Основы организации АХС гостиничного предприятия
Автор: Мария Колесникова • Май 18, 2022 • Курсовая работа • 11,978 Слов (48 Страниц) • 208 Просмотры
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1 Теоретически е основы о рганиза ции АХС гостиничного предприятия 8
1.1 Организационно -управленческая структура АХС гостиничного предприятия , ее роль и значение 8
1.2 Основные проблемы организаций и функционировани я А ХС гостиничного предприятия 16
2 Орга ни за ция ра боты хозяйстве нной слу жбы гости ницы «O-hara» 22
2.1. Обща я характери сти ка гостини цы «O-hara» 22
2.2 Технология работы и функции административно-хозяйственной службы гостиницы «O-Hara» 33
2.3. Анализ опыта Воронежской области по вопросам разрешения проблем организациий и функционирования АХС гостиничного предприятия 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗО ВАННЫ Х ИСТОЧНИКОВ 71
ПРИЛОЖЕНИЕ А О тзывы «O-hara» на Booking.com
73
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Хронометраж рабочего дня горничной
74
ВВЕДЕНИЕ
Го сти ни чно е хо зя йство - на и бо ле е ди на ми чно ра зви ва ю ща я ся о тра сль сфе ры о бслу жи ва ни я , при но ся ща я мно го ми лли о нны е , при бы ли в ма сшта ба х на ци о на льны х э ко но ми к мно ги х го су да рств. С то чки зре ни я би зне са го сти ни ца я вля е тся пре дпри я ти е м по про и зво дству и пре до ста вле ни ю у слу г ко мме рче ско го го сте при и мства , ко то ро е пре дла га е т сво и у до бства и се рви с по тре би те лю . То е сть фу нкци о на льно е на зна че ни е у слу г за клю ча е тся в то м, что го сти ни ца при зва на со зда ть ко мфо рта бе льны е у сло ви я для ра зме ще ни я го стя и пре до ста ви ть е му ря д до по лни те льны х у слу г.
Ка к ча сть ту ри сти че ско го би зне са , го сти ни чны й би зне с не се т в се бе о гро мны й по те нци а л ра зви ти я и для ро сси йско го ры нка . О н я вля е тся си сте мо о бра зу ю ще й о тра слью , со зда ю ще й сло жны й ко мпле кс фи на нсо во -хо зя йстве нны х о тно ше ни й ме жду хо зя йству ю щи ми су бъе кта ми ра зли чно го на пра вле ни я .
Ра зви ти е ту ри зма и пе рспе кти вны е пла ны ра зви ти я и нфра стру кту ры го сте при и мства со зда ли в со вре ме нно й Ро сси и пре дпо сы лки для и нте нси вно го ра зви ти я го сти ни чно й и нду стри и , но в то же вре мя су ще ству е т ря д про бле м, ко то ры е не о бхо ди мо ре ша ть.
О бще и зве стно , что у спе х лю бо го би зне са за ви си т о т е го пра ви льно й о рга ни за ци и . Го сти ни чны й би зне с не я вля е тся и склю че ни е м и з э то го пра ви ла , по э то му о рга ни за ци о нна я стру кту ра в о че нь вы со ко й сте пе ни вли я е т на а бсо лю тно е бо льши нство по ка за те ле й де я те льно сти пре дпри я ти я . Что бы о пе ра ти вно и ка че стве нно о ка зы ва ть кли е нта м за я вле нны й ди а па зо н у слу г, го сти ни ца до лжна бу де т и ме ть о тла же нны й ме ха ни зм пре до ста вле ни я та ки х у слу г. Кро ме то го , и склю чи те льно ва жны м фа кто ро м я вля е тся га рмо ни я в де я те льно сти все х стру кту рны х по дра зде ле ни й го сти ни цы , та к ка к го сти ни чны й би зне с ха ра кте ри зу е тся не то лько бо льши м чи сло м
...