Технология приготовления вафельного теста рефераты и научные статьи
4,559 Технология приготовления вафельного теста Бесплатные рефераты: 76 - 100 (показаны первые 1,000 результатов)
-
Тест по "Технологии"
Тест Задание # 1 Жумысты уйымдастыру жуйесінің тиімділігі, техникалық жабдықтарды унемді қолдану 1) жоспарды уйымдастыру 2) вагон ағымын уйымдастыру 3) пойыз қозғалысын диспетчерлік реттестіру 4) станция жумысының жедел жоспары 5) жук урдісінің технологиясы Задание # 2 Құжаттарды өңдеу және жүктерді тиеу, түсіру, сақтау, жүктерді алып тасымалдау, тасымалдауды жоспарлаудың пайдалану сферасы 1) эксплуатациялық 2) коммерциялық 3) техникалық 4) операциялық 5) технологиялық Задание # 3 Шашырату станциясына бағытталған ТПЕ және қурастыру жоспарына сәйкес бірнеше кірме жолдарда, бір
Рейтинг:Размер документа: 9,286 Слов / 38 СтраницОтправлено: Январь 26, 2019 -
Характерные особенности в технологии и приготовлении блюд кошерной кухни Израиля
[Введите текст] Министерство науки и образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ http://www.nstu.ru/static_files/24249/file/NSTU_Logo_black.jpg Кафедра технологии и организации пищевых производств Расчетно-графическая работа по дисциплине «Кухни народов мира» на тему: «Характерные особенности в технологии и приготовлении блюд кошерной кухни Израиля» Выполнила: Ахметжанова А.Е. Факультет: МА Группа: ЭМ-311 Проверила: к.т.н., доцент Аширова Н.Н. Новосибирск 2016 Оглавление Введение 3 1 Формирование кухни народов страны 4 2 Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов.
Рейтинг:Размер документа: 2,823 Слов / 12 СтраницОтправлено: Март 10, 2019 -
Технологический процесс приготовления изделий из заварного теста на предприятии «Русский хлеб»
СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1 Теоретическая часть 1.1 История возникновения и значение в питании изделий из заварного теста……….. 5 1.2 Организация технологического процесса производства мучных кондитерских изделий из заварного теста………………………………………............................................ 7 1.3 Товароведная характеристика сырья………………………………………………….. 12 1.4 Технология приготовления изделий из заварного теста…………………………….. 22 1.5 Физико-химические изменения, происходящие во время производства изделий из заварного теста……………………………………………………………………………... 24 1.6 Требование к качеству……………………………………………………………..…... 27 1.7 Ассортимент изделий из заварного теста…………………………………………..… 29 2 Практическая часть 2.1 Характеристика предприятия «Русский хлеб»………………………………………..
Рейтинг:Размер документа: 6,593 Слов / 27 СтраницОтправлено: Март 17, 2019 -
Тест по "Технологии"
1 - нұсқа 1. Барлық мүдделі жақтардың қатысуымен ғылымның белгілі бір аумағында қызметін реттеу мақсатымен құрылатын және пайдаланатын ережені не деп атайды? А) стандарттау В) стандарт С) жүйелеу Д) сипаттама Е) ереже 2. Стандарттаудың нормотивті-техникалық құжаты не? А) өнім В) сапа С) стандарт Д) сертификат Е) материал 3. Сапаның көрсеткіші А) эстетикалылығы В) қауіпсіздігі С) МЕМСТ-ке сәйкестігі Д) ұзақ мерзімділігі Е) сәйкестілігі 4. Біліктің мөлшері тесіктің мөлшерінен кіші болғанда, оны қалайатайд? А)саңылау В) керіліс С)
Рейтинг:Размер документа: 560 Слов / 3 СтраницОтправлено: Апрель 17, 2019 -
Тест по "Новые информационные технологии"
УНИВЕРСИТЕТ ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ И ДЕЛОВОЙ КАРЬЕРЫ «УТВЕРЖДАЮ» Зав.кафедрой____________________ «____»___________________2019 ж. ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА Дисциплина Новые информационные технологии Форма обучения очное Форма контроля 2 РК Специальность Туризм Курс 3 Семестр 6 Полугодие 2 Отделение русское Преподаватель Адамбекова М.Р. Алматы – 2019 1.Аудиоинформацией называют информацию, которая воспринимается посредством: 1. Органами слуха 1. Органами обояния и осязания 1. Органами осязания (кожей) 1. Органами обояния 1. Органами зрения 2.Как кодируется информация, обработанная на компьютере: 1. Символами 1. С
Рейтинг:Размер документа: 3,366 Слов / 14 СтраницОтправлено: Май 4, 2019 -
Тест по "Технологии ЛС"
Тест 1.Сумен әрекеттесуі бойынша гидрофобты жағар майларға жатады: 1. Май-су тектес эмульсиондық 2. Фитостеринді гельдер 3. Сусыз силиконды 4. Полиэтилен гликольді 2.Сумен әрекеттесуі бойынша гидрофильді жағар майларға жатады. 1. Көмірсутекті 2. Фитостеринді гельдер 3. Су-май типтес эмульсиондық 4. Абсорбциялық гидрофобтық 3.Майлы негіздерге не жатады? 1. Шошқа,тюлень,сиыр майлары 2. Балық,сиыр майы 3. Тюлень,қой,шошқа майы 4. Қой,шошқа майы, 4.Қандай майды қолданғанда эпидермистің гипертрофиясы болады? 1. Ақ,сары вазелин,вазелин 2. Глицерин 3. Қатты парофин 4. Сұйық парофин 5.Көз майларын
Рейтинг:Размер документа: 407 Слов / 2 СтраницОтправлено: Июнь 20, 2019 -
Тесты по "Информационные технологии"
Тесты по предмету «Информационные технологии» 1. Данные это: 1. Содержимое баз знаний. 2. Предварительно обработанная информация. 3. Качественные и количественные характеристики объектов. 4. Свойства объектов предметной области. 1. Информация это: 1. Логически связанные данные. 2. Данные, хранящиеся в базе данных. 3. Содержимое баз знаний. 4. Сообщения, хранящиеся в памяти компьютера. 1. Информационная технология это: 1. Замкнутый информационный контур. 2. Информационная система. 3. Организационно-техническая структура для предоставления информационных услуг. 4. Процесс производства информационной продукции. 1. Бит
Рейтинг:Размер документа: 703 Слов / 3 СтраницОтправлено: Сентябрь 24, 2019 -
Организация технологического процесса обработки ягод и приготовления полуфабрикатов с использованием технологии шоковой заморозки
Министерство общего и профессионального образования Свердловской области ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум» КУРСОВАЯ РАБОТА по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания по теме «ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГОПРОЦЕССА ОБРАБОТКИ ЯГОД И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ» Разработал студент группы заочного отделения Русских АнастасияКонстантиновна ____________ ________________ подпись расшифровка подписи «____» _________ 201___г. Руководитель курсовой работы Мельникова Елена Владиславовна ____________ ________________ подпись расшифровка подписи «__»_________201___г. Ирбит,2018 Содержание Введение ……………………………………………………………………….3 1.Характеристика технологического процесса обработки ягод……………4 1.1 Основная характеристика ягод…………………………………………...4 1.2 Общая
Рейтинг:Размер документа: 3,643 Слов / 15 СтраницОтправлено: Октябрь 10, 2019 -
Особенности приготовления дрожжевого без опарного теста и изделий из него
Колпаков Д. «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН Усть-Каменогорский многопрофильный технологический колледж «Особенности приготовления дрожжевого без опарного теста и изделий из него» (курсовая работа) по курсу: «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» Выполнил: студент гр. ПК-17-1 Колпаков Дмитрий Проверил: преподаватель второй категории Евстратчик М. Ф. Усть-Каменогорск, 2019 ________________ Содержание Введение 1 Характеристики и особенности из безопарного теста 1.1 Товароведная характеристика основного сырья для замеса теста 1.2 Подготовка основного сырья к замесу
Рейтинг:Размер документа: 3,605 Слов / 15 СтраницОтправлено: Октябрь 16, 2019 -
Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление стейков в ресторане с использованием современных технологий и обо
Департамент образования и науки Тюменской области ГАПОУ ТО «Ишимский многопрофильный техникум» ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление стейков в ресторане с использованием современных технологий и оборудования Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания Выполнил(а): студент группы ТПП-11.16.3 Митяева Татьяна Николаевна Руководитель дипломной работы: Клочкова О.А. Рецензент: _______________/Сазонова С.А. Допущен к защите: «____» _________________2019г. Зам. директора по УПР: ____________________ Осипенко Н.В. Дата защиты: «____» _____________2019г. Оценка: ______________________________ Секретарь ГЭК: _______________/Ержанова У.К. 2019г. СОДЕРЖАНИЕ
Рейтинг:Размер документа: 8,695 Слов / 35 СтраницОтправлено: Май 16, 2020 -
Технология производства мороженого в вафельных стаканчиках
Содержание Введение3 Глава 1. Анализ деятельности ООО НПФ «Инжер» 4 1.1 Краткая характеристика предприятия 4 1.2 Производственная деятельность 7 1.3 Организационная структура 14 Глава 2. Технология производства мороженого в вафельных стаканчиках 15 2.1 Обзор мороженого в вафельных стаканчиках 15 2.2 Описание используемой технологии производства мороженого в вафельных стаканчиках 22 2.3 Анализ основного оборудования технологической линии 24 Глава 3. Разработка конвейера вафельных стаканчиков 32 3.1 Технологический процесс работы конвейера 32 3.2 Расчет конвейера вафельных стаканчиков 33
Рейтинг:Размер документа: 10,584 Слов / 43 СтраницОтправлено: Июнь 23, 2020 -
Тест по "Информационным технологиям"
Вопросы к экзамену По учебной дисциплине ОП.03. Информационные технологии Теоретические вопросы 1. MS Excel. Изменение параметров линий в таблице. Файл > Настройки > Дополнительно > Параметры отображения листа > Цвет линий сетки 2. MS Excel. Работа с именованной областью. Выбрать диапазон Формулы > Определенные имена > Присвоить имя 3. MS Excel. Сводные диаграммы: назначение, применение. Объединяет и обобщает большие массивы данных. Для графического отображения информации. 4. MS Word. Тезаурус (назначение, применение). Словарь синонимов и родственных
Рейтинг:Размер документа: 2,197 Слов / 9 СтраницОтправлено: Март 16, 2021 -
Тест по "Общей химической технологии"
34. Химиялық-технологиялық жүйенің (ХТЖ/ХТС) шикізаттық ішкі жүйесі. 1. шикізатты өңдегенде бастапқы заттардың құрамы және ішкі құрылыстары өзгермейтін процестерді зерттейді a. Механикалық b. Химиялық c. Биологиялық 2. Химиялық өндірістің құрылымы және функционалды элементтері a. шикізатты дайындау; 2 – шикізатты өңдеу; 3 – негізгі өнімді бөлу b. қалдықтың утилизациясы және санитарлық тазалау; c. көрсетілген барлық жауап дұрыс 3.шикізат қоры бойынша жіктеледі a. Сарқылатын және сарқылмайтын b. Органикалық және бейорганикалық c. Қатты және газ тәрізді 4.химиялық құрамы бойынша
Рейтинг:Размер документа: 980 Слов / 4 СтраницОтправлено: Апрель 6, 2021 -
Тест по "Технологии возведения зданий и сооружений"
Вопрос 1 Верно Баллов: 1,00 из 1,00 Не отмеченоОтметить вопрос Текст вопроса Выберите приспособления относящиеся к тем или иным группам оборудования при выполнении монтажных работ. Кондуктор Ответ 1 Приспособления для временного закрепления и выверки Площадка монтажника Ответ 2 Средства подмащивания Универсальный строп Ответ 3 Приспособления для подъема и строповки Траверса Ответ 4 Приспособления для подъема и строповки Вопрос 2 Верно Баллов: 1,00 из 1,00 Не отмеченоОтметить вопрос Текст вопроса К какому типу захвата относится данное
Рейтинг:Размер документа: 372 Слов / 2 СтраницОтправлено: Май 9, 2021 -
Тест по "Пищевой технологии"
1. Аскорбатоксидаза молекулалық массасы 150000, L-аскорбин қышқылының дегидроаскорбин қышқылына дейін тотығуын катализдейді. 2. Температура минимумнан оптимумға дейін артқан кезде клеткадағы химиялық реакцияның жылдамдығы артады. Нәтижесінде микроорганизмдердің қарқынды көбеюі жүреді. 3. Ферменттерді өсіру оларды атауға қатысты Х нені білдіреді? Тазарту дәрежесі 4. Қоршаған ортадағы жұқпалы аурулардың қоздырғыштарын физикалық, химиялық және термен жою бойынша шаралар кешені? Дезинфекция 5. Организмде тіршілік әрекеті процесінде пайдаланылған энергияны босата отырып, қажетсіз заттарды денеден сыртқа шығарып тастау. Катаболизм 6. Yarrovia lipolytika- ден
Рейтинг:Размер документа: 760 Слов / 4 СтраницОтправлено: Июнь 10, 2021 -
Ассортимент, особенности приготовления и подачи горячих блюд из рыбы с использованием технологии обертывания
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Брянский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова» Курсовая работа МДК 03.01 «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» Специальность 19.02.10. «Технология продукции общественного питания» Тема: Ассортимент, особенности приготовления и подачи горячих блюд из рыбы с использованием технологии обертывания Пояснительная записка Листов: 36 Руководитель _______________ М. С. Жирнова «____»________________ 2021 г. Исполнитель _____________/М. В. Фетисова / «____»________________ 2021 г. 2021 ________________ МИНИСТЕРСТВО
Рейтинг:Размер документа: 6,263 Слов / 26 СтраницОтправлено: Апрель 9, 2022 -
Организация процессов приготовления и технология процессов приготовления сложных холодных закусок на банкеты, в ресторане с европейской
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края “Туапсинский социально-педагогический колледж “ (ГБПОУ КР ТСПК) Курсовая работа “Организация процессов приготовления и технология процессов приготовления сложных холодных закусок на банкеты, в ресторане с европейской кухней ямал” По ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции Выполнил: Попов Владимир Студент 4 курса группа 4Т Туапсе ________________ Содержание Введение. Глава 1. Характеристика организации снабжения предприятии общественного питания. 1.1. Характеристика снабжения сырья и снабжение им ресторанов с европейской
Рейтинг:Размер документа: 9,897 Слов / 40 СтраницОтправлено: Апрель 26, 2022 -
Тест по "Технологии и организации педагогических практик"
Тест. 1. Какого критерия отличия технологии от методики не хватает: ясность, концептуальность, системность, диагностичность, … , новизна? 1. Наличие четкой конкретной цели. 2. Гарантированность результата. + 3. Конкретный педагогический замысел. 4. Научность. 2. Что из перечисленного не относится к компонентам педагогической техники? 1. Умение управлять вниманием. 2. Умение решать поставленные задачи. + 3. Умение управлять своими эмоциями и чувствами. 4. Навыки управления и демонстрации своего отношения к поступкам. 3.Что из перечисленного относится к типу педагогической
Рейтинг:Размер документа: 983 Слов / 4 СтраницОтправлено: Май 21, 2022 -
Тест по "Технологии"
В зависимости от отношения к нагреванию полимеры бывают: термопластичные и термореактивные; В зависимости от формы частиц наполнителя реактопласты можно разделить на: порошковые, волокнистые и слоистые; В зависимости от чего выбирают передний угол фасонных резцов? в зависимости от обрабатываемого материала в пределах от 0° до 25°; В каких случаях на заводах применяют термическую обработку при производстве изделий из черных и цветных металлов и сплавов? Для понижения твердости и повышения пластичности металлов; для улучшения технологических свойств металла;
Рейтинг:Размер документа: 3,746 Слов / 15 СтраницОтправлено: Июнь 29, 2022 -
Тест по "Технологии"
1. Поршеньді бастапқы күйіне қайтару ортаны қарама-қарсы қуысқа беру арқылы жүзеге асырылатын, кері серіппесі жоқ орындаушы механизм ... деп аталады: 1) мембрана 2) электромагниттік 3) поршеньді екі кірісті 4) электр қозғалтқышы 2.Механикалық процестерге мыналар жатады: 1) жылжыту 2) өлшеу 3) конденсация 4) тотығу 3. Басқару әрекеті адамның тікелей қатысуымен жүзеге асырылатын немесе құрылатын басқару қалай аталады? 1) автоматты басқару 2) кері байланысты бақылау 3) қолмен басқару 4) электромагниттік 4.ТП АБЖ басқару алгоритмдерінің сипатына қарай жіктеледі
Рейтинг:Размер документа: 445 Слов / 2 СтраницОтправлено: Декабрь 16, 2022 -
Тест по "Технологии"
Хуандаг Бауыржан ТФП 2-00 1. Қарапайым центрифугалар не үшін қолданылады: * + әртүрлі суспензияларды ажырату үшін * эмульсияларды ажырату үшін * майда дисперсті суспензиялар мен эмульсияларды ажырату үшін * көбіктерді ажырату үшін * шаңдарды ажырату үшін 2.Майдалап жаншу әрекетті машиналарға ұсақтау жабдықтарының қандай конструкциялары жатады? * +жүгіртпек * жақты ұсақтағыш * тегісбілікті ұсақтағыш * дезинтеграторлар * дисмембраторлар 3. Қатты материалдарды классификациялау процесі неге негізделген? * + бөлу * араластыру * ұсақтау * ірілендіру * беріктілік
Рейтинг:Размер документа: 304 Слов / 2 СтраницОтправлено: Апрель 2, 2023 -
Тест по "Технологии"
Вопрос 1 Выполнен Баллов: 0,00 из 1,00 Модели, которые основаны на обработке экспериментальных данных, называются Выберите один ответ: a. Математическими b. Точными c. Детерминированными d. Стохастическими https://do.oiledu.ru/pluginfile.php/48781/question/answer/103453/7/27957/image001.png Вопрос 3 Выполнен Баллов: 0,00 из 1,00 Модели, которые основаны на физико-химической сущности рассматриваемого объекта, называются Выберите один ответ: a. Стохастическими b. Детерминированными c. Адекватными d. Универсальными Вопрос 4 Выполнен Баллов: 1,00 из 1,00 Поверхностью уровня называется Выберите один ответ: a. поверхность, во всех точках которой давление одинаково
Рейтинг:Размер документа: 7,641 Слов / 31 СтраницОтправлено: Апрель 17, 2023 -
Тест по "Технологии"
АРНАЙЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПӘНІНЕН ҚОРЫТЫНДЫ АТТЕСТАЦИЯНЫҢ ТЕСТ ТАПСЫРМАЛАРЫ 260 ТАПСЫРМА Оқытушы: Зәки Ш № 1 Полиграфия саласы нені зерттейді? А. басылым өнімдерін Б. оқулықтар В. адам психологиясын Г. мәдениетті Д.балалар әдебиеті № 2 Полиграфия деген грек сөзінен аударғанда қандай мағынаны береді? A. көп жазамын Б. көп оқимын В. көп басамын Г. көп мәтін теремін Д.көп тыңдаймын №3 Полиграфиялық өнімдер нешеге бөлінеді? A. 3 Б. 2 В. 4 Г. 5 Д. 6 №4 1 квадратта қанша петит
Рейтинг:Размер документа: 6,128 Слов / 25 СтраницОтправлено: Сентябрь 23, 2023 -
Тест по "Информационно-коммуникационным технологиям"
«Ақпараттық-коммуникацииялық технологиялар» пәні бойынша тест тапсырмалары І аралық бақылау 1. "Ақпарат" термині... Күнделікті өмірден бастап техникалық салада пайдаланылатын кең мағыналы ұғым 2. Ақпараттың қасиеттері: сенімділігі, толықтылығы, өзектілігі ,құндылығы, объективтілігі,түсініктілігі 3. Ақпаратты көрсетудің негізгі түрлеріне жатады: Сандық, графикалық,дыбыстық,мәтіндік,видео ақпарат 4. Информатика деген не? Компьютер және одан басқа техникалық құрылғылар көмегімен ақпараттарды алу, сақтау,түрлендіру,жеткізу және оны пайдалану заңдылықтарын, тәсілдерін, жолдарын зерттейтін ғылым саласы 5. Ақпараттардан тұратын алғашқы сигналдар немесе белгілер жиынтығы: Хабар 6. Ақпараттың сапалық қасиетіне жатпайды:
Рейтинг:Размер документа: 1,637 Слов / 7 СтраницОтправлено: Ноябрь 13, 2023 -
Тест по "Технологии"
1. Что означает аббревиатура "КИП и А"? - a) Контроль инженерных процессов и автоматизация - b) Контроль и приборы автоматизации - c) Контроль и измерительные приборы автоматизации 2. Какие основные функции выполняют системы КИП и А? - a) Управление, контроль, диагностика и безопасность - b) Мониторинг, обучение, обслуживание и анализ - c) Планирование, проектирование, разработка и испытание 3. Что представляют собой PLC в контексте технического обеспечения службы КИП и А? - a) Программируемые логические контроллеры
Рейтинг:Размер документа: 1,156 Слов / 5 СтраницОтправлено: Ноябрь 20, 2023