Анализ организации услуг в гостинице «Marins Park Hotel Sochi»
Автор: Андрей Савин • Март 19, 2019 • Курсовая работа • 3,984 Слов (16 Страниц) • 686 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Уральский государственный экономический университет»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Организация гостиничного дела»
Тема: «Анализ организации услуг в гостинице «Marins Park Hotel Sochi»
Институт/Факультет/Департамент/ | Студент Русак Сергей Евгеньевич | |
Центр | ||
Институт непрерывного образования | (ФИО) | |
Группа ГД (РД)-18 | ||
Направление (Специальность) | ||
Гостиничное дело | Руководитель | |
Корнова Г.Р., кандидат экономических наук , доцент | ||
Профиль/программа | (ФИО, должность, звание) | |
Гостиничная деятельность (Ресторанная деятельность) | ||
Кафедра | ||
Туристического бизнеса и гостеприимства | ||
Екатеринбург
2019
СОДЕРЖАНИЕ
Введение | 3 |
1. Тенденции развития гостиничной индустрии | 5 |
2. Характеристика гостиницы | 10 |
2.1 Организационно-правовая характеристика гостиницы | 10 |
2.2 Функциональные зоны гостиницы | 15 |
2.4 Дополнительные услуги гостиницы | 17 |
3. Соответствие гостиницы современным требованиям 3.1Соответствие гостиницы требованиям классификации | 18 18 |
3.2 Соответствие гостиницы потребностям и ожиданиям гостей | 19 |
3.3 Рекомендации по устранению несоответствий | 20 |
Заключение. | 21 |
Список использованных источников. | 22 |
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В России есть все возможности для успешного развития гостиничного бизнеса. Богатая история республики, редкие исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и готовность к сотрудничеству - все это располагает к интенсивному развитию как туристического, так и гостиничного секторов.
Изучение и анализ становления и развития гостиничного бизнеса в Республике Казахстан позволили сделать следующие выводы и предложения:
1. Бизнес гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности оказался наиболее близким к рыночным колебаниям спроса и предложения. Для независимых предприятий, предоставляющих гостиничные услуги, существует возможность разработки системы рейтинга услуг на рынке.
2. Анализ текущей ситуации с функционированием гостиничных комплексов в г. Алматы в положении «на плаву» и «вверх» позволяет с достаточным основанием сказать, что эффективность гостиничного бизнеса в первую очередь связана со степенью эффективности управления.
3. Создание инфраструктуры управления не связано с крупными инвестициями, но требует, прежде всего, наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными менеджерами, чей дефицит в гостиничном бизнесе ощущается острее, что соответственно накладывает отпечаток на проблемы в этой области. один
4. В управлении гостиничным бизнесом четко видны три широко распространенные области:
а) заполнять отели и предоставлять максимум чисто гостиничных услуг (22% от всех отелей);
б) диверсифицированное управление (56%);
...