Ветеринарно-санитарная экспертиза молока длительного срока хранения
Автор: Saltanat Sanakova • Январь 8, 2020 • Курсовая работа • 4,376 Слов (18 Страниц) • 765 Просмотры
Курсовая работа
ПО ДИСЦИПЛИНЕ:
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов
животноводства
НА ТЕМУ: Ветеринарно-санитарная экспертиза молока длительного срока хранения
Выполнила: студент 4 курса
(Ф.И.О. студента)
Проверил: к.в.н., доцент Юрий Александрович
(ученая степень, звание, Ф.И.О. преподавателя)
Курсовая работа допущена к защите ________________________________
(подпись преподавателя)
Предварительная оценка ___________________
Оценка после защиты ______________________
АСТАНА 2017
СОДЕРЖАНИЕ
НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
1.3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СТР
3
4
5
НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ.
В настоящей курсовой работе использованы ссылки на следующие нормативные документы:
ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции, утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 года, №67.
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 (с изменениями по состоянию на 10.06.2014 г.).
СТ РК 1483-2005 Молоко коровье. Методы испытаний по определению показателей состава и плотности молока – Введен впервые
СТ РК 1732-2007 Молоко и молочные продукты. Органолептический метод определения показателей качества –Введен впервые
СТ РК 1733-2007 Молоко и молочные продукты. Общие технические условия – Введен впервые
СТ РК 1734-2007 Молоко и молочные продукты. Правила приемки и методы испытаний – Введен впервые
СТ РК 1735-2007 Молоко и молочные продукты. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение – Введен впервые
ГОСТ 8212-89 «Молоко. Метод определения чистоты»
ГОСТ 3625-84 «Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности»
СТ РК 1483-2005 «Молоко коровье. Методы испытаний по определению показателей состава и плотности молока.»
ТС ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира»
ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности»
ГОСТ 26781-85 «Молоко. Метод измерения рН, используемый в странах ТС»
ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ
В настоящей курсовой работе применяют следующие обозначения и сокращения:
ГОСТ – государственный стандарт
СТ РК – стандарт Республики Казахстан
МСХ РК – Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан
Кг
...