Анализ организации услуг в отеле «Alean Family Resort & Spa Doville 5*
Автор: Neknik • Ноябрь 30, 2021 • Курсовая работа • 2,793 Слов (12 Страниц) • 418 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Организация гостиничного дела»
Тема: «Анализ организации услуг в отеле «Alean Family Resort & Spa Doville 5*»
Институт | Студент: | |
Группа: | ||
Направление | ||
Руководитель | ||
Профиль | ||
| ||
Кафедра | ||
Екатеринбург
2020
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Тенденции развития гостиничной индустрии 5
Характеристика Отеля 7
Организационно-правовая характеристика гостиницы 8
Функциональные зоны гостиницы 11
Номерной фонд 12
Дополнительные услуги гостиницы 14
Соответствие гостиницы современным требованиям 16
Соответствие гостиницы потребностям и ожиданиям гостей 16
Заключение 18
Список использованных источников 20
Ссылки 22
Введение
Актуальность темы:
В современном мире, индустрия гостеприимства и сфера услуг в целом, является наиболее стремительно-развивающейся сферой экономики во многих странах мира. Отрасль гостеприимства, в частности, числиться как наиболее важная отрасль мирового рынка.
В связи с обвалом мировой экономики и текущего состояния мира с пандемией COVID-19, индустрия гостеприимства, как наиболее пострадавшая отрасль экономики нуждается в восстановлении и взыскании новых подходов в управленческой деятельность и организации гостиничного бизнеса в общем виде.
Беря в расчет заявления представителей сфер здравоохранения и официальную статистику заражения в мире[1], несмотря на появление вакцин против короновируса, происходит неуклонный рост как случаев заражение и тяжести, так и летальности.[2] В связи с тем заявления об испытании вакцин подстегнули мировой спрос во всех отраслях, что безусловно сказалось и на сфере гостеприимства.
Текущий момент времени как никогда вынуждает гостиницы и отели пересматривать подходы к ведению своей деятельности. С падением спроса, менеджеры в отелях вынуждены радикально изменить характер выполнения работы. Большая часть бизнеса, связанная с гостиничной сферой, уйдет с рынка. Останутся только те предприятия, которые обладают большей адаптивностью и гибкостью необходимых для выживания. Часть предприятий неизбежно исчезнет. Если не будет покупателя услуг, то и услуга вовсе исчезнет. Бизнес будет бороться за оставшихся покупателей, в этой борьбе останутся единицы, из чего также вытекает множество проблем, не относящихся непосредственно к теме.
Именно потому, правильно составленный анализ предприятия, предоставляющего средства размещения, необходим для оценки возможности сбора подробной информации, которая могла бы помочь выявить его преимущества и недостатки, а также оценить его положение на рынке и перспективы развития для сохранения конкурентных преимуществ.
Объект исследования:
Организации услуг в отеле российской гостиничной сети
Предмет исследования:
Отель «Alean Family Resort & Spa Doville 5*»
Цель работы:
Провести анализ организации услуг в отеле.
...