Анализ рациона питания по углеводам

Министерство образования и науки Российской федерации

Федеральное государственное бюджетное образование

учреждение высшего образования

«Рязанский государственный университет имени С.А. Есенина»

Естественно - географический факультет

Кафедра биологии и методики её преподавания

Курсовая работа

«Анализ рациона питания по углеводам»

Работу выполнила

Гаузина Анастасия Александровна

направление подготовки: педагогическое образование

профиль: биология и география

3 курс, группа 5507

Научный руководитель:

Сазонов Вячеслав Фёдорович

Отметка о допуске к защите____________________

Дата публичной защиты_______________________

Оценка_______________ ______________(_______________)

Рязань 2018

Содержание

Ведение...............................................................................................................3-4

Глава I. Рациональное питание.........................................................................5-6

1.Принципы рационального питания..................................................................6

1.1.Первый принцип рационального питания. Умеренность.........................6-7

1.2.Второй принцип рационального питания. Разнообразие.......................7-12

1.3.Третий принцип рационального питания. Режим приема пищи..........12-15

1.4.Нормы рационального питания...............................................................15-16

1.5.Углеводы и их классификация.................................................................17-20

1.6.Виды углеводов.........................................................................................20-22

1.7.Сахарная зависимость..............................................................................22-24

1.8.Психологическая сахарная зависимость................................................24-25

1.9.Биохимическая сахарная зависимость...................................................25-26

Глава II.............................................................................................................27-30

2.Методика составления суточного рациона питания.................................27-28

2.1.Анализ рациона питания студентов........................................................28-29

2.2.Быстрые и медленные углеводы потребляемые студентами................29-30

2.3.Критика рационов питания и рекомендации по их улучшению...............30

Заключение...........................................................................................................31

Введение

Одной из важнейших составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Большая часть населения с пренебрежением относится к своему здоровью. Нехватка времени, некомпетентность в вопросах культуры питания, темп современной жизни - все это привело к неразборчивости в выборе продуктов.

Беспокоит рост популярности у студентов продуктов питания быстрого приготовления, содержащих в большом количестве различные ароматизаторы, красители, модифицированные компоненты. Поэтому неправильное питание становится серьезным фактором риска развития многих заболеваний. К сожалению, статистика последних лет показывает резкое увеличение среди молодых людей лиц, страдающих ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом и т.д. Предотвратить такие заболевания можно, если вести здоровый образ жизни и, в первую очередь, правильно питаться.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо сбалансированное