiдвищення ефективностi функцiонування готельно-ресторанних пiдприэмств

Автор:   •  Ноябрь 23, 2022  •  Дипломная работа  •  8,970 Слов (36 Страниц)  •  134 Просмотры

Страница 1 из 36

УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ АЛЬФРЕДА НОБЕЛЯ

КАФЕДРА МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА ІНШОМОВНОЇ ПІДГОТОВКИ

КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА

БАКАЛАВРА

на тему:

«ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ПІДПРИЄМСТВ»

(за матеріалами готелю «ГУДЗОН»)

Виконав: здобувач 4 курсу, групи ГРС-18-1

Спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»

Корнякова Марія Максимівна

Керівник: Орлова В.М., к.т.н., доцент

м. Дніпро

2022

УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ АЛЬФРЕДА НОБЕЛЯ

КАФЕДРА МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ ТА ІНШОМОВНОЇ ПІДГОТОВКИ

Освітній рівень – бакалавр

Спеціальність – 241 «Готельно-ресторанна справа»

Затверджую:

Зав. кафедри: М’ясоїд Г.І

«___» ____________2022р.

ЗАВДАННЯ

на кваліфікаційну роботу здобувача

Корнякової Марії Максимівни

1.Тема роботи «Підвищення ефективності функціонування готельно-ресторанних підприємств»

2. Керівник роботи: Орлова Вікторія Миколаївна, кандидат технічних наук, доцент

Затверджені наказом від «___» _____________ 2022р., №____

3. Термін здачі здобувачем закінченої роботи «28» травня 2022 р.

4. Цільова установка та вихідні дані до роботи:

5. Зміст роботи (перелік питань, які підлягають розробці):

1. Роль рівня сервісу та гостинності готельних послуг

2. Аналіз ефективності діяльності готелю «ГУДЗОН»

3. Комплекс заходів з підвищення ефективності діяльності готелю «ГУДЗОН»

6. Консультанти розділів роботи:

Розділ

Консультант (прізвище, ініціали, посада )

Підпис, дата

Завдання видав

Завдання прийняв

7. Дата видачі завдання « »__________ 2021 р.

8. Календарний план виконання роботи

№ п/п

Назва етапів кваліфікаційної роботи

Термін виконання етапів роботи

За планом

Фактично

1

Роль рівня сервісу та гостинності готельних послуг

28.03.2022

28.03.2022

2

Аналіз ефективності діяльності готелю «ГУДЗОН»

27.04.2022

27.04.2022

3

Комплекс заходів з підвищення ефективності діяльності готелю «ГУДЗОН»

13.05.2022

13.05.2022

Керівник кваліфікаційної роботи:                                   Здобувач:

Орлова В.М.    ________                           Корнякова М. М.     ________  


АНОТАЦІЯ

Корнякова М.М. ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ПІДПРИЄМСТВ

Об'єкт дослідження: готель «ГУДЗОН» в умовах дослідження якості обслуговування готельного господарства.

Предмет дослідження: сукупність теоретичних, практичних аспектів ефективності функціонування підприємств готельно-ресторанної сфери.

Мета роботи: підвищення ефективності функціонування готельного підприємства «ГУДЗОН».

Одержанні висновки та їх новизна: у роботі проведено аналітичне дослідження, яке вказує на проблеми розвитку готельного бізнесу у нашій країні, визначено рівень задоволеності якістю обслуговування клієнтів готелю «ГУДЗОН» та надано практичні рекомендації щодо вдосконалення якості послуг.

Результати дослідження: запропоновано проведення тренінгів для персоналу, з метою підвищення кваліфікації, а також введення оренди на водні транспортні засоби. Це дасть змогу збільшити прибуток готелю.

Кваліфікаційна робота: 52 с., 7 табл., 3 рис., 25 джерел.

...

Скачать:   txt (122.6 Kb)   pdf (400.6 Kb)   docx (154.6 Kb)  
Продолжить читать еще 35 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club