Разработка технологии и совершенствование ассортимента кулинарной продукции из птицы в кафе «БумПа»
Автор: Натусик Фролова • Декабрь 4, 2018 • Дипломная работа • 6,910 Слов (28 Страниц) • 535 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал
Государственного бюджетного учреждения высшего образования
«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
Технологический факультет
Кафедра «Технология общественного питания»
Специальность 260807(19.02.10) «Технология общественного питания»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
студента(ки) 3курса группы ОПз1-13
Ларюшкиной Ксении Ивановны
(ФИО студента)
Тема: Разработка технологии и совершенствование ассортимента кулинарной продукции из птицы в кафе «БумПа»
Работа допущена к защите
Заведующий кафедрой
К.т.н., доцент
(ФИО)
_____________(подпись) Руководитель
(ФИО)__________(подпись)
Декан технологического
факультета Рецензент
(ФИО) (ФИО)__________(подпись)
_____________(подпись)
Работа защищена
с оценкой_______________
протокол № _____________
(дата)___________________________
Нижний Новгород
2016
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал
Государственного бюджетного учреждения высшего образования
«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ
о выпускной квалификационной (дипломной) работе студента группы ОПз1-13 технологического факультета
специальности 260807(19.02.10)«Технология продукции общественного питания»
Ларюшкина Ксения Ивановна
(Ф.И.О. студента)
В ОТЗЫВЕ НЕОБХОДИМО ОТМЕТИТЬ:
1.Объем выполненной работы.
2.Положительные и отрицательные стороны работы.
3.Характеристику работы студента (степень самостоятельности работы, теоретическую подготовку, умение решать практические вопросы и т.п.);
4.Общую характеристику работы (рекомендуется к защите или нет).
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель(уч.звание, ФИО) ____________________(подпись)
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал
Государственного бюджетного учреждения высшего образования
«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
Факультет: технологический
Кафедра Технология общественного питания
Специальность 260807 (19.02.10) «Технология продукции общественного питания»
УТВЕРЖДАЮ:
Зав. кафедрой
...